Бостонска торта, кремаста

[Пецива крема:]

Бостонска торта, кремаста

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Брашно	125 г
Прашак за пециво	1 кашичица
Шећер (50 г за брашно и 100 г за протеине)	150 г
Јаја (подељена на беланце и жуманце)	4 ствари.
Сок од лимуна	1 кашичица
Биљно уље	3 кашике л.
Пецива крема:
Млеко	300 мл
Јаје	1 КОМ.
Шећер	100 г
Кукурузни скроб (узео сам кромпир)	20 г
Ванилија (ванилин шећер)	1 паковање
Маслац	70 г
Крем од мака:
Поппи	1 кашика кашике
Орехи Грецки	0,5 тбсп.
Шећер	0,5 тбсп.
Маслац	100 г
Млеко	2-3 ст. л.
Поред посластичарске креме:
Конзервиране паприке
Вишње у конзерви
Орехи Грецки

Метода кувања

• Бисквит:
• У посуду просејте брашно, прашак за пециво и 50 г шећера. Мешајте одвојено жуманце, лимунов сок и биљно уље. Истуците беланце са 100 г шећера док не омекшају и беланца постепено умешајте у масу од жуманца, лагано мешајте одоздо према горе. Затим додајте суве састојке у три корака, сваки пут пажљиво мешајући. Масу сипати у калуп (дно калупа прекрити пергамент папиром) и пећи у рерни загрејаној на 175 степени 30-40 минута.
• Пецива крема:
• Скувати млеко са махуном ваниле (узео сам пакетић ванилин шећера). Јаја помешајте са шећером и скробом (не туците, већ једноставно доведите до хомогене масе). Лагано сипајте вруће млеко у смешу јаја уз непрестано мешање. Ставите ову мешавину на средње топлоте уз непрестано мешање, прокувајте и прокувајте пар минута. Крему охладити тако што ћете филм ставити на врх тако да се не створи кора. Умутите мекани путер. Пре додавања охлађене густе креме на путер, најбоље је добро је умутити миксером. Морате додати ову масу маслацу у малим порцијама. Испоставља се деликатна немасна крема.
• Крем од мака:
• Мак прелијте кључалом водом 1-2 сата, а затим исцедите воду и смрвите мак у малтеру или самељите блендером. Додајте шећер и пржене сломљене орахе, добро промешајте. Додајте млеко и мало умутите миксером. На крају додајте путер собне температуре и поново умутите.
• Састављање торте:
• 1. колач + импрегнација конзервиране паприке сирупом + пецива крема + конзервиране брескве;
• 2. колач + импрегнација шећерним сирупом + маковњачка кора;
• 3. колач + импрегнација шећерним сирупом + пециво крем + пржени здробљени орекхи + конзервиране вишње (држане у коњаку 2 сата);
• 4. торта + глазура. Засићујем и ову торту, али са оне стране која иде на вишње.
• Глазе:
• Загрејте путер и крему, додајте сецкану чоколаду и отопите док не постане глатко. Прелијте торту преко врха.

Белешка

Да бисте направили 4 колача, боље је узети двоструки део бисквита. Из једног дела мене изашло је око 460-480 г бисквита висине 7 цм округлог облика пречника 22 цм.
Ево колача, који је на фотографији (његова тежина је била више од 6 кг), требало 4 порције бисквита, 3 порције пецива, 2 порције креме од мака, пола литре лименке вишње + 1 кашика. орекхов и 2 тегле паприке (тегла 425 г).

Узео сам ову торту за основу Бостонска крем торта, која укључује само крему од кекса и пецива. Невероватно је укусно и без воћа и орекх деликатеса, али испоставило се да су ми наручили неку врсту плеса, тако да је било вишње и орехе и да није суво. Дакле, постојала је идеја да се овај укусни сунђер колач комбинује са типичним пуњењем западно-украјинског пљацкова. Покушајте, девојке, не жалите

Занима ме рецепт! Одељак је леп, као и цео плацк. Захвалити! Недавно сам се „навукао“ на плесаче које ћу сигурно пробати!

[рибка4]

рибка4 , хвала на рецепту! Када сам видео вашу торту у кремастој теми, занимала ме је и композиција.И сад је овде!

Хвала вам девојке! Уживајте у свом здрављу, пеците и обрадујте своје вољене, купце и своје вољене

Хвала на рецепту! Означено

Увек молим