Кулинарски шприц за месо

Ларисоцхка, где и како најбоље користити шприц? Молим за савет!
Из неког разлога сам закључио да ми заиста треба, али још нисам одлучио где и како најбоље.

Валиа, ништа ново - за кисељење. Када месо захтева претходно маринирање, пре печења у њега упумпам исту маринаду.

Комплет укључује шприц за вишекратну употребу од флексибилне пластике са преградом од 10 мл и 2 игле од нерђајућег челика, а једна од игала има бочне рупе. Шприц се користи за убризгавање слане воде, маринаде и других течности (на пример, нитритне соли, шалитре) у месо. Ефекат екструзије је да се повећа рок трајања меса, побољша карактеристични укус и мирис меса и даје израженија црвенкасто-ружичаста боја. Карактеристике: - запремина шприца је 160 мл (160 грама) - подела на 5 мл - дужина игле је 12,5 цм - игле од пуног челика са главним и 9 бочних рупа Идеалан уређај за домаћице!

Покренућу тему.
2015. је, на крају ...
Постојао је избор, на пример, попут овог:
Шприц за пуњење меса, Л 23 цм
Шприц-ињектор, 50 мл
Шприц за зачин Л 31 цм
Шприц за зачин Л 26,5 цм
Шта је практичније? У сегменту буџета.
Не дајем везе како се не бих оглашавао.

[Искател-Кс]

Искател-Кс, хвала на покретању теме. и за мене релевантно!

[Искател-Кс]

Искател-Кс, хвала на покретању теме. и за мене релевантно!

И за мене. Позлило ми је од пуњења меса маринадом. Покушао сам са медицинским шприцем, нашао сам само највећих 20 мл - игла је потпуно зачепљена. Али прскам са сунцокретовим уљем од белог лука. Заиста желим да добијем кувану свињетину, добро натопљену белим луком и мало маснијег од уља, какву продају на тржишту.

[отвор за излаз са Маринаде је строго са стране.]

Свима. Белешка!
Специјализована игла (не кинеска по бренду, а ни по производњи) разликује се од медицинске!
Неки, не сви - отвор за излаз са Маринаде је строго са стране.
Пункција је чисто игла, без рупа.
То је разлика од медицинских.

[Искател-Кс]

Искател-Кс, тако је. А коју компанију наручити?

И обрађујем месо мекачем (који је каранфилић). Али без фанатизма. А онда га можете посути у вакуумски апарат, запечатити.

Имам шприц са биовином, теском омекшивачем.

[Лили]

Лили

А коју компанију наручити?

Схваћам, заједно са гоогле-ом.
Радник или "понтови" - одређује се буџетом.
Предност такве игле (бочне) је приликом пробијања жилавог меса.

[Искател-Кс]

јасно Искател-Кс,

, теском тендер.

Такође, морате погледати шприц!

[мур_миау]

Мој шприц је биовин, тесцом тендеризер

мур_миау, Хелена,

Шприц за зачине и маринаду је Тцхибо, а тендеризатор је такође Теском. Веома сам задовољан овим сетом !!!

[Кокосцхка]

Кокосцхка,
Шприц је добра ствар, посебно када брже солите или киселите велики комад.

[Умка19]

Умка19,
Мисли се конвергирају.
Да ли ваш цхибо има рупу на боку?

Здраво Леноцхек !!!
Не, има рупу на врху, косо под углом од 45 степени. Али врло је згодно и волим га.

Здраво!
Пронашао сам јефтин маринатор са закошеним иглама у кинеској интернет продавници са бесплатном доставом у Русију. Наручио сам га јуче. Већ послато данас. Али у прегледима о продавници пишу да пакети у Русији дуго трају.
Кога брига, ево везе до шприца: 🔗
И ево рецензија о овој интернет продавници: хттпс://томатхоусе.цом/с-имаге/1663/цонтент/отбои-покупкам-на-буиинцоинсцом-привет-банггоодцом

Опростите, молим вас, модератори, веза ће бити ван теме, али и ово сам наручио, одједном је некоме хитно потребно. Рецензије на веб локацији продавнице о овом уређају су одличне (прочитао сам га преко мрежног преводиоца).
🔗

Промашио сам тему. Имам ове шприцеве:

[Лариса]

Лариса, и зашто је овај „лист“ у шприцу са крушком?

Ања, мекана је, силиконска и са рупом - како би подмазала површину комада меса, или ћуретине или слично.

[Лариса]

Лариса, хвала, морам да га потражим за себе, и даље користим уобичајени т.без додатака током шприцања. Што се тиче зачина, нешто ми није пало на памет, па се нисам напрезао да потражим неки посебан. Само млеко није било нестандардно, али је и даље само течно. А овај лист је тако генерално, вероватно, згодан.

У фрижидеру сам имао два комада куване свињетине (данас сам завршио). Једну је скувала без убризгавања, а другу убризгала у сунцокретово уље без мириса загрејано нарибаним белим луком. Пошто медицинска није радила, игла се зачепила, месо је пробушила иглом намењеном пуњењу меса белим луком и у насталу рупу ставила уље из медицинске шприце. Дакле, на ово мислим ... друго кувано свињско месо је много пута укусније и мекше и није требало толико уља за ињекције, односно садржај калорија се није много повећао.

[Светлана]

Светлана

шприцана сунцокретовим уљем

Маслац се упија у месо током кувања, зар не?
Хоће ли потећи капљицама приликом сечења готовог јела?

Шта је још корисно наш плес месо осим маслаца?
Да би се зачини осећали интензивније!
Сок од лимуна?
Кувао сам кувану свињетину, киви који се преклапа, укусан, али киви је „притискао“ укус белог лука и других зачина.
Киви није најбоља комбинација са љутим зачинима.

Маслац се упија у месо током кувања, зар не?
Хоће ли потећи капљицама приликом сечења готовог јела?

Не, све ће бити потпуно апсорбовано.

Шта је још корисно посипати месом, осим маслацем?
Да би се зачини осећали интензивније!
Сок од лимуна?

Скувала сам пилетину са лимуновим соком - то није мој укус. Од тада нигде нисам користио лимунов сок у припреми меса. Али у многим рецептима на Интернету је присутан.
Овако правим уље од белог лука. Узимам малу емајлирану кутлачу, сипам у њу 1-2 кашике сунцокретовог уља и загрејем. У овој фази можете додати било какве зачине по свом укусу - шафран, коријандер, босиљак, мајчина душица, ким, паприка. Затим исцедим бели лук у топло уље. Мало промешам, око 7 минута, скухам и кашиком одгурнем зачине и бели лук. У шприц сам ставио само уље инфузирано на њима. Након посипања преосталим саставом, премажем комад меса, могу и да додам зачине. Али кувам пола килограма - мале комаде.

Шта је још корисно посипати месом, осим маслацем?

Било који жељени сос од маринаде по вашем укусу. Правим различите маринаде, на пример, мешам соја сос, мед, сенф, табаско, бели лук, маслиново уље, лимунов сок.

[Светлана]

Светлана
Мудро! Свакако ћу покушати!
Уље од белог лука - да ли је потребно загрејати уље? Зашто грејање? Можете ли инсистирати дуже, резултат ће бити исти?

Лариса

Било који жељени сос од маринаде

Заправо, ја бирам рецепте, оштрије! Чиле и слично.
Мед - загревањем губи сва корисна својства, остаје само слатки укус, што је штета.

Уље од белог лука - да ли је потребно загрејати уље? Зашто грејање? Можете ли инсистирати дуже, резултат ће бити исти?

По мом мишљењу, када се загрева, боље је засићено зачинима. Покушајте да инсистирате на хладном ... Увек немам стрпљења да дуго чекам.

Слани лосос, према рецепту са сајта.
Сипан лимунов сок. Тече доле.
Може ли се сок убризгати или неће успети код рибе? Напокон је еластичан у поређењу са месом.
захвалити

[Искател-Кс]

Искател-Кс,
Никад нисам убризгавао рибу.
Вероватно ће имати укус севичеа, а месо ће побелети од киселине.

Ако заиста солите рибу, онда је сол или сол-шећер 2: 1, груба сол боља. У Умби мештани обрађују рибу само сољу. Норги, када соли, ставите ситно сецкани копар, све врсте зачина.

Али готова риба, посебно пржена, добро се слаже са лимуном или кречом. У Лазерсону је давно усвојила рецепт за рибу а ла менуере из првог тома Кулинарске хитне помоћи. На крају исцедите лимунов сок и поспите першуном директно на рибу са уљем у којем је пржена.

Добио сам пакет из Кине са шприцем-маринатором. Плаћено 13. октобра, данас - пакет је примљен. Коштао ме је 221 рубаљ уз бесплатну доставу. ПРИЧА !!!!!
На бочној страни шприца са обе стране су рупе. Ако некоме треба, написаћу линк овде.

[поспано]

Ако некоме треба, написаћу линк овде.

поспано, дај ми линк молим те.

сонеика, дај ми референцу молим те.

Шприц-маринатор: 🔗

[поспано]

поспано, хвала на корисним информацијама

[отвор за излаз са Маринаде је строго са стране.]

Свима. Белешка!
Специјализована игла (не кинеска по бренду, а не по производњи) разликује се од медицинске!
Неке, не све - отвор за излаз са Маринаде је строго са стране.
Пункција је чисто игла, без рупа.
То је разлика од медицинских.

Настављајући тему.
Купио сам управо такав шприц пре отприлике годину и по дана и ... сигурно заборавио на њега.
Данас сам желео да испечем пилетину, почео да читам, наишао на ову тему, сетио се.
Шта да вам кажем: одличан шприц! Снашао сам се уз прасак са прилично густом маринадом уз додатак белог лука исцеђеног пресом. Пилетина је затворена у вакуумску врећу, сутра ћу је пећи.

Суочен сам са избором доброг шприца за месо, волео бих да купујем са крушком, али то нисам видео нигде на Интернету.

[Алла]

Алла, Некако сам купио шприц за месо на Алију, свидео ми се. Ево узео сам:

🔗

[Анцхиц]

Анцхиц, Анна, можеш ли то показати на фотографији? Везе се не отварају на мом телефону.

[Алла]

Алла, Покушаћу


Ја имам нешто овако. На бочним странама игле налазе се две рупе.

[Анна]

Анна, хвала на фотографији. +

Девојке, ова игла је погодна за једноставан мед. шприц?

Не. Постоји навојна веза.

Здраво.
Купио сам метални шприц на Алију, са три игле и две четке. Као.



Већ сам имао пластични шприц, горионик.
Металик је бољи.

Имам још једну згодну играчку за месо - шприц за суве зачине:

Лар, како то ради?

Ох, каква супер ствар! Лариса, можеш ли га купити само „у Европи“?

[Глале]

Како он ради?

Видиш, отворено је с десне стране? Све што желите ставите тамо, затворите (постоји стезаљка) - затворено лево, забодите у месо и крените! Ароме се пуштају кроз перфорацију током процеса кувања, али тада нема потребе за избацивањем зрна бибера, пупољка каранфилића и комадића ловорових листова.
Глале, нисмо видели. Али тамо сам је купио не у кухињској радњи, већ у обичној прехрамбеној „бакалници“, само су висили на зиду, као и обично свакакве такве ситнице су окачене попут мерних кашика и држача за посуде. Полудела је! А колико сам их тада погледао на различитим местима и у земљама - нисам га нашао.

Дакле, он није шприц за кагбе, већ, некако, мирисан схпиен „уметак“ у месо.
Хладан!

Па, имате у теми, наслов не садржи „за кисељење“, па сам донео своју иглу-иглу.

Прална је урадила оно што је донела.
И „кисељење“, ако желите, додаћу - збогом, само посао.