Слаткиши од кромпира

Слаткиши од кромпира

Категорија: Посластичарница

Састојци
Средње кувани кромпир	1 ком
Шећер у праху (просејати)	2 + 1/2 сткн
Бадем екстракт	1 кашичица
Кокосове пахуљице	1 + 1/2 сткн
Лешник	20 ком
Горка чоколада	300 г
Уље од репице, уље од уљане репице	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Огулите кромпир, исеците на 4 дела и кувајте у води док не омекша. Уклоните са ватре, исцедите воду. Трљајте кромпир кроз сито. Потпуно охладити.
• У великој посуди комбинирајте 1/2 шоље шећера у праху и пире кромпир.
• Кромпир ће почети да се мека (топи)
• Додајте остатак праха. И мешајте док смеша не постане потпуно течна.
• Затим додајте шећер у праху, кокосов орах и екстракт бадема (екстракт даје мало укуса марципана). Смеша постаје врло густа, па је најбоље месити рукама.
• Разваљајте куглице из масе и распоредите их на плех обложен папиром, у сваку куглицу утисните орах.
• Растопите чоколаду у микроталасној и додајте јој уље репице (биљно уље)
• Ставите куглице на кашику и уроните их у потпуности у чоколаду. Ширите слаткише на плех и сачекајте док се потпуно не охладе.
• Оштрим ножем пажљиво исеците вишак чоколаде.
• Заиста ми се свидео овај рецепт за пуњење слаткиша „Фром Гипси ин транслатион б“.
• И ево, обукао сам је данас:
• 

[Јефри]

Јефри Где је рецепт? Или нисам сама? Јесте ли правили Цигане по рецепту? Изгледа врло апетитно!

[Јефри]

Фуф, шта је то било? по други пут .. опет произвођач хлеба није отворио ни један дан

Јефри, цоол али како сте успели да направите коврџаве бомбоне са пуњењем? у смислу њиховог пуњења.

ИРР, пријатељу, хвала

[Јефри]

Јефри, цоол, али како сте успели да направите коврџаве бомбоне са пуњењем? у смислу њиховог пуњења.

Чини се да је управо тамо технологија више пута описана ... Намазао је чоколаду на зидове силиконског калупа - и у фрижидер. Извадио га је, гурнуо пуњење, сипао дно - поново у фрижидер.
Искрено речено, нисам јео слаткише јуче, пробао сам пуњење и нисам више желео да их гледам. А јутрос сам пробао један! Дакле, испада шта су они - слаткиши без конзерванса и било каквих хемикалија!

Чини се да је управо тамо технологија више пута описана ... Намазао је чоколаду на зидове силиконског калупа - и у фрижидер. Извадио га је, гурнуо пуњење, сипао дно - поново у фрижидер.

оо .. ово је веома тешко .. за мене, ако сазрем, онда ћу и то радити овако лоптом и кашиком

[циганин]

Ох, хн се смилуј - циганин пусти то, тада сам отишао отседова. Само у закључку желим да кажем да сте овде сви сјајни момци - за мене лично, кад пожелим нешто слатко, имам само довољно стрпљења да распакујем плочицу чоколаде и ево, ево, ремек-дела + снаге воље

[цигани]

Пошто је остало још пуно пуњења, данас сам направио другу серију. Када су се силиконски калупи напунили, пуњење и чоколада су остали, па сам одлучио да је завршим користећи оригиналну технологију. Котрљао сам куглице и на виљушци ... Нећу рећи да је то много лакше, али у недостатку калупа то је такође добра опција. Истина, облик није био толико исправан, очигледно би било потребно чоколаду довести у течније стање. Из неког разлога, у том процесу, мисао о чоколадној фонтани није напуштала
„Бонус журка“, посебно за цигани :

[Јефри]

Ох хвала, Јефри
Да ли сте додали маслац у чоколаду? У оригиналу се уље репице додаје за флуидност.

У недостатку репице додао сам мало кремастог.

Па можда је сунцокрет бољи? његова тачка преливања је нижа од оне у кремастој.

Ако добро разумем, тада уље репице има апсолутно неутралан укус. И било који од наших сунцокретових ИМХО ће упропастити тако скуп производ ... Схватио сам трошак ... Али ипак, понекад се можете похвалити ... (а то треба ...)

Дуц, било који рафинирани без мириса и готово без укуса .. па, можда то није тако деликатан укус за мене

Унутра сам правио мале куглице и комаде препечених ораха. За 300 г тамне чоколаде морао сам да направим два дела надјева. Изашло је око 80 слаткиша. А пуњење ми се учинило врло слатким. Волео бих да директно смањим количину праха три или четири пута. Али шта онда додати? А кромпир и кокос? Кокос, а кромпир оставља исто толико?

[тали]

талиможда је сасвим могуће смањити количину шећера у праху. Не морате га заменити ничим.

Али то долази према тежини, на првом месту. И оно што је радознало - дању се компоненте пуњења међусобно натапају, тада је већ тешко разумети састав ако не знате. Мој муж је мислио марципан. Иако сам додао и рум, уместо есенције бадема. Вероватно кокос још отекне од шећерног сирупа (када се шећер отопи у пиреу). суштина је да након једног дана слаткиши постају много укуснији. Слаткоћа престаје да доминира. а за будућност бих млео пржене орахе и у фил стављао комаде пречника 2-3 мм. Мислио сам да је то најбољи укус. Уз то, обавезно ове слаткише направите малим - не више од Рафаела.

Да, то је сигурно! Другог дана постају укусни
А пудер за лице је сасвим нормалан. Кокосове пахуљице су од почетка незаслађене.

Хвала на рецепту, било је пуно шећера. Свакако ћу поновити, али смањићу шећер

[Јефри]

Јефри, Еугене, као прави Белорус, на реч кромпир устао сам као показивач. Веома занимљив рецепт. Однео сам је у обележиваче. Као што радим, сигурно ћу пријавити!

[Јефри]

Јефри, Еугене, као прави Белорус, на реч кромпир устао сам као показивач. Веома занимљив рецепт. Однео сам је у обележиваче. Као што радим, сигурно ћу пријавити!

Таниа де, онда си их ископала)))

Стајао сам као показивач.

ох, желим то да видим

[Туманцхик]

ТуманцхикДоћи ћу и показати