Бирам комбајн, блендер, прерађивач

[Енергија]

Ножеви секу протеинске нити

за 5 минута се неће догодити ништа неповратно, док се млевено месо кува, тесто се још мало одмара - на резу, према дефиницији моје мајке, попут свиле тесто се савршено одбија, тесто се ускоро скотрља у крушку кобасица и удара о зидове посуде, ножеви га мало исецкају

Додато у суботу 01 окт 2016. 16:28

добро је када сви имају различита искуства - прерађивачи хране су различити, различити су и облици чинија и ножева

комбајне мој снашао се беспрекорно, о чему и пишем
---------------------------------------------------------------------------
и Енергија многи јесу

Додато у суботу 01 окт 2016. 16:35

покушао тесто са исте пропорције у мешалици за тесто.

да, па пропустила сам ову фразу = у мешалици за тесто замесити тесто које је дала Вера = ово је за њега јако кул

Вера има пропорције само за мрвицу - затим сазревање теста - стварање глутена - ручно мешање

а за мене је ова пропорција врло тесно тесто, ја га радим мекше и много је лакше разваљати га оклагијом и ваљком за тесто

али свако има свој укус

[Кара]

ништа се неповратно неће догодити за 5 минута

Па, добро је што сте добри у томе. Нисам успео - ако је мање брашна, онда је тесто мекано и превише млохаво за кнедле, кувано је. Ако има више брашна, онда у посуди нема говора о тесту - постоји само мрвица.

Али чак и врло тврдо тесто припремљено на овај начин згужва се на машини за ваљање и држи се за себе.
Док месено никада нисам пресавијао Кенвоод куком приликом ваљања, а тесто које се формирало као хармоника не држи се само за себе ни након неколико минута. Иначе, у почетку сам био веома забринут због таквих степеница-пруга на слоју током првог проласка, када смотамо дебели комад. Нисам разумео одакле су и како да их избегнем. Али испоставило се да је ово само последица лоше умесеног теста са неразвијеним глутеном. Недостаје му еластичност.

Кара,

[Ирсха]

Ирсха, Бижутерија, Ритуслиа, Кара, $ ветЛана, Много хвала! Да су тако детаљно поделили своје лично искуство и своја мишљења о питању прављења кнедли.

Кара

Учинио сам то, нисам умесио пуну количину брашна, па, тако да је већ било теста, али још није било кнедли и месило кукама. Затим је рукама извадила мешање додајући потребну количину брашна.

Ирсха

нарочито ако се таквом тесту без пелмена дозволи да лежи неко време, а затим се брзо промеша и скоро се не лепи за руке, глутен ће се развити

Покушаћу на овај начин, изгледа да ми је ово до сада најприступачнији метод.
Хвала свима који су учествовали у дискусији. Примио на знање:
Ручним миксером - делимично, а затим ручно
Комбиновати - можете, али постоје нијансе
Машине за гњечење - квалитетне машине добро раде овај посао
Апарат за хлеб је добро решење за месење теста

Немам комбајн, немам где да га ставим, а нема ни потребе, стога га дефинитивно нећу купити само за месење теста. Можда ћу покушати да месим тесто од некога кога познајем. Ако вам се свиђа онда ћу размислити.
Апарат за хлеб је добра ствар, али ја не печем хлеб. Места за одлагање, дакле, такође, уз куповину на време. За сада планирам да покушам да печем хлеб у мултиварку. Ако пробам укус, онда је произвођач хлеба добра опција.
Ако печење хлеба не успије, онда је машина за гњечење најбоља опција. АЛИ питање је у цени и месту.
Још једном, пуно вам хвала што сте помогли да смислите тесто са кнедлама. Сада разумем нијансе.

[Људмила]

Људмила, али никако.) Тако се то увек дешава - док се двоје свађају, трећи, најпаметнији, пољуља своје закључке. Ви, што је најважније, чешће испробавајте нове ствари да бисте имали своје мишљење.)) Па, скоро сви овде имамо машине за ваљање теста, неке су ручне, неке су електричне. А ово вам омогућава да разваљате врло жилаво тесто, ово дефинитивно не могу да радим рукама.

Подношењем једне форумашице са тестом за кнедле, тек недавно сам почео да се распитујем о томе „зашто тесто пуца током кувања“. За почетак сам први пут умесио део јуфке (за једно јаје и кашику воде), не као обично, месио око пет минута - пустио да лежи - ваљао - пресекао, наиме оно што сам гњечен - дуго, дуго, све док ми се под прстима није појавила сува свиленкаста структура и протежући комад у прилично танак прозор. Тако се испоставило да су резанци са њега потпуно другог укуса.

Па пробајте, и добре кнедле!

Додато у недељу, 02. октобра 2016. 10:02

нарочито ако се таквом тесту без пелмена дозволи да лежи неко време, а затим се брзо промеша и скоро се не лепи за руке, глутен ће се развити

Иначе, док сам разговарао о овој методи, добио сам диван аргумент - слична технологија уситњавања теста у мрвице снажно се примењује у пециву. Са непосредно супротном сврхом - ослабити глутен.

Па, мање-више успешно се врло дуго „саморазвија“ и то у прилично течном тесту. (

За сада планирам да покушам да печем хлеб у мултиварку.

добар хлеб у мултиварку, преокрените хлеб и испеците врх = нема посла

Већ 7 месеци немам ХП и уопште не патим
Купио сам своја 2 кс само зато што нису били скупи и због интереса, а сада су кпс скупи

Ја месим хлеб с спиралама за мешање у посуди од 5 литара, на 1 литру течности (потпуно друга течност: вода, млеко и млечна киселина, чорбе, саламуре, кисели краставци, уопште, готово свака течност је погодна за тесто за хлеб - и сваки пут није велико изненађење за смацк), и дуго тесто вас никада неће изневерити - иако је запосленој жени угодно, иако је чешће код куће

Колика је његова висина?

Луда. Извињавам се што нисам одмах одговорио. Његова висина је 25цм.

Викусх, хвала ти.

[Бижутерија]

Бижутерија

Тако се то увек догађа - док се двоје свађају, трећи, најпаметнији

Ви, што је најважније, чешће искушавајте нове ствари како бисте имали своје мишљење.

Чешће још не иде, али колико год могу покушаћу.
Још једном хвала на нијансама, веома су важне.
Ирсха, хвала на драгоценим информацијама. Записао сам.

И успут .. Да довршим оффтопиц.
Знате ли какво се тесто за влагу прави за кнедле у фабрикама ?? Почевши од скоро 36% !! Па, 38-42 је углавном норма. Док се чак и локалних 50-48% моје комбајне једва меша. Али постоје и машине потпуно другачијег принципа гњечења, па не можемо ићи у корак са обичним машинама ... ((

[Бижутерија]

Бижутерија, као и са емулзијом од кобасица - не држите корак

Да ли неко има комбинацију Фхилипс ХР7761 или ХР7762?
поделите своју критику

Да ли неко има комбинацију Фхилипс ХР7761 или ХР7762? поделите своју критику

Света, имам 62. Шта те тачно занима?

Шта те тачно занима?

Светло, нисам имао комбајне, па не знам шта да тражим,
генерално заинтересован за квалитет, поузданост, једноставност употребе

Света, изабрао сам Филипса, јер имам и старог Филипса, он већ има 25 година. Ради, одвела сам га на дачу.
Нови има више карактеристика. Правим салате (он има 2 ренде и дробилице). Тесто радим ножем (не баш густим). Блендер - пире супа. Са резачем за кромпир - поврћем (патлиџан, итд.) - добијају се прилично велики комади - за динстање, замрзавање. Малом воденицом (мачка. Као чаша) - мељем зачине.
Од минуса - кратак кабл и (за мене) мали обим.
Прос - компактан.
Ако и даље имате питања - пишите

Света, још једно такво питање, 61 и 62 разликују се по млазницама, у 62 су потпуно металне, а у 61 је пластична основа у коју је уметнут метални део и због тога је 61 наизглед јефтинији
Питам се да ли вреди преплатити или још увек није шкрт и узми 62

[света-Лана]

света-Лана, Светло, не стиснем, па сам купио металне, некако не верујем у пластику. Да, и у старом комбајну има само металних. Постоји ли велика разлика у цени?

где сам видео разлику од хиљаду

Велики

Да, велика је
Света хвала на савету, помислићу

Можете да гледате видео записе на ИоуТубе-у

Данас сам цео дан седео по целом Интернету, пењао критике, читао и гледао видео снимке,
Овде нисам ништа пронашао и одлучио сам да поставим питање, хвала, одговорили сте

[света-Лана]

света-Лана,

Имам једног од њих (следио сам везу), али не сећам се који. Продајем га јер га уопште не користим.
Купио сам га, обрадовао сам се и уклонио.

[света-Лана]

света-Лана, Светло, погледао прилоге. Такође ћу додати: оно што не користим: пластични нож за тесто (користим само метални), ренде за сир и чоколаду, моуссе диск.
Млазнице су у пластичном лежишту, мачка. погодно спремљено у фиоку.

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Питам се, неки у критикама пишу да тучем јаја, кајмак ...
Не могу да замислим како можеш да шибаш таквим диском
за мене је једини алат за бичевање мутилац

[света-Лана]

света-Лана, Света. Не знам. Стари комбајн има и вецхик и куку за тесто. Али, само сам га победио ножем. У старом комбајну волим безстепену контролу брзине. У овом: две брзине и пулсни режим.
Можда можете умутити блендер? Нисам покушао.

Додато у недељу, 30. октобра 2016. 21:01

Некако су покушали да тесто направе пластичним ножем - испливало је.

Додато у недељу, 30. октобра 2016. 21:02

за мене је једини алат за бичевање мутилац

Само сам га тукао миксером.

Некако су покушали да тесто направе пластичним ножем - испливало је.

такође прочитајте о томе у неким критикама
ништа није савршено, кад је све добро, није ни добро

[Маикла]

Маикла, Добар дан, молим вас реците ми из комбинације Енергиа која је величина утоварне рупе. И тамо где се још увек може купити, написао сам погону - нису одговорили, нема га у продавницама. Захвалити.

[Рофи кувар пц-км 1004]

Молим вас, реците ми из личног искуства: да ли је вредно купити комбајн Рофи кувар пц-км 1004?
Или можда алтернатива, углавном за кнедле и тесто од квасца креми.
Хвала унапред!

нико ...
заиста нико нема такву звер?
а на њему нема довољно прегледа ...
плени гњечење теста до 3 кг, алуминијумско тело

Данас ћу откупити комбајн Фхилипс ХР7762, реците ми како да га проверим? поред конфигурације и изгледа, може ли се покренути или није пожељно у празном ходу?

Могу ли да га покренем или не желим да ради у празном ходу?

потребан !!! иначе, како знате - радна јединица или не? они се сами продају у продавницама, они све провјеравају, то је норма, а ако су на мјестима издавања, такви додаци су такође потребни
срећан шопинг

[Ирина]

Ирина, Захвалити! Узео сам га, консултант га је укључио и сам проверио, без мог захтева све је у реду
међутим, као и увек, Пхиллипс има гломазну кутију, није се усудио да крене минибусом, морао сам да сачекам аутобус
Отишао сам кући и рекао себи: "Па, Светик, узми поклон!"
сад бих се пре загрејао и доживећу

[света-Лана]

света-Лана, честитамо на куповини

[$ ветЛана]

$ ветЛана, захвалити!

[света-Лана]

света-Лана, Света, јеси ли приметила да су цртани филм и комбајн из исте аванце колекције? Изгледају добро поред њих.

[Светлана]

Светлана, да, приметио сам, само супер!

Мој први берач, испоставило се како је згодан!
месили тесто на торти, сецкани ораси, сецкани купус на котлете, сецкано поврће за салату,
све је тако брзо, сјајно!

[света-Лана]

света-Лана, добар новогодишњи поклон

[$ ветЛана]

$ ветЛана, Купила сам је за рођендан вољене и за нову годину наравно

Дакле, имате двоструки одмор.
Светоцхка, искрено вам честитам рођендан! ... Здравље, добро расположење, нови дивни рецепти и уживање у кухињским уређајима

[Светлана]

Светлана, хвала на честитки!

[света-Лана]

света-Лана, Светоцхка, такође вам од срца честитам рођендан!
Одабрали смо диван поклон за себе! Предивна!

[Рита]

Рита, хвала на честитки!

Добар дан! Молим вас, помозите ми при избору грејаног комбајна. Пронађен на немачким сајтовима - Кенвоод 094/096 и кичменица са грејањем по космичкој цени. А ту су боман, клатроник, кларстеин из добро познатих уских кругова и мени потпуно непознати Петер електричар. Последња четири су приступачнија, наравно. Има ли власника буџета са грејањем на форуму? Какви су ваши утисци о коришћењу? Или је боље не искушавати судбину и штедети за Кенвоода? Хвала унапред на сарадњи)

Дођи овамо, питај

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=426690.0

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=187.0

Захвалити!

Добар дан!
Моја супруга и ја смо видели довољно видео снимака Татјане Макаренко, одлучили смо да испробамо рецепт - Индијски Паратха сомун.
Али уместо сира од кромпира, открили смо да је бољи адигски сир и цилантро.
Брашно од целог зрна са обичним 345 гр. гхее 2-3 кашике кашике, вода 150, сол.
Пуњење - адигски сир 320 гр., 3 главе белог лука, таба од цилантра. Зачини, додала је моја супруга.
Тава за кување без уља.
Допада ми се. Хвала Татјани!
Грана о процесору / комбајну.
8. марта купили смо РОБОТ ЦОУПЕ Р2. чинија 2,9 л.
Тесто се савршено меси, а фил не погоршава.
Гњечење теста 35-37 сек.

Пуњење, сир + цилантро + 3 главице белог лука - пулсни режим 5 сек + 2 сек.

[Мицхаел]

Мицхаел, о, па, комбајн за такав новац?
И он има некакав продукцијски дизајн, исецкан.

[око]

око, Татиана, да ли мислите на Санио процесор хране („Енергија“) или Санио кухињску машину? Купио сам себи берач, који је произведен по лиценци компаније Санио из Королева. Према рецензијама, пре 1,5 године сам погледао, прочитао - и купио нови по смешној цени. Његов дизајн је, као и за мене, груб, исецкан, али купио сам га узимајући у обзир чињеницу да би се ова животиња могла превести у приватну кућу, где ће лети радити за одећу. Стога сам изабрао поузданост и затворио очи пред изгледом. Коме је јако неугодно - користили су га - и ставили у ормар ако је тако. ВРЛО моћан мотор, супер! Користим га 1,5 године, до сада без икаквих жалби, према рецензијама, људи су служили више од 10 година - све је поуздано. Комплет укључује базу мотора, посуду, поклопац са утоварном рупом, поклопац без рупе, нож у облику слова С назубљене ивице, на њега се ставља пластични поклопац - добија се пластични нож за тесто (протеини се бичују до врхова), млазница за посуду са прешом за цитрусе (соковник). Метални уметци за млазнице се чувају у кућишту - 2 гратера (велика и мала), дробилица, додатак за помфрит.
Генерално - Санио у облику кухињске машине може се купити само из руку, они су Јапанци. И сама је ово поново погледала - да би је превезли у кућу попут хрчка. Јер је штета убити изврсну Зелмерову млин за месо дробилицама великим количинама производа за припрему. Један недостатак - мислим да у таквој кухињској машини дефинитивно не постоји режим планетарног гнетења, појавио се не тако давно.