Чоколадни десерт са босиљком и кајенским бибером

Чоколадни десерт са босиљком и кајенским бибером

Категорија: Посластичарница

Састојци
За крему од босиљка:
млеко	150 мл
шлаг	100 г
јаја	1 ком
шећера у праху	20 г
кукурузни скроб	5 г
босиљак (свеж, зелен)	15 листова
савоиарди бисквитни штапићи	100 г
За чоколадну крему:
босиљак (свеж, зелен)	10 листова
млеко	150 мл
жуманца	2 ком
шећера у праху	25 г
кајмак 33% масти	100 мл
чоколада	75 г
шлаг	100 г
кајенски бибер (или чили)	прстохват

Метода кувања

• Крем од босиљка:
• 1. Листове босиљка исперите, осушите и ситно исецкајте. Сипајте млеко у шерпу, ставите босиљак тамо и пустите да прокључа. Јаје умутите лагано са шећером у праху и скробом, додајте млеку и кувајте на лаганој ватри док се не згусне.
• 2. Скините крему са ватре, потпуно охладите, помешајте са шлагом и распоредите по посудама. Сломи штапове Савоиарди на мале комаде и стави на врх. Ставите у фрижидер.
• Чоколадна крема.
• 1. Млеко помешајте са кремом, ситно исецканим листићима босиљка и прокувајте, али не прокувајте. Жуманца самељите са шећером у праху, сипајте у млечно-крем смешу и кључајте на лаганој ватри док се не згусне. Макните са ватре, додајте чоколаду (преломите на комаде) и пустите да се потпуно отопи. Затим додајте прстохват бибера и мешајте док не постане глатко. Крему потпуно охладите, помешајте са шлагом и ставите на врх креме од босиљка.
• 2. Готов десерт ставите на сат у фрижидер и послужите.

Белешка

Испоставило се да је то врло зачињена посластица. У оригиналу не постоји рецепт за кајенски бибер, али додао сам и донео праву одлуку. Даје десерту додатни шарм.
Рецепт је преузет из часописа „САВЕУРС“.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Веома апетитно! А фотографија је тако лепо дизајнирана, чак и за насловницу часописа.
Хвала вам, рецепт је занимљив.

[Света]

Света, хвала на лепим речима! А десерт се испоставља врло складним, укус је занимљив. А да нисам знао, никада не бих погодио шта даје његов босиљак.

Марин, можеш ли свежи босиљак заменити сувим босиљком? Или је боље не ризиковати?

[Света]

Света, суви босиљак је боље не користити и свеже љубичасто. Арома ће бити пребогата, превише.
Чоколадни слој добро држи облик, а бели слој је врло нежан. Бојим се да ће "плутати" у великом облику.

Хвала, сигурно ћу покушати. Ако се само долази до базилике, кућа је сува.

Сачекаћу утиске!

Марина, само !!!

[Марисха]

Марисхакакав необичан десерт!

[Ирисха, Манецхка!]

Ирисха, Манецхка! Драго ми је што ми се свидео рецепт! Кад сам га видео, одмах сам се запалио.

Марина, посластица је сјајна! Комбинација чоколаде и бибера је класична, босиљак и чоколада су врло занимљив пар. Свидеће се љубитељима чоколаде. Већ знам за кога да кувам. Марина - хвала.

[Натасха]

Натасха Надам се да ће ваши чокахоличари уживати! Десерт се може направити од црне или млечне чоколаде.

Марин, Ускрс је пред вратима и не желим раније да кварим своје љубитеље чоколаде. И тако није било могуће посматрати пост, стално кувам нешто укусно. Прекрасне посластице - за Ускрс!: Гирл_ромасхка: