Пудинг од млека (тест пера)

Пудинг од млека (тест пера)

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Кондензовано млеко	1 лименка (380гр)
Млеко	800 гр масније
Ванилија
Скроб	1 кашика кашике л.
Јаје	4 ствари.
За глазуру:
Шећер	1 шоља (250 мл)
Вода	1 кашика кашике л.

Метода кувања

• Мешајте јаја миксером са кондензованим млеком (не туците)
• додајте ванилију
• мешајте скроб са хладним млеком (у почетку са малом количином)
• затим са свим млеком и све помешајте.
• Добићете течну мешавину.
• Затим узмите одговарајући облик за пудинг, по могућности са рукавом у средини (ово је лепше).
• Тако да се овај калуп слободно уклапа у споро шпорет.
• И припремите шећерну карамелу: Сипајте шећер у тигањ, сипајте у њу воду и топите на лаганој ватри док се шећер не карамелизује.
• Затим овом карамелом, све док се не смрзне, директно од ватре, подмажите калуп.
• Карамела служи као средство које ће спречити да се пудинг залепи за калуп и аутоматски ће постати укусни сос којим ћемо прелити наш пудинг.
• Затим ставимо тањир на дно спорог шпорета, на тањир наш калуп и сипамо млечну смешу у калуп.
• После тога, дуж зида, сипајте топлу воду у спор шпорет (тако да брже кључа),
• тако да вода дође до средине посуде за пудинг.
• 
• Пустила је да се вода мало охлади, извадила пудинг из спорог шпорета и ставила га у фрижидер преко ноћи.
• Ујутро сам га извадио окрећући га на тањир.
• Моји коментари
• Окус је предиван - баш онакав какав сам очекивао. Деликатна, са укусом кондензованог млека, не преслатко слатка.
• Укусно у реду.
• Али форма је патила од моје лењости.
• Одлучио сам да користим мед уместо карамеле, али нисам могао да преварим свој пудинг ..
• Сада остаје радити на форми.
• На крају сам га прелила чоколадном глазуром.
• Била је пријатна комбинација укуса млека, меда и какаоа.
• Ово није мој последњи пудинг, радићу на грешкама.

Време је за припрему:

2,5 сата

Програм кувања:

висок режим

Слични рецепти

Пудинг од јабуке (марка 37501) (Манна)

Пудинг од шљиве и јабуке (Верни)

Пудинг од пиринчане каше (Таниулиа)

Каква штета што не можете да уређујете поруке - заборавио сам да покажем фотографију резача

Супер, као и све што кувате !! И како можете заменити спор шпорет у овом питању?

ево везе са пудингом

🔗

кува се у лонцу воде на гас у мт. облик.

Као и увек - МАСТЕРПИЕЦЕ !!!!! Господарице !!!!

Ох
Тако ми је аљкаво

[ПУДИНГ МЛЕКО (исправљање грешака)]

ПУДИНГ МЛЕКО (исправљање грешака)

Написаћу мало о томе зашто сам толико зависан од овог пудинга.

У младости, када смо сви имали СССР, студирао сам на институту, а афрички студенти су студирали са нама кроз пријатељску размену.
Била сам пријатељица са једном црном лепотицом, звала се МАРИА ЗХУ.

У првој години имала је љубав са једним такође афричким студентом, а из те љубави рођен је дечак Павлик, према њиховом Паулу.
Током првих летњих распуста морали су дете да пошаљу родитељима у Анголу. И родитељи више никада нису видели своје дете.
До последње године њихова срца су била толико исцрпљена таквом одвојеношћу од свог прворођенца да су одлучили да узму бебу како би последњу годину студија провела с њима.
И довели су дете, доведено у септембру, када су студије већ почеле. И док су тражили дадиљу, пристао сам да седим са дечаком док се не врате са института.
Ево, али овај дечак не говори руски

И морам некако да комуницирам с њим

А он је мали

Пронашли смо излаз - играли смо Данди конзолу по цео дан, у тенковима.
И у процесу свирања учио сам португалски.

И Марија ме је у знак захвалности што сам им помогао позвала на вечеру. Почастила ме је посуђем у својој кухињи.
А за десерт је изнела ПУДИНГ.
била је наранџаста, светло наранџаста.
Пре тога нисам јео тако нешто.
шта смо тада знали? - Оливије, Наполеон ...

Моје идеје о пудинзима су биле, мислио сам да је то печена каша.
Али никада нисам имао прилику да ме научим како да кувам Маријин пудинг.
Тражила сам рецепт, али га нисам могла наћи.
И коначно сам га пронашао.
Сад ћу га чешће кувати и испробавати различите укусе.
Можда неко од вас одлучи ...

овај пут сам кувала у тефлонској посуди од 2 литре.

Бројао сам производе за 2 литре.
1 б кондензованог млека
8 јаја
3 кашике скроба
1400 л млека
1 шоља шећера

Калуп сам подмазала путером и пудинг је лепо изашао.
Кувао сам 3 сата на јаком режиму.

Штета што сам увече морао да се сликам. Квалитет фотографија пати.




Окус је нешто, нежно кремасто млечно њама

[направљен без кондензованог млека.Управо сам узео двоструко млеко и додао 3/4 шоље шећера.]

Јуче сам скувао пудинг не у облику, већ само у порцијама.
Испало је врло згодно за породичну вечеру.

И поједноставила је рецепт, то није утицало на укус.

направљен без кондензованог млека.
Управо сам узео двоструко млеко и додао 3/4 шоље шећера.


то се догодило

Ремек дело! Радујем се наставку!

[натамилове]

натамилове, да ли је заиста много занимљивије у деловима?

Направио сам чоколадну верзију, јер је мој син рекао ванилији да је превише омлет и да није јео, али чоколадна је кренула уз прасак.

Рецепт је следећи:

- 400 мл млека (боље од креме)
- 3 жуманца
- 1 јаје
- 80 г шећера
- 1 кесица ванилин шећера

Млеко (крема) са ванилијом је проврело и сипано у размућени жуманца са јајетом и шећером, настављајући да туче.

Добијена маса се сипа у калупе (100-150 мл) и стави у дубоки калуп напуњен водом, вода треба да дође до средине ових калупа.

Затим сам га ставио у рерну на 45 минута, загрејану на 150 Ц.
Али у принципу можете да пробате у спором шпорету, мада не знам како ће то успети тамо без испаравања воде, мислим да не можете без скроба.

Не знам како се правилно зове, пудинг-десерт-крема, тек сам схватила да сам овим рецептом као дете могла да се приближим мало својој омиљеној креми, коју смо ишли јести у кафеу Фантаси само у овом једином кафићу у целом граду припремали су тако невероватну посластицу. Зато препоручујем за промену

Ево шта сам добио са овим рецептом:

[2 кашике кашике л какао]

Заборавио у рецепту + 2 кашике кашике л какао

[јулифера]

јулифера
Да, много је занимљивије, лако је то учинити.
Одлучио сам да то радим у деловима, супер.
Засад уживам у млечном укусу

И то се свиђа мом мужу, али следећу ћу направити чоколаду.

Направио сам је са крушкама из компота

Пресекао сам крушку, ставио је у шољу и прелио мешавином млеко-јаја.

А за десерт је изнела ПУДИНГ.
била је наранџаста, светло наранџаста.

Како направити кремасти пудинг од наранџе без згрушавања млека?

[Цаприце]

Цаприце
Још нисам пробао са цитрусима, али покушаћу.
Јео сам пудинг и упознао рецепте на мрежи.
Са млеком постаје нешто када се помеша са мастима и јајима што се не увија.
Дакле, правимо мајонез без јаја - млеко, путер, сирће, а млеко се не увија, иако у њега сипамо сирће.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&итемид=126&топиц=8958.мсг186640

Дефинитивно ћу то учинити, иначе, погледао сам видео рецепте за викенд Александра Селезнева, па се испоставило да постоји много јела која се припремају по сличним рецептима.

И Цреме брулее
и даље цлафоутис

овде 🔗

[🔗]

овде 🔗

Класа! Нешто као што сам радио тарт од вишње. Само тамо је уместо малих калупа отпорних на топлоту био један велики на чијем дну и зидовима је било тесто од пецива. И без цимета: не волим га превише у посластицама. Користим га само са врућом страном или у неким месним јелима.

девојке, моје дивљење, управо сам купила мдв, савладавам га и сваки дан је волим све више и више!

Тема је стара, али без обзира на то написаћу.Ово јело се зове (португалско је) пудин де цаса. Дословно - домаћи пудинг. То је најчешћи десерт у земљама које говоре португалски. Научио сам да га кувам у Анголи.
Аутор даје погрешан рецепт, па је ауторски резултат неважан. Облик за њега треба округли, не ребрасти, са равним дном и цевчицом у средини. Није одвојив. Припрема се у воденом купатилу, у рерни.
У рецепту не сме бити скроба и воде... Кување је лакше од репа на пари. Одличан рецепт за пудинг. Стварно велико ...
3 кашике кашике шећера
2 лименке кондензованог млека
2 конзерве (из овог кондензованог млека) са млеком
8 средњих јаја (или 6 великих)
Даље, то је углавном бесмислица: сипајте 3 кашике шећера у свој облик (класично је од алуминијума) и загревајте овај облик на умереној ватри док се шећер не отопи - мешајте, јер ако се шећер прегреје, биће горак укус. .. изненадите се што се карамела на дну претвара у слаткиш. Тада ће се растопити.
Све остале састојке помешајте мутилицом, али никако не умутите. Прелијте карамелом и распоредите све ове ствари у рерну на водено купатило. Гле, налијте мало воде када ивице заостају за обликом, а садржај је еластичан, али мекан - извадите. Станите мало, охладите - ставите тањир на калуп и окрените га сигурним покретом. Ставите у фрижидер и једите након одлежавања у фрижидеру, иначе ће топло јаје имати јак укус. Биће доста укусног соса и лепе смеђе горње коре.

Додато у суботу 16. априла 2016. 00:20

За мене је ово омиљени рецепт, па (извините, ауторе) нисам толерисао злоупотребу овог рецепта.

[Мацха]

Мацха, чини ми се да је рецепт натамилове има право на постојање, чак и ако не одговара класичним канонима.
А ваш рецепт је врло занимљив. Било би сјајно када бисте га објавили као засебан рецепт, као и као поклон аутору теме и осталим члановима форума, испричаном како се прави „домаћи пудинг“ на основу основног рецепта са другим укусима, за на пример, са наранџастом, која ти се једном толико свидела Нате.