Торта од тартуфа на чоколади

[Тесто:]

Торта од тартуфа на чоколади

Категорија: Посластичарница

Састојци
Тесто:
маслац	300 г
јаја	10 комада.
шећер	500 г
павлака	8 чл. л.
чоколада	140 г
брашно	450 г
какао	50 г
прашак за пециво	1 кашика кашике л.
Крем:
чоколада	400 г
крем	800 г
маслац	80 г

Метода кувања

• Тесто:
• Умутите путер са 300 г шећера + 10 жуманца, добро истуците. Растопити чоколаду са павлаком и добро измешати, у масу жуманца додати брашно + какао + прашак за пециво, просејати у нашу смешу. Све добро измешајте, побиједите протеине у стабилну пену, додајте шећер и туците док се шећер потпуно не раствори, пажљиво комбинујте протеине са масом, мешајте. Тесто се испоставља као густа павлака (!!!!!!! пажња након протеина не додавати брашно !!!!) Поделити на 7-9 делова (добио сам 7, величина лима за печење је 36 к 26 цм, висина торте 11 цм)
• Крем:
• Растопити чоколаду са маслацем и кремом, охладити и умутити (моја крема се раслојила, али то уопште није утицало на квалитет торте, јер торта тамо не захтева импрегнацију)

Јело је дизајнирано за

тежина 2,5 кг

Белешка

Веома деликатна торта, због чоколаде у тесту се топи у устима, ако ништа не разумете, питајте!
Личне белешке: колачи могу бити тањи

Наташа, шта је са временом и температуром печења?
И добро сам разумео, пећи једну по једну торту? Да ли треба да сакријете тесто у ово доба на хладном, или шта?

[не]

да, пеците по једну торту, док сам другу пекла преко пергамента, није потребно стављати је на хладно (чоколада ће се стврднути па је не можете намазати) не могу са сигурношћу да кажем температуру (Сад имам совјетски колач на гас), али приближно исти као и за бисквит 180. Рецепт је рекао да је не хировита, у потпуности се слажем, први пут је испало савршено и без проблема

Ах ах ах ах! Да ли је то попут „Млечне девојке“ намазане на папир?! Пећ без калупа, зар не? Хвала, врло занимљиво !!!

Колико треба печења? на суву шибицу? и колики је садржај масти у креми?

можете пећи без калупа, не знам за време, увек печем до суве шибице, имао сам 33% креме, али то није назначено у оригиналном рецепту, пошто крема и даље стратификује, чини ми се да било који

Ево моје торте. утисак је да је сушнији, иако укусан. Крема се показала једнообразном, није се љуштила. Прво сам се плашио да је течност, а онда се на балкону на 28 степени топлоте постепено смрзавао. Следећи дан је био још укуснији. Захвалити.

Наташа, хвала ти пуно на рецепту за ову торту. заиста ми је помогао. Мој пријатељ ме је замолио да мужу испечем чоколадну чоколадну торту на ДР. Испоставило се шта је желела. Пробао сам остатке колача. Укус је попут правих слаткиша од тартуфа. Али, пошто нисам баш велики љубитељ чоколаде, онда бих у крему ставио белу чоколаду. Што се тиче мог укуса, имао бих бољи укус, али вероватно би то био сасвим другачији колач. на захтев пријатеља такође ставим трешњу између слојева. Испоставило се да је заједно са украсом и ганацхеом за изравнавање торте 3450 грама. Према Наташиним саветима, колаче је учинила тањим. Закључак је следећи: торта за зависнике од чоколаде. Боја торте је изашла као на Наташиној фотографији. Разумем да то зависи од боје какаоа. Имао сам највише црнаца. ... Још једном хвала аутору рецепта.

Торта од тартуфа на чоколади

Торта је наравно прелепа !!!!! Данас сам пекла други пут! Пре прве године. Тада сам добио мали комад - скоро да сам одгризао прсте! Ја сам љубитељ чоколаде. Печено на конвекцији на 180 г. око 6-7 минута. Размазан у круг пречника 23 цм. Испоставило се 13 колача.Меко)) Одмах сам извадио колаче из пергамента!
Рецепт је одличан! Хвала вам!

Наташа, хвала на рецепту за такав колач од чоколаде до чоколаде! Испуњава своје име за 100 посто. Као да једете велики слаткиш од чоколадног тартуфа! Генерално, укус је потпуно задовољство! Јуче сам испекла пола порције за узорак. Испало је 7 кутија пречника 20 цм. Свакако ћу поновити. и више пута. Топло препоручујем љубитеље чоколаде! Нећете се покајати! Иначе, за пола дела торте требало ми је само 100 грама чоколаде и 100 грама тамне слаге, и то оне у креми. Дакле, то је прилично јефтина торта.

Реците чајнику, молим вас, по први пут ћу направити врло чоколадну торту. Чоколада у бисквиту и креми користи се млечна или горка (колико какао% треба) ??