Торта "Чоколада-крема" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Торта "Чоколадно-крем"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Крема (припремљена унапред):
Крем 33%	500 мл
Чоколада (75% какао)	300 г
Маслац	75 г
Бисквит:
Маслац	100 г
Јаја	6 ком.
Шећер	200 г
Ванилин шећер	1 паковање
Просо брашно.	150 г
Скроб	100 г
Какао у праху	50 г
За декор:
Готова глазура од тамне чоколаде	200 г
Какао у праху	1 кашика кашике л.

Метода кувања

Крем:
Чоколадну масу припремите дан раније. Загрејати крему у шерпи, склонити са ватре. Чоколаду изломите на комаде, растворите у креми, срушите у глатку масу и охладите, с времена на време мешајући. Када се маса охлади, али још није очврснула, додајте путер, добро промешајте и оставите у фрижидеру преко ноћи.
Бисквит:
Растопите и охладите путер. Умутите јаја миксером док се не формира пена (максимална брзина, 1 мин.) Помешајте гранулирани шећер, ванилин шећер и прстохват соли, постепено (у року од 1 мин.) Додајте у јаја, туците још 2 мин.
3. Помијешајте брашно са скробом и какаом у праху. Просијати половину, сипати у смешу јаја и мешати (минимална брзина), а затим додати другу половину смеше брашна. Лагано умешајте уље. Ставите тесто у раздвојени облик (ø 26 цм), подмажите и прекријте дно папиром за печење, поравнајте. Облик поставите на решетку у рерни.
Горње и доње грејање: око 180 ° Ц (са предгревањем)
Топао ваздух: око 160 ° Ц (без предгревања)
Гас: средња подела (без предгревања)
Време печења: 35-40 мин.
Скупштина:
Нагните калуп на решетку обложену капљицама; уклоните облик и охладите торту. Уклоните папир са врха торте, преокрените га и пресеците у три хоризонтално.
Извадите чоколадно-кремасту масу из фрижидера, умутите је миксером до конзистенције креме. Ставите доњу кору на посуду за торте, премажите кремом, узимајући једну трећину, прекријте средњом кором. Подмажите средњу торту, узимајући половину преостале креме, покријте горњом тортом и мало сломите. Подмажите површину преосталом кремом и ставите торту у фрижидер.
Декор:
Глазуру уситните на грубо и растворите две трећине на лаганој ватри у шерпи у воденом купатилу. Након што извадите шерпу из воде, ситно исецкајте преосталу глазуру, сипајте у исту шерпу и растворите.
Исеците круг из папира за печење (ø 35 цм). Поново загрејте глазуру и распоредите на папир, остављајући 2 цм слободних на ивици. Када се глазура мало охлади, али и даље мека, ставите круг на торту (папир окренут нагоре). Преклопите папир дуж ивице наборима, лагано наборајте. Торту ставите у фрижидер на 10-15 минута да се глазура потпуно замрзне. Затим пажљиво уклоните папир. Пре служења поспите какао колачем.

Белешка

ГРАЂАНИ ... Ко воли чоколаду ... улети !!!
Пријатељи су ми донели овај рецепт. Истргнути чаршави су изгледа били старији од мојих! Али у погледу квалитета штампе, убрзо након издања перестројке. Сходно томе, из које књиге су истргнути остаје мистерија !!!
Данас за мој рођендан. Сутра, када га отворимо, поставићу фотографију на исечак. Док сам то радио, покушао сам да производим отпад ... да будем запањен!
Декорација није уобичајена ... али цоол! И није тешко ...