Хлеб само на раженом брашну (вестфалски тип) (Аутор Косх)

Ево мог хлеба за овај рецепт, додала сам само скувани слад, нема више адитива

Молим вас, рачунајте на већи хлеб. Преклињем вас ако неко није лењ

Вратићу слике


Хлеб је укусан.

И добро је, драго је видети!

Хелен, ово је по рецепту из првог поста, зар не?

Дуго сам га желео испећи у рерни, још увек ништа ...

Да, ово је управо овај рецепт, али са сувим грожђем. Овај је из машине за хлеб. У рерни ће бити још боље и укусније!

Након куповине Панасика, овај хлеб печем неколико пута недељно, испоставило се у мојим мислима на различите начине, чак и овако

испоставило се да је мој квасац прејак и хлеб је стајао на аутоматском програму, а затим је пао током печења. Сада пратим успон и по потреби искључим програм ражи на време и укључим печење 1х10мин. Такође није најлепша, али све могућности су увек укусне.

Из промена: уместо воде - сурутка, уместо шећера - мед, Ектра-Р и сунцокрет не додајем, али стављам ким и коријандер

[Елена Бо]

Елена Бо, Ја ћу такође попобиу са задовољством!
Хвала на рецепту.
Људочка, пратила сам те овде, такође желим да користим сурутку и мед ~ као и увек печем.

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Луда, ово је Косха (аутор рецепта за овај хлеб) написао о маслацу.
Хлеб само на раженом брашну (попут вестфалског) (Аутор Косх) # 13

Тако да имам рецепт са маслацем. То значи да се може пећи и без путера. Треба пробати.

[Ритоцхка]

Ритоцхка, добар хлеб, испада добро, али сада гледам успон, у тренутку САФ-а прешао је, а затим пао, на Пакмаи-у то изгледа нормално, али прошли пут сам печење укључио 30 минута раније, иначе могао поново да падне Ражени хлеб не би требало да се диже, током даљине, више од 1,5 пута, не сећам се где сам то читао, али сада јасно пратим успон. Да, опет мало играм уз тамбуре, али укус све надокнађује. Мед и сурутка дефинитивно побољшавају његов укус, па, ако неко воли ким и коријандер, до гомиле.
Светоцхка, Нисам прочитао све, па сам пропустио овај тренутак и никада га нисам запекао на маслацу, али све ми одговара, укус који је за породицу главни, ван је хвале!

[Мандраик Људмила]

Мандраик Људмила, Луда, нисам је још пекао на сурутки. У наредном. време.

у тренутку САФ-а прешао је и пао, на Пакмаи-у је то изгледа нормално,

Бићу у пресованој рерни, Луд. Рећи ћу вам касније.

Иначе, и мој поглед је увек био другачији

Дуго година печем ражени хлеб у производњи хлеба Морпхи-Рицхардс. Печем у режиму „Основа“. Нажалост, изгубио сам упутства за произвођача хлеба и не сећам се броја за режим „Ражени хлеб“. Реците ми ко зна, желим да пробам са исти састојци, али у режиму „ражени хлеб“. Хвала.

[Мандраик Лиудмила, Буттерцуп, $ ветЛана, Светлана,]

Поздрав свима
На напојницу Мандраик Лиудмила, Буттерцуп, $ ветЛана, Светлана, направио овај хлеб:


У рецепту: уместо воде - вода + сурутка (50/50); уместо шећера - 40г меда; 2ст. л. маслиново уље; без „Ектра-Р“, али + 100 г раженог киселог теста (на минус 50 г воде и брашна); 1,5х л. млевени коријандер (семе истиче); сол, квасац - без промена; само ражено брашно.
Испоставило се да је хлеб укусан, мекан, помало влажан изнутра и са хрскавом корицом.
Хлеб се пекао у ХП „Панасониц“:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=цом_смф&топиц=528444.220
Хвала аутору на рецепту
Мисханиа, са овим питањем је вероватно боље окренути се другој теми:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=406.20

изнутра благо влажна и хрскава.

Кувала сам у истој рерни првог програма, али без киселог теста, конзистенција изнутра није мокра, хлеб је испао скоро као ваш.