Машина за хлеб Новек

И претплатићу се на горе наведено. Једино што ми недостаје у њему је дозатор, али чак и тада, ово је само за одређене рецепте и у случају кашњења печења за јутро. Односно, можете живети и без ње, али пећ је дивна, иако је прилично приступачна. Имам 7011, али мислим да не постоји много фундаментално различитих модела.

Такође се придружујем теми - рерна је приступачна и пристојног квалитета.
Печемо хлеб са киселим тестом и квасцем, испекли смо торту и маслац са маком (само супер). Још нема жалби. Главно је да уопште не купујемо хлеб из продавнице.

Помозите, покушавам, али како врх не добија округло, већ циглу, већ сам пробао рецепт на минералној води.
Узео сам неколико врста брашна, саф квасац и пробао, пећница 7011, непосредно пре печења хмеља и горњих сагова

Измерите количину састојака по чему? Купите електронске ваге, па, или добро погледајте иза лепиње, прочитајте овде постоје постови о правилном формирању лепиње, а ако је хлеб ражени, кров ће бити уједначен, конвексан неће успети ни на који начин.

Конкретније, идите овде и све ће се решити

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

Вага је електронска, просејам брашно, радим све према рецепту (((покушаћу да додам брашно, квасац саф момент, минералну воду аксу.

Па, не знам, користим суву турску Пакмају или свеже прешану - највише ми се свиђа (око 2 г светог квасца на сваких 100 г брашна.)

Из мог сопственог искуства:
1. Пећ не подноси промају. Чим ветар дува кроз моје прозоре, кров се спушта.
2.покушајте да направите овакав хлеб:

Брашно 510гр
вода 260мл
квасац 1,5 х. л
сол 1,2 кашичице л
шећер 1,5 тбсп. л
Сунцокретово уље. 3ст. л (једноставно, не из кн)

Основни режим. Не мењајте кору
Ако кров не падне, написаћу колико састојака стављам „на минералну воду“
Прада, додајем и Ирексол, али изгледа да то утиче само на еластичност мрвице и дуго чување хлеба.

Захвалити!
На главном могу! али са Французом за менералки проблемма
Можете ли свој рецепт молим!

Пробајте ово:
Кисела вода. 280 мл (узимам БонАкуа)
Мали раст. 2ст. л (у воду)
Брашно 450гр
Сол 1,3 кашичице. л
Шећер 0,9 тбсп. л
Квасац 1,5 тсп

Само у овом хлебу следим лепињу. При гњечењу би требало мало да се залепи за зидове (у зависности од врсте теста додајте мало воде или брашна, али обично се испоставило према рецепту). Француски режим, 3 кора, 2 векне.
Срећан покушај !!!

Захвалити!
На главном могу! али са Французом за менералки проблемма
Можете ли свој рецепт молим!

Да ли ваша минерална вода није слана? Можда је састав минералне воде тај који се поиграва кровом.

Да ли ваша минерална вода није слана? Можда је састав минералне воде тај који се поиграва кровом.

Баш тако. Стога то радим на само газираној води. Покушао сам на Јессентуки, није ми се свидео.

Покушао сам да смањим воду и квасац, резултат се није попео до краја и опет је врх изнутра био раван, узнемирио сам се и отишао на спавање, нешто као код Француза, чујете ли питање за све када започне печење? (Мислим, током печења тело почиње да свили због температуре), али да ли сол утиче на врх главе? Размишљао сам док сам се пењао горе, али минерална вода је била неслана, бар је имала такав укус.
ПС. Узео сам брашно од пријатеља који добро ради на ЛГ-у и необично је да имају следеће намирнице: воду, брашно, а затим и све остало, кад имамо воду, сол, шећер, путер, брашно и квасац.

Не знам за кликове, нисам слушао. Свакако ћу слушати. А шта је са обележивачем. Сипам уље, па воду, сипам мало брашна, растресим сол по површини, па мало више брашна, шећер по површини, остатак (више) брашна на тобогану, правећи рупу на врху брда, тамо сипати квасац и прекрити га брашном. Укључујем програм. Све. Овај хлеб ми је увек успевао.

Пробајте ово:
Кисела вода. 280мл (узимам БонАкуа)
Мали раст. 2ст. л (у воду)
Брашно 450гр
Сол 1,3 кашичице. л
Шећер 0,9 тбсп. л
Квасац 1,5 тсп

Само у овом хлебу следим лепињу. При гњечењу би требало мало да се залепи за зидове (у зависности од врсте теста додајте мало воде или брашна, али обично се испоставило према рецепту). Француски режим, 3 кора, 2 векне.
Срећан покушај !!!

Испробао свој рецепт!
Векна је порасла за 2/3 канте, врх је благо заобљен, готово уједначен и лаган (режим коре 2, заборавио сам да је поставим на 3), квасац није искористио тренутак саф, већ је пробао други отсон, премиум брашно (посебно за магнет, узео сам га итд.). Јер пријатељи на њему могу све), минерална вода бон акуа газирани, обележени производи, као што сте рекли, мерили су све до грама и милилитара.
Мислим да сада сви исти покушати саф тренутак, ако је исти, шта поправити?

Хвала свима!
Изгледа да је успело, иако је врх главе благо заобљен, али подношљив! Урадио сам ово: брашно 500г и саф квасац тренутак 1.7, а остало по Надии рецепту на чему посебно хвала!
Зашто сам тражио кликове, моје сумње су да се, када се грејање први пут укључи, делови шире и негде у мојој пећи може доћи до некаквог зачепљења које почиње да кликће, што заузврат може да исталожи тесто, али ово је Моја претпоставка!

И увек печем само на Саф-у - тренутак, сув (други једноставно некако не наиђу, па још нисам успео да експериментишем) - обично све иде како треба. Не, има грешака, чешће код одлагања, али чак и тада се испоставило да нисам пажљиво прочитао упутства и ставио на одлагање режим који произвођач не препоручује.
А квасац стављате чистом кашиком? Мислим, није исто што и сол коју су ставили? Не могу се мешати, а брашно мора бити суво (па, ово је можда уобичајено). А ако у рецепту смањите квасац, тако да, по мом мишљењу, не треба чекати посебно подизање теста.
Што се тиче кликова, не сећам се, чини ми се да је све бучно, али испећи ћу - слушаћу, ако ништа, одјавићу се ако је и даље релевантно.
Сретно са печењем

Мооре, ти имаш квасац Фермипан у Санкт Петербургу, кажу да нема бољег за произвођаче хлеба ... Стварно желим да га пробам, али још нисам, немамо га.

Добро вече свима.
Управо регистрован.
Одлучио сам да постанем пекар пре месец дана. Купио сам себи штедњак новек. Шпорет се свима свиђа, ту је све што је потребно, нема ни сувишне користи.
Моји проблеми и како их решити.
Када сам купио шпорет, скренуо сам пажњу на ИМХО велики размак између поклопца и тела, до 4 мм, чини се да то не би требало да буде (на осталим моделима је мањи, значајан). Раставио сам поклопац, али нисам нашао једноставно решење да се решим празнине, па сам га оставио за касније.
Врх прва два хлеба попустио је. Трећи пут сам само прекрио пећ пешкиром преклопљеним на два дела, успело је.
Постоји питање о квасцу. Коришћени Стаф активан, осећај је да не пуцају. Француски хлеб, иако се испоставило, није ноздрву и по висини је нека врста ниског, вероватно (следећи пут ћу приложити фотографију). Али чак није ни питање које ћу седети на форуму да бих учио, делио.
Гледао сам како ХП меси тесто. Од почетка се све нормално меси до колобока, испадне добар такав колобок, али онда се овај колобок или закачи на сечиво или се понекад залепи за зидове док мотор ради ВЕЛИКИМ сметњама (не би прегорео), окрене се само једном, залепи се за лопату и виси на њој даље ...
Питање члановима форума, да ли се моје тесто уопште меси или не? А онда сам уочи кувања слатког хлеба имао осећај да се брашно не меша. Можда квасац не пуца због овога.
Помоћ.Хвала унапред.

А кликови се такође не чују.

Мооре, имаш квасац Фермипан у Санкт Петербургу,

На горе наведено је већ одговорено, али одјављујем се, једноставно раније нисам био на форуму. Нисам их видео, из горњег поста схватио сам да у једноставним супермаркетима вероватно нећете доћи до њих. Али хвала на имену, изненада где ћете се у посебним продавницама срести. Не можете доћи до једног од њих ...
Па, бар у Ауцхан-у сам купио и други квасац, осим саф - тренутак - и добру кухињу (врло јефтину, питам се хоће ли бити смисла? Иако сам већ прочитао да се користе) и др.оеткер. Па, покушаћу ...

Када сам купио шпорет, скренуо сам пажњу на ИМХО велики размак између поклопца и тела, до 4 мм, чини се да то не би требало да буде (на осталим моделима је мањи, значајан).
Врх прва два хлеба попустио је. Трећи пут сам само прекрио пећ пешкиром преклопљеним на два дела, успело је.
Гледао сам како ХП меси тесто. Од почетка се све нормално меси до колобока, испадне добар такав колобок, али онда се овај колобок или закачи на сечиво или се понекад залепи за зидове док мотор ради ВЕЛИКИМ сметњама (не би прегорео), окрене се само једном, залепи се за лопату и виси на њој даље ...
Питање члановима форума, да ли се моје тесто уопште меси или не? А онда сам уочи кувања слатког хлеба имао осећај да се брашно не меша. Можда квасац не пуца због овога.
Помоћ. Хвала унапред.

Такође имам исти размак, милиметар 3. Бар, ако погледате са стране, можете да прогледате. Претпостављам да је ово карактеристика модела, не спречава ме да печем дивне и пахуљасте хрскаве хлебове (скоро па хвалисаве). Зато немојте журити да раставите пећ на вијак и промените дизајн. Боље разрадите технологију печења.
дат, мој први хлеб је такође улегнуо и такође пекао француски (колико сам схватио да сте почели с њим?). Али квасац сам сипао у кашику са остатком соли и тек онда прочитао да то не треба чинити.
Нећу вам причати о колобоку, нисам толико искусан. Али још увек можете покушати да то схватите: можда се испостави да је то врло тесан колобок? Да будем искрен, тешко могу да замислим пунђу која се виси на лопатици - а она је мала и пунђа - које величине тада? Да ли тачно следите рецепт и редослед обележивача? Ово сам сада постао смелији и ризикујем да нешто додам или додам или прелијем, кувам по новом рецепту, али прво је ИМХО боље да то разрадим. Тада ћете на око утврдити шта недостаје конзистенцији за прављење хлеба. Са квасцем све није нимало лако: треба их стављати само у суво брашно и никако не мешати са сољу. С друге стране, нешто још увек није у реду према вашем опису серије. Током протеклог времена вероватно сте већ покушали нешто друго да испечете. Па, да ли је све исто или се ситуација поправила?

питање за све да сви чују свилу када започне печење? (Мислим, током печења тело почиње да свили због температуре)

Таак, разумео сам о чему се ради. Управо, кликне, и то управо приликом печења. Дакле, нисте сами у овоме

Здраво!
После пуњења течности, уља, соли и шећера, оперите мерну кашику и темељито је обришите! затим просејем брашно и исцедим малу удубину на врху главе и напуним квасац!
Кликови су постали безначајни, кампања се слегла
Покушала сам да испечем хељдин хлеб на кефиру и млеку и све је ок! на програму је целовитог зрна, само је кров уједначен и лаган, тада су скоро сви уједначени, али светло (иако је ставио кору 3) су довратници рерне! прочитајте пуно на форуму!
Пробао сам и слатки хлеб са циметом, супер-дупер, према рецепту машине за хлеб!
Али ево Француза на било који начин! не на минералној води, не према рецепту ХП-а, испоставља се наказа са неуспелим кровом! Покушао сам да побољшам тесто, па ми се поклопац отворио
Питање да пешкир неће изгорети од температуре? ако покријеш пукотине? да их не волим исто! у ЛГ-у ово није циркус!
ПС Мислим да га дам својој сестри и да узмем нешто попут Панасоница за себе, али још увек у мислима!

Дуга! Нисам одмах размишљао о пожару, хвала, плашићу се.
Мооре! Хвала на савету. Чини се да се све слегло, читао сам чланке о разлозима опуштања крова и о томе како настаје лепиња. Тамо је све јасно описано, следено је саветима и сав хокеј.
Кухајте торту, не сећам се како се зове, као „Беч“. Тесто се месило оком. Испало је врло укусно, сви су срећни.
Хвала свима.

Постоји још једно питање. Када сам раставио поклопац, нисам нашао никакву изолацију. Нисам раставио сам шпорет. Размишљам да раставим и стрпам неку врсту влакана.
Питање је да ли тамо постоји температурни сензор или се температура подешава према програму, у зависности од времена грејања. Ако је ово друго, онда је јасно зашто квалитет хлеба директно зависи од температуре у соби.

Покушао сам да додам тесто након што је лепиња више или мање формирана.
Реци ми да ли је то истина или није.
Захвалити.

Можда у погрешној грани. Али имам штедњак Новек, покушао сам да кувам пицу. Па, баш као што се испоставило у пицерији.
Млеко 200 мл
Сол 0,5 тсп
Шећер 0,5 тбсп. л.
Путер 1 тбсп л.
Квасац 0,5 тсп
Додао сам брашно тако да се формира лепиња.
Када је тесто прошло, поново сам укључио програм и јаче месио тесто.
Танко разваљано, изашло на три средње велике пице.
Нисам подмазао плех, само сам га посипао брашном.
Кувани сос од парадајза.
Одозго је намазао палачинку сунцокретовим уљем, затим сосом, парадајзом и сиром.
Пекао је на температури од око 200 степени. Не знам колико је времена, на око.
Врло укусно, па нисам имао времена да се сликам.
Поздрав свима.

ако покријеш пукотине? да их не волим исто! у ЛГ-у ово није циркус!

Када сам раставио поклопац, нисам нашао никакву изолацију. Нисам раставио сам шпорет. Размишљам да раставим и стрпам неку врсту влакана.
Питање је да ли тамо постоји температурни сензор или се температура подешава према програму, у зависности од времена грејања. Ако је ово друго, онда је јасно зашто квалитет хлеба директно зависи од температуре у соби.

Радознали мушки ум је одмах видљив - одмах га раставите и побољшајте. Очигледно је да је празнина карактеристика овог одређеног модела произвођача хлеба. Не знам, искрено, хуманиста је искрен и никада није техничар (тако да никада нећу рећи ништа о сензорима), али шта ако је, на пример, празнина питање вентилације? Па, тако су то смислили дизајнери НОВЕКС-а? Али ако вам се, наравно, не свиђа, боље је да се промените. Упркос присуству празнине, ретко добијем довратнике и тада углавном разумем њихове разлоге и то не због конструкције кн, већ због непоштовања рецепта (на пример, покушавам да се прерачунам) или погрешан избор програма, када одаберем рецепт који ми се свиђа, али немам наведени програм.
Што се тиче температуре, чини ми се да се за различите програме, наравно, рачунају различита времена гнетења (већ записујем време паузе према програмима како бих знао када ће бити позив пре додавања додатних састојака, па је тако разликује се у различитим програмима, понекад безначајно, али за француске, иначе, веома много), па и други процеси, укључујући грејање, засновани и на овоме.
Па тако нешто из искуства, али не и знања

Покушао сам да додам тесто након што је лепиња више или мање формирана.
Реци ми да ли је то истина или није.

Ох, шта значи „додавање теста“? Јесте ли га помешали одвојено, или шта?

Хвала свима!
Изгледа да је успело, иако је врх главе благо заобљен, али подношљив! Урадио сам ово: брашно 500г и саф квасац тренутак 1.7, а остало по Надии рецепту на чему посебно хвала!
Зашто сам тражио кликове, моје сумње су да се, када се грејање први пут укључи, делови шире и негде у мојој пећи може доћи до некаквог зачепљења које почиње да кликће, што заузврат може да исталожи тесто, али ово је Моја претпоставка!

Добродошао си. Извините што нисам одмах одговорио, рачунар је покварен. Па сам га поправио и одмах тамо.
Написао сам рецепт за мању количину брашна и квасца, јер се све време тесто дизало до те мере да се наслањало на поклопац шпорета.
Има и кликова.Консултовао сам се са познатим инжењерима електронике, рекли су да највероватније нека врста релеја ради. Није улазила у детаље.
Постоји празнина, али погледајте, када је печење у току, празнина се уклања, ово је вероватно карактеристика дизајна. Боље не растављати и ништа не додавати, иначе никад не знаш ...
И боље је не затварати горње отворе за вентилацију, тада ће се хлеб знојити.
Па ипак, произвођач хлеба не воли пропух. Кров ми је понекад пропао због овога. Сад стављам пећ тамо где нема промаје. Проблем је нестао.
Зато не журите да дате шпорет. Боље покушајте да се навикнете.
Нисам разумео француски. Прво напишете шта је успело, а испод шта није.

Мооре.
Извињавам се, резервисао сам. Нисам додавао тесто, већ квасац.
Покушао сам да додам квасац након што је лепиња више или мање формирана.
Реци ми да ли је то истина или није.
Ако ми неко може рећи.

Исправно је додати квасац у бразду у брашну пре гњечења, али неколико пута се десило да сам квасац одмах заборавио да ставим и додам га током гњечења. Нисам приметио никакву разлику у квалитету хлеба.