Микроталасно печење

Да ли бисте барем појаснили о чијем рецепту пишете ... Покушаћу да погодим да је ово кекс из Алима на истим микроталасним пећницама? Не могу да узмем контејнер за њега ... Имам такве количине или лонце или керамичке лонце ...

Мало горе је већ дао везу о печењу у МВ. Ево је 🔗
Користећи га, испекла сам чоколадну торту за 3 јаја у МВ (следећи дати рецепт). Користио сам силиконски калуп са рупом у средини. Време сам одредио према табели (добио сам 8 минута) и пекао само на микроталасним таласима, а затим стајао још десет минута у МВ (док су процеси печења завршени). Устајао је 3 пута, након што сам мало магарца скувао. Испало је врло прозрачно, нежно, а не суво. Рез је био једнолико перфориран. Резултат печења у МВ ми се свидео више него у рерни. И то много брже у времену. Нажалост нема фотографије. Поновићу за викенд - тада ће бити фотографија.

[ШАРЛОТА]

ШАРЛОТА

-тесто-као и обично-3 јаја, чаша брашна, чаша шећера... Овде подмажем плочицу ЦРИСП маслацем, танко, танко, а боље је маслацем. Затим излијем тесто и стављам јабуке на врх. Ставио сам микроталасну у режим ЦРИСП и обично је довољно 7 минута... Испада врло мекана пита.

Укосница, Урадио сам то по Анастасијином рецепту и, као што сам и мислио, на истом програму, али цитирао сам Фрекена Боцка, јер је резултат био исти.

[редовни силиконски калуп]

Ааааааааааааааааааа !!! Сви ово радите на хрскавим тањирима !!! Али ја не ... још увек ... Онда вам нећу сметати!

Јесам редовни силиконски калуп, у којој печем у рерни - и све је испало сјајно. Нисам пекла у стакленој форми, јер сам се плашила да ће бити тешко извадити. И врло лако сам га извукао из силикона.

Тесто које сам још увек имао, вероватно је било преслатко и зато се благо дигло.

Ту је реч о пропорцијама - за 3 јаја пола чаше шећера, пола чаше брашна и онда према рецепту, а имате 2 пута више шећера и брашна. Очигледно се показало да је ваше тесто густо. А према овом распореду од 100 гр. шећера и 100 гр. чоколада - слаткоћа је била умерена.

[редовни силиконски калуп]

Јесам редовни силиконски калуп, у којој печем у рерни - и све је испало сјајно.

Али да ли сте користили микроталасе у њему? Не можете га роштиљати, зар не? Зато се не могу усудити да радим све у силиконским калупима, јер не могу да замислим како да печем без роштиља - то је мој стереотип. Не могу се борити са њим на било који начин!

Укосница, Урадио сам то по Анастасијином рецепту и, као што сам и мислио, на истом програму, али цитирао сам Фрекена Боцка, јер је резултат био исти.

Али са јабукама направим 3 јаја - тамо ми не треба пуно теста - мој супруг воли више јабука.

Али да ли сте користили микроталасе у њему? Не можете га роштиљати, зар не? Зато се не могу усудити да радим све у силиконским калупима, јер не могу да замислим како да печем без роштиља - то је мој стереотип. Не могу се борити са њим на било који начин!

Анастасиа, мислим да можеш то да роштиљаш. На крају крајева, можете пећи у овом облику у рерни, чак сам и укључио роштиљ да запечем хлеб. Да будем искрен, плашио сам се да ставим силиконски калуп на микроталасне таласе. Али ништа јој се није догодило.

Силиконско посуђе може да издржи температуре од -30 Ц до +280 Ц и погодно је за рерне, микроталасне рерне и ваздушне рерне.

Али од јабука направим 3 јаја - тамо ми не треба пуно теста - мој супруг воли више јабука.

Такође више волим када се јабуке одоздо исеку на коцкице, а одозго тесто, али овај пут сам желела да то урадим са јабукама на тесту.Такође ми се чини да је важан и тренутак премлаћивања јаја шећером. Једном сам то радио миксером, па су они бичевали док нису побелили и повећали запремину, а данас сам одлучио да испробам свој нови браон блендер на бичевању, али чинило ми се да је његов мутилац био слабији од миксера и да маса није бичевана толико, само се шећер растворио.
Генерално, све је гомила.

Мислим да су у овим посебним режимима „златно браон“ укључени и неки микроталаси - уосталом, производи морају бити прекривени парном куполом на плочи пузавице, каква врста роштиља постоји. Само треба да одаберете време по свом нахођењу.

Мислим да су у овим посебним режимима „златно браон“ укључени и неки микроталаси - уосталом, производи морају бити прекривени парном куполом на плочи пузавице, каква врста роштиља постоји. Само треба да одаберете време по свом нахођењу.

Авај, нису сви произвођачи! У мојим упутствима је строго забрањено користити било шта што покрива оштар тањир или пластику у режиму „ЦРИСП-златно браон“, јер овај режим укључује и микроталасне пећнице и роштиљ и то је видљиво током кувања кроз стакло врата роштиља, загрева се до усијања и на екрану се приказује шта је укључено у овом режиму - ако само микроталаси, онда и икона роштиља такође не би била укључена, али је укључена, како би требало да буде према упутствима. тако да сваки произвођач микроталасних пећница на свој начин разуме златно смеђи режим.

тако да сваки произвођач микроталасних пећница на свој начин разуме златно смеђи режим.

Очигледно за ЛГ, "златно смеђа" су само микроталаси, а порумењење настаје због тефлонског калупа и парне куполе, јер сам видео да се роштиљ не укључује. А упутства само кажу да без парне куполе немојте инсталирати у СН.
Дакле, следећи пут када кувам питу од јабука, само ћу тесто разређивати и ставити на златно смеђу кору, само га покрити куполом, уосталом, и даље постоје само микроталаси, као код обичног печења у стакленим лонцима .

[Сунђер колач у микроталасној од Алима]

Сунђер колач у микроталасној од Алима
Калуп се мора напунити до пола како тесто не би побегло.
Рецепт је давно записан, пријатељ је дао:
3 јаја
100г шећера
2 кашике кашике л павлака
2ст. л раст. уља
2ст. л какао у праху
1/2 кашичице соде бикарбоне, угашене сирћетом
1. (250 мл) брашна

Јаја са шећером добро умутите миксером, а затим у малим деловима додајте брашно помешано са какаом и маслацем са павлаком.

Подмажите калуп који пропушта микроталасну пећницу (ја имам 2,3 литра), напуните масом и пеците. После завршетка, немојте га вадити из рерне неко време - негде око 10 минута.
Иако је облик висок, бисквит је лако изашао, помагао лопатицом са дна. (било је лено покрити га папиром).
Порозност је била једнолична одоздо према горе. Шећер и путер су, по мом укусу, могли бити и мање. Био сам задовољан једноставношћу и брзином припреме.

ПС: Користили смо само микроталасе.

Нисам успео да пронађем где је објављен овај рецепт (али дефинитивно на нашој веб страници), већ сам га копирао.

Урадио сам много, држао сам га 10 минута на 800 вати и заборавио да га оставим 10 минута. Температура унутра била је 95-97 степени.



Црацк-брицкс Где сам погрешио?

Још једном ћу дати таблицу (добро, врло корисну!) За подешавање времена / снаге кувања. Ово је тако да се не пече „на око“ по туђем рецепту

🔗

[Алим]

Алим, Нисам стигао ... Рецепт не каже колико дуго треба држати у микроталасној и на којој снази. Шта да бројим? Или ми нешто недостаје? Копирао сам само овај рецепт ...

У истој нити, одговор бр. 197, назначио сам 700 В, 7 минута и 10 секунди. Дакле, укосница, требало је држати мање ... 6 минута 20 секунди, према табели ...

Нешто не постоји дугме „ЕДИТ“ ... У одговору 197 и табели конверзије дат је линк ...

[Алим]

Алим, чини се да сам смотао рецепт, а предговор је био превише лењ. 6 минута и 20 секунди је иста јачина звука. А мој обим је два пута мањи. Мислим, 4 минута. Да ли исправно образлажем?

Паневг1943! Кад сам је окренуо, само сам се дивио неколико минута ...

Још нисам наишао на тањир за прерачун печене масе ... па ћу вероватно морати да пробам печење
4 минута - можда изгледа као ... за тест.

Данас сам ово урадио .... Испоставило се колач, грба у средини и ивице .. па, биле су печене, али ниске. ..... можда се моја мицра не пече равномерно, више у центру ...
!

Ако сте пекли у режиму микроталасне пећнице, тада су се ивице прво пекле, а средина је наставила да расте, (а самим тим и грба) упозорила је на ово у упутствима, саветује се да се ивице покрију фолијом.

Ако је режим конвекције, топлота се равномерније распоређује, а средина се боље пече када је посуда на решетки, а не директно на грамофону.

[Алим]

Алим, захвалити! Немам конвекцију

Јуче сам направила две порције по истом рецепту у рерни. Можда гњавим, али у микро је испало нежније и мекше.

И даље печем у микроталасној ...

[Можда гњавим, али у микро је испало нежније и мекше.

Да, да, у микро микрофону (ако се рерна правилно пече) је нежан и мекан. Ево пецива према овом рецепту и његове модификације на жумањцима (одговори бр. 11 и 12) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=46003.0

Управо сам пронашао везу за печење хлеба са квасцем за 20 минута помоћу микроталаса. Идем да покушам ...
🔗

[Алим]

Алим, прочитај, радознао!

Сачекаћу ваше резултате, али једно могу да кажем да сам пре (пре куповине машине за хлеб) динстао тесто искључиво у микроталасној пећници.

Укључио сам МВ на неколико секунди, тесто се загрејало, а затим се дигло врло, врло брзо (није било говора да ће се сати дизати)

Управо сам пронашао везу за печење хлеба са квасцем за 20 минута помоћу микроталаса. Идем да покушам ...

Тада сам одлучио да се више не надам чуду, већ сам у посуду додао прашак за пециво, разваљао још један орах и послао га да се пече на конвекцији ...

До сада видим само један разлог неуспеха: можда сам на самом почетку прегрејао млеко и квасац је „прокључао“. (Заједно сам загревао млеко, шећер и квасац, и то први пут - уз додатак брашна, па је температурна разлика испала под истим режимима)

[Ника555]

Ника555, реците ми, да ли сте своје производе пекли у режиму конвекције и микроталасне пећнице? Још нисам пробао, али је занимљиво и застрашујуће.

Печем хлеб у режиму конвекције и такође желим да испробам комбиновани режим .... Ако данас успе, написаћу

Јуче сам, само први пут, пекла хлеб на конвекцији у стакленој тепсији.
Кров је благо запечен, а бочна и доња кора су добре. Не знам зашто, добро је прскало водом, темпо. стави 200 *

Реци ми .... плизз!

желим да испробам комбиновани режим ...

Пекао сам хлеб у комбинованом режиму (конвекција + микроталасна).
Испоставило се да је хлеб био мање величине него на једној конвекцији (много више од зидова) и гушће, превише „гумене“ конзистенције.
Време кувања трајало је 10 минута мање и ово је једино + које до сада видим.
Нисам волео да печем хлеб у овом режиму

[Алим]

Схватио сам ...
хвала на вашем искуству, Алим... Можда ћу и ја то тестирати.

Кров је благо запечен, а кора је добра са стране и са дна. Не знам зашто, добро сам попрскао воду, темпо. стави 200 *

Реци ми .... плизз!

Мислим да је 200 * мало превише ... Обично печем на 180 * у једном режиму конвекције и кора је свуда иста и танка. Понекад прскам, понекад не ... али ставим образац на решетку, иначе ће дно бити бледо.

[Ника555]

Ника555, реците ми, да ли сте своје производе пекли у режиму конвекције и микроталасне пећнице? Још нисам пробао, али је занимљиво и застрашујуће.

Морате пробати све, ко зна?
До сада сам кувао само месо са овим функцијама - конвекција + микроталаси.
Али на конвекцији је пекла кремшните, еклере и лиснато тесто, штавише, на две решетке одједном - испале су сјајно !!!
Штета што се нисам сликао ...

Похвалио сам се за нешто, покушао да испечем хлеб и не могу да кажем шта се догодило. Некада сам пекла лепиње у комби режиму, било је сјајно. Читао сам да људи имају векну и хлеб, у нашој врућини одлучио сам да печем хлеб. Пекао сам на решетки у режиму конвекције, прво 210 * - 20 минута, затим још 230 * - 15 минута, изашао некакав бледи, можда ћу некоме затребати?

Некад сам пекао у комби режиму, било је сјајно ...... Одлучио сам да печем хлеб. Печено на решетки у конвекцијском режиму, прво 210 * - 20 минута, затим још 230 * - 15 минута, излазило је бледо,

Печем хлеб на конвекцији на решетки на 180 *, 60 минута, излази румен
Али комбинација (микроталаси и конвекција) дала је много мањи хлеб, блед и не тако порозан.

Додаћу да печем хлеб од 500 грама брашна. То је зато што време печења такође зависи од масе теста.

Покушаћу. Такође сам пекао на решетки, постављајући танку силиконску простирку. Хлеб је прављен на бази старог хлеба, нешто попут киселог теста, мада се додаје мало квасца. У КХП је брзо растао. Алим, да ли загрејеш МВ пре тога? Лепину сам поделио на 2, једну испекао у стакленој, другу, како сам написао на простирци, и ставио то и оно на решетку. У стакленој форми изгледао је као хлеб, а на простирци попут колача, али и даље бели. Покушаћу да направим нормалан хлеб и искористим ваше искуство

Алим, да ли загрејеш МВ пре тога?

Не загревам га претходно, јер сам хлеб оставио да стоји у СН и након подизања 2 пута, без вађења калупа, подесио сам температуру на 180 *, режим са конвекцијом.
Температура се брзо повећава, око 5 минута. На почетку печења 2-3 пута покушавам да навлажим зидове са пиштоља за прскање (у мојој МВ нема печења са паром) Покушао сам да затворим посуду на врху поклопцем, али као резултат то јесам не видим велику разлику.
Пекла сам и у силиконским калупима и у одвојивим са нелепљивим премазом, свуда је мрвица била добра.

Хлеб је прављен на бази старог хлеба, нешто попут киселог теста, мада се додаје мало квасца. У стакленој форми изгледао је као хлеб, а на простирци попут колача,

Да не би било „као колач“, направио сам тесто мало стрмије и нисам дуго пуштао да оде, испало је високо ...

Хвала вам, све сам разумео.
Један је скренуо пажњу на чињеницу да чак и на конвекцији у Микри избија мање топлоте него из рерне.
Али за савет да направите стрмо тесто, посебна хвала Алиму.
Мој муж воли хлеб на основу старог, а сада сам га правила на остацима квасца (квас је био хлеб), када га правим. једе пуно брашна и никад му не буде доста.
Покушавао сам да печем кобасице у тесту на режиму Цомби, око 20 минута и све је било спремно, али све руке нису стигле до хлеба. Иначе, ни ја немам пар, а играм се и са уређајем за уситњавање. Не знам зашто, али стекао сам утисак да је МикровВ пећ слабија од стационарне, иако је снага проглашена 1400, то је управо оно ... Сваки пут кад кажем себи, третирајте је као не убрзану верзију, и не, још увек нагазим на грабље

[Анастасија]

Анастасија, микроталасна је заиста супер. Панасониц Дименсион 4 (односно величина 4, а ту су и професионални). Произведено у Јапану (не у Кини). Сада их нема. Купио сам своје и не сећам се које године. Све сам проверио у СЦ-у, све је у савршеном стању. Истина, на форуму су писали о неким модерним Панасоницовим м / таласима са функцијом Бакинг / Цонвецтион, па чак и са обрадом паре. Тада је јапански коштао пуно новца, али сада је застрашујуће претпоставити, а нереално је набавити јапански производ.

Ово је инвертер мицра са двостепеном конвекцијом и Панасониц НН-997 С решетком, у којој нема паре, 24 аутоматска програма, 42 литра. На конвекцији ради као рерна, али постоје и различити програми аутоматског печења (пица, пите, пита). Постоји ферментација на 40 степени. Сада се слободно продају од 22 хиљаде рубаља. до 30 хиљада рубаља Записано је да је земља порекла Јапан. Она има керамички ротациони сто 39 цм. Да ли имате исти или без ротационог стола? Занимљиво је да се овај сто може искључити тако да се не окреће приликом печења када се користе микроталасне пећнице или у комбинованим режимима?

Здраво! Реците ми, пронашао сам рецепт "Како пећи хлеб у микроталасној". Процените шта ће из овога проћи (у МВП-у немам искуства са печењем))))) ХВАЛА унапред!
"Занимљив поступак, печење хлеба у микроталасној пећници захтева храну, вашу пажњу и жељу. Да, пећи ћемо хлеб са сувим грожђем. Припремимо храну:

брашно - 0,5 кг;
суво грожђе - 100 грама;
млеко - чаша;
шећер - 2-3 кашике. кашике;
сол - 1 кашичица;
свежи квасац - 40 грама или суви - 11 грама;
путер - 100 грама;
јаја 2;
млевени шафран за боју
кондиторски мак за украс.
Кување теста
Суво грожђе добро исперите, оставите да се осуши на папирном убрусу.
Сипајте млеко у шерпу, додајте шећер и ставите МЕП на максималну снагу на један минут. Извадите из рерне и окушајте колико је вруће, јер у њој треба растворити квасац. Ако је јако вруће, онда мало охладите да квасац не прокључа.
Додајте квасац, растворите у млеку.
Следе просејано брашно и шафран, који ће дати укусну, бледо жуту боју. Мешајте врло добро.

Ставите покривен поклопцем (можете само да користите тањир) у микроталасну пећницу на умереној снази на минут.
У малој посуди спојите растопљени путер и јаја и зачините сољу. Смешу сипајте у тесто.
Покријте поклопцем и ставите у рерну - умерена снага и време 20 секунди (ово је важно, не стављајте више!). За то време тесто ће нарасти два пута.
Тесто раширимо на сто (даску), излијемо суво грожђе и обликујемо тесто послушно за ткање плетеница (можете додати прилично мало брашна).
Формирамо пигтаилс
Поделите тесто на три дела (обавезно!). Сваку трећину делимо на још три дела за ткање плетеница. Као резултат, добијамо три плетенице.
Подмажите посуду за печење уљем, ставите плетенице и поспите их маком. Покријте фолијом, ставите у микроталасну пећницу средње снаге на 20 секунди. Вади. Чекамо 5 минута и поново радимо исту операцију - подешавамо на 20 секунди. Ово је доказ. Плетенице треба повећати у запремини.
Испећи
После још пет минута паузе, ставите лим прекривен фолијом у рерну. Подесили смо просечну снагу и шест минута времена. Затим исто толико времена печемо пуном снагом.
Пустите да одстоји око пет минута у микроталасној пећници и извадите укусан, ароматичан, хлеб печен у микроталасној пећници са сувим грожђем "

Добар дан!
Молимо вас поделите рецепт за мале лепиње (незаслађене), микроталасну кифлу.
начини су микро + конвекција, једноставно постоји конвекција. постоји аутоматски програм за кување "пица"
у погодби није било књиге рецепата

Ако имате пећницу, онда можете пећи све исто као у рерни. Стога, слободно одаберите било који рецепт и идите на њега!

хвала, али занимају ме опције за комбиновање микроталаса и конвекције. до сада сам певао 1 пут, испало је јестиво, али не баш онако како бих желео по обиму.
Добио сам такав пигтаил, био бих виши и мекши

зашто комбиновати?

комбинујте, бар да бисте искусили све начине рада моје микроталасне пећнице
али генерално, недавно сам била шокирана брзином печења колача без чоколадног квасца на обичним микроталасним пећницама 3 или 6 минута - и раскошни чоколадни „бисквит“ је спреман. колико треба да га печете само у рерни или на конвекцији у микроталасној пећници? - много дуже ...
зато претпостављам да ако дођете до пецива са квасцем, такође можете брже и величанственије доћи до својих омиљених пецива.
ево чоколадне торте за 6 минута микроталаса (ово је била двострука запремина састојака; једном се куха само 3 минута)

разумљиво. Управо сам радила Бровниеје. Стратификовао сам тесто, али ако прекомерно експонирате, онда се пече без подизања.

Такође зрео за печење хлеба у микроталасној пећници, а онда наступа затишје ... ОУ, где су сви? Данас сам добио крутон, али потражићу своје параметре.

Печена кифла од банане са локалним рецептом у савареном облику.
Торта од банане (класична торта од банане)

Печено у режиму конвекције 35 минута на 180 * Ц. Испало је укусно, унук је одобрио!

Данас сам први пут пекла квасну питу са купусом и лепиње са скутом у микроталасној пећници.
Печење у режиму конвекције. Пита 20 минута на 180 степени и још 15 минута на 170. Печење у гвозденом калупу. Смањила температуру, пошто је врх после 20 минута био добро запечен.
Торте од сира су се пекле на силиконском калупу 25 минута на 170 степени.А пита и колачи од сира су танки, нешто дебљи од осетских пита.
Све се добро испекло, само што дно и торте и торте од сира уопште нису порумениле, иако сам оба облика ставио на решетку.
Резултат је био сасвим задовољавајући. Наставићу да покушавам да печем у микро