Пилећа конзерва у шпорету под притиском либерти-мп-900

Пилећа конзерва у шпорету под притиском либерти-мп-900

Категорија: Бланкс

Састојци
за једну теглу од пола литра
пилећи батак	4 ствари
лук	½ средњи лук
гњаважа	¼ мала шаргарепа
црни бибер	8 грашка
со	1х
воде	2стл

Метода кувања

• 
• Цела потколеница стане у теглу, али ја више волим да одсечем доњу кост за центиметар и по.
• Дакле, сипајте сол, бибер и зачине у теглу. Ставите пола лука и шаргарепе. Излијте кашику воде. Ставили смо пилеће ноге наопако. Ширимо преостали лук и шаргарепу и чврсто их набијамо. Додајте преосталу воду. Затворите поклопцем са навојем.
• 
• Поставите силиконску простирку на дно посуде са шпоретом под притиском, ставите тегле и сипајте воду до средине тегли или мало више. Затворите поклопац и оставите да стоји 99 минута. По завршетку кувања, сачекајте док притисак не опадне, отворите поклопац и оставите да се хлади у шерпи око пола сата. Извадите тегле и оставите их да се охладе.
• 
• Испоставља се врло мирисна пилетина у свом соку.
• 
• На исти начин кувала сам и пилећи филе на комаде и скушу. Као зачин узео сам кашичицу по лименци зачина за брање границе са ихербом.

Јело је дизајнирано за

1 тегла од пола литра

Време је за припрему:

10 + 99мин

Програм кувања:

Експрес лонац

Белешка

Принцип кухања овде је исти као и када се месо из конзерве прави у аутоклаву, јер се кува на температурама изнад 100 степени и под притиском. Вакуум усисава поклопце врло моћно, морате га отворити с напором. Погодно је користити такву конзервирану храну као путну опцију.

пс.
Одлучио сам да бар приближно проверим која температура излази код ове врсте кувања.
Налила је воду у лонац шпорета под притиском, ставила дупли котао и на њега поставила термометар рерне. И виствавивала 3 минута ВД и брзо пустила пару. Термометар је показао 110 ° Ц

Занимљива идеја! За посебне прилике било би добро имати ову опцију. Па на крају крајева, можете да правите од било ког меса. Означи једнозначно!

Као мајку ученика такође ме је занимао рецепт. Колико дуго можете задржати? Само мислим да ће кум овде да закоље своје петлове, па мислим да може зиму да врти тегле за свог сина?

[без промене изгледа и укуса конзервиране хране]

Ево шта сам нашао на форуму о складишту. По мом мишљењу, важне и корисне информације.
Цитат из Ваниа28

Вероватно ћемо морати да отворимо целу тему.
Мало основа.
Конзервирану храну делимо у две групе:
1. Пастеризација је оно што радимо са вама, смотамо поклопац или га заврнемо. Температура до 100Ц.
2. Стерилизација је већ температура од 120Ц или 132Ц.
За сада ћемо говорити само о пастеризацији до 100Ц.
Сада посебно о печуркама, мада се то односи и на друге производе, али у мањој мери.
Полазимо од претпоставке да је пастеризација извршена врло добро.
Печурке (лименке) неће експлодирати, а поклопци се неће набрекнути.
Поглед ће остати леп.
Шта ће остати да тугује?
Туговаћемо о бактеријама које могу остати и развити се у безваздушном окружењу. без промене изгледа и укуса конзервиране хране, а ово је већ врло озбиљно. Говоримо о бактеријама ботулизма.
Како решити овај проблем у домаћој конзервираној храни са печуркама (за остале производе ово такође остаје релевантно, али у много мањој мери)?
То се лако може решити.
Опет, мало основа.
Бактерија ботулизма умире стерилисањем на 120 ° Ц за 60 минута или на 132 ° Ц за 20 минута.
Токсин (отров) бактерија ботулизма уништава се на температури пастеризације - до 100 ° Ц за 20 минута.
Одлука:
Можете да пастеризујете печурке у малим теглама помоћу вијчаног (једнократног) поклопца, вијчаног поклопца, ово је тачније.
А како то исправно урадити, можете питати мене.

Означите готове тегле на стаклу и поклопцу Алкохол Фламастер, где назначујете ДАТУМ пастеризације и време једења до одређеног ДАТУМА ЈЕДЕЊА.
Период једења без страха је 8-10 недеља.
ШТА ЈЕ СЛЕДЕЋЕ?
А онда ваш домаћи задатак УВЕК мора да се подвргне топлотној обради пре него што уђе у уста.
КАКО СЕ ТО РАДИ?
1. Теглу можете загрејати у воденом купатилу 20 минута.
2. Можете пржити садржај тегле.
3. Можете да кувате садржај тегле.
Ставите тегле куваних печурки на полицу (добро се чувају на собној температури) и добићете срећу!

Шта још? Зашто 8-10 недеља?
Одговор је једноставан, анаеробне бактерије се развијају врло споро, односно акумулација токсина је такође врло спора.
Не боримо се против анаеробних бактерија, оне нису отровне.
Имамо посла са њиховим отпадним производом - токсином.
Познавање ових једноставних основа помоћи ће вам да избегнете и избегнете потенцијалне претње повезане са конзервирањем куће.
Описана техника примењује се на сву домаћу конзервирану храну, посебно ако постоје недоумице.
Ово је кратак курс. Ако имате питања, контактирајте нас.

Ево шта сам нашао на форуму о складишту. По мом мишљењу, важне и корисне информације.
Цитат из Ваниа28

Све је то јасно, али биле су то ноге, колико сте складиштили и где?

Ноге су се спремале за викенд-планинарење. Урадио сам то у четвртак, тада су конзерве биле 3-4 дана без фрижидера. А онда су све појели.

Ноге су се спремале за викенд-планинарење. Урадио сам то у четвртак, тада су конзерве биле 3-4 дана без фрижидера. А онда су све појели.

Јасно.

Да ли сте стегнули поклопце пре стерилизације? Једном када је направила рибље конзерве, тако да су поклопци за заваривање увијени, стављени на копчу и кувани 5-6 сати. Тако је неке покриваче разнио унутрашњи притисак. А у шпорету под притиском сам га само поклопио и након стерилизације увио. Дакле, питање које ме брине је како лименка и заврнути поклопац издржавају поступак? Било би ми згодније да га одмах затворим, а затим кувам - мирис мање излази у шерпу, бртва ће мање смрдети.

Као мајку ученика такође ме је занимао рецепт. Колико дуго можете задржати? Само мислим да ће кум овде да закоље своје петлове, па мислим да може зиму да врти тегле за свог сина?

Надјуш! Слободно мотајте паприкаш. Прошле године сам направио муленек у шпорету под притиском. Они су сјајни! Веровали или не, данас поподне отворили смо конзерву пилетине (пуштамо посуду за овогодишњи паприкаш). Одлично вариво. Радио сам и рибу и говедину. А испоставило се да је млеко одлична „јетра бакалара“

Да ли сте стегнули поклопце пре стерилизације? Једном када је направила рибље конзерве, тако да су поклопци за заваривање увијени, стављени на копчу и кувани 5-6 сати. Тако је неке покриваче разнио унутрашњи притисак. А у шпорету под притиском сам га само поклопио и након стерилизације увио. Дакле, питање које ме брине је како лименка и заврнути поклопац издржавају поступак? Било би ми згодније да га одмах затворим, а затим кувам - мирис мање излази у шерпу, бртва ће мање смрдети.

Лично сам пре стерилизације заврнуо поклопце. А имао сам тегле са поклопцима на завртање.

Зар то не значи? Хвала вам, иначе сам се плашио да не нагло експлодира, а алуминијумски поклопац у шпорету под притиском се повуче

Не, није. Не испуштајте главни притисак отварањем вентила. Нека падне сам од себе.
Направио сам мале тегле (не сећам се више шта), па сам их ставио у два слоја. Доње обале су углавном биле под водом. Ако је не смотате пре стерилизације, таква уштеда (време, струја ...) неће успети б.

заинтересовани, али постоје питања:
1. Колико тегли од пола литра стане у шпорет под притиском?
2. Имам само совјетску шпорет на притисак, покушајте или не ???

1. У Моулинек шерпу од 6 литара стављају се 3 лименке од 700 грама (односно и 500 грама, 3).У Симбо шпорет под притиском, а ту је и шерпа од 7 литара, постављена су 4 комада.
2. У шпорету под притиском вероватно не бих ризиковао. Имам аутоклав са пуним притиском, па тамо пратим притисак на манометру. У електричним шпоретима под притиском сензори надгледају притисак. Како пратити у шпорету под притиском?

Пре кувања поклопите и затегните поклопце. Тада се и поклопци додатно стерилизују унутар шпорета под притиском, као у аутоклаву.
Неопходно је пустити да се пара сама спушта (не пуштајте на силу пару) како би се постепено хладила, а сами поклопци ће се увлачити вакуумом. Затварају се врло добро. Кад се отвори, излази такав карактеристичан клик, као у доброј фабричкој конзерви.

Направио сам рибу од скуше, смрди кад се скува, и тако, кад нема мириса у тегли и испод поклопца.

Ова шпорет под притиском садржи три тегле од пола литре истовремено.

Обавезно ставите тепих на дно посуде како тегла не би пукла од прегревања.

[до кубаночка]

до кубаночка

Да ли аутоклавирате конзервирану храну?
Заправо, тренирам на шпорету под притиском. Идем да купим аутоклав на Амазону. Тако да дефинитивно можете видети колики су притисак и температура на манометру. Па, у њему је више запремине, тако да ће стати литарске лименке. Тренутно размишљате о куповини или ће вам можда бити довољно шпорет под притиском?

Урадио сам то у аутоклаву, када смо живели у стану, тамо сам имао штедњак на гас. Сад ми је жао што ову бандуру стављам на стаклокерамику. Стога то радим у шпоретима под притиском.
Желим да купим електрични аутоклав, производимо их у Краснодару. Али за сада су довољна два електрична шпорета под притиском. У свом аутоклаву сам направио конзервирану храну у 700 грама. Постављено 14 комада, два спрата. Не сећам се колико литара.

Хмм, нисам ни размишљао о шпорету. Имам и стаклокерамику. али чини се да тежина аутоклава није баш велика.

Тежи укупно 10 килограма.

Плус 10-14 конзерви производа, плус вода у атоклаву.
Ја сам млада дама на слабим, али било је проблематично ставити и уклонити напуњени аутоклав из пећи. Односно, натоварио сам их на шпорет и извадио и конзерве на шпорет. Штета за стаклену керамику

Па испало је да је то 20-25 килограма. много. вато.
А ако се аутоклав са садржајем једноставно пребаци са рингле на радну површину? Или је могао огребати стакло?

Можете ли ми рећи овде, аутоклав, колико брзо добија притисак ако га ставите на керамику? Има ли тамо довољно снаге?

Нисам се ставила на стаклену керамику, бојала сам се. Сутра идем да купим електрични аутоклав за 22 литра. Имамо га на 12400.

И коначно сам пронашао видео са аутоклавом који ме занима, тако да је особа стајала у близини и могли су се видети пропорције, иначе има пуно реклама, али тамо је само шпорет под притиском приказан како то ради, без људи .
Овде и на аматерским видео снимцима изгледа као лонац, нимало огроман, колико сам се плашио. Такође је дизајниран за малу количину, за само 7 комада литарских тегли. И, иначе, тамо је човек управо правио конзерве на керамичкој плочи. Прво је ставио тегле у лонац, напунио водом, затворио поклопац, кувао. А онда, када је притисак пао, једноставно је отворио поклопац и извадио тегле, као из обичне шерпе.

Ако је неко заинтересован, ова ствар се зове Престо 01781 23-Куарт Прессуре Цаннер анд Цоокер.

Девојке и у уобичајеном цртаном ово неће успети?

Постоје мултиварке са функцијом шпорета под притиском, такве мулти могу да се користе као аутоклави.

Разумем то, али имам обичну ЦФ. Па питам у њему, могу ли то или не?

Ол, ако одмах једете, успећете, али ако је за будућу употребу, онда не. Потребно је кључати преко 100 степени, а то је могуће само са повећањем притиска. У супротном, свака врста смећа (попут ботулизма) може започети у конзервираној храни, а ово је претерано ... Купите шпорет под притиском и бићете срећни

Нисам се ставила на стаклену керамику, бојала сам се. Сутра идем да купим електрични аутоклав за 22 литра. Имамо га на 12400.

кубаноцхка да ли сте већ купили аутоклав? Скинте слике молим

И могу ли овде да уђем са везом до аутоклава које смо сами направили, које смо почели да правимо?
🔗
🔗
🔗

Из прве две везе, чак и са фотографије, можете видети да је ово самопал, шавови су искривљени. Материјал од којег је направљен није ни назначен. Не дај Боже да такво чудо експлодира.
На трећем линку изгледају много боље. Али цена је некако нехумана.

[самопа]

Из прве две везе, чак и са фотографије, можете видети да је ово самопал, шавови су искривљени. Материјал од којег је направљен није ни назначен. Не дај Боже да такво чудо експлодира.
На трећем линку изгледају много боље. Али цена је некако нехумана.

па сам написао самопаЈа !!!

Да, ови * произвођачи * вероватно заваривају у гаражи.

Ол, ако одмах једете, успећете, али ако је за будућу употребу, онда не. Потребно је кључати преко 100 степени, а то је могуће само са повећањем притиска. У супротном, свака врста смећа (попут ботулизма) може започети у конзервираној храни, а ово је претерано ... Купите шпорет под притиском и бићете срећни

Лена, хвала, разумем

кубаноцхка да ли сте већ купили аутоклав? Скинте слике молим

Да, већ сам га купио. Сад ћу се сликати напољу, а увече унутра, јер сам управо напунио 14 лименки. Од тренутка куповине већ имам 3. серију. И купио сам га прекјуче. Задовољан куповином.

Аутоклави се производе у нашем Краснодару, ово је њихова интернет продавница 🔗
Цене су исте као и из складишта.
Купио сам ову за 22 литре електричне
Они аутоклави, који су направљени од нерђајућег челика, комбинују аутоклав и месечину.

девојке!! па сам пронашао ову тему, изгубио сам је

реци ми, морам ово да радим на путу, тако да би било 20 сати без фрижидера. Немам шпорет под притиском

можда, ко зна - како?

Овде сам ископао нешто на Интернету, погледао искусним оком, чини ми се да би могло бити корисно

Домаћи пилећи паприкаш
За чорбу можете користити свеже пилеће месо заједно са костима. Оперите утробу и опечену пилећу лешину, уклоните целу кожу са ње. Затим труп исеците на велике комаде, посолите и ставите у стерилне стаклене тегле, додајући унутрашњу пилећу масноћу (ако постоји), зачињено суво биље мајорана или слане, 1/4 кашичице куркуме, 10 грашка црне љуте паприке. Ставите тегле на плех на слој крупне соли, покријте поклопцима (привремени поклопци, само за динстање у рерни!). Ставите лим за печење са теглама у рерну загрејану на 200 ° Ц и оставите да кључа масу у теглама најмање 2 сата, а затим извадите и одмах смотајте стерилним поклопцима. На исти начин можете да кувате вариво од гуске, ћуретине, патке.

и други рецепти су готови - држите у фрижидеру ..

молим вас реците ми како да изађем 99 минута са слободе 900

Зашто не питати за Либерти у Темку? хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=188715.0

чини ми се да се 99 минута поставља помоћу дугмета +

Зашто не питати за Либерти у Темку? хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=188715.0

чини ми се да је 99 минута подешено дугметом +
Прокопао сам цео Интернет, не могу га прочитати нигде, али овде у рецепту стоји да је кувано у Либерти-у и угасило 99 минута! Само што сам или неисправан или куван у другом, помоћу дугмета + можете уклонити или додати 15 минута, али шта би 1,2,3..99 не знам?!

Одлично вариво. Радио сам и рибу и говедину

Здраво! Можете ли нам рећи нешто више о риби?

Ваш рецепт ме инспирисао да динстам пилетину, иако се кувала у обичној совјетској шпорету на гас.

Нешто ми не полази за руком. Шпорети под притиском не могу се укључити. Бесни, ради, али режим није инсталиран. Можете ли ми рећи у чему је ствар? На дну нема тепиха, мислим да није у томе ствар ...
Имам Сцарлет 1529

Имам АРЦ мултиварку шпорет под притиском, постављен на 100 минута у режиму „паприкаш”. и кувано пилеће паприкаш.
Одлична пилетина, нема поређења ни са чим, без обзира како кувана. Хвала на рецепту.