Џем од шљива "Мирисни" (у рерни)

Џем од шљива "Мирисни" (у рерни)
Категорија: Бланкс
Састојци
Шљиве 1 кг
Шећер 1 кг
Цимет 1 штапић
Звездасти анис 2 звездице
Каранфилић 2-3 ком.
Ванилин шећер 1 паковање
Метода кувања

Ољуштите шљиве, помешајте са шећером и зачинима у посуди погодној за рерну. Кувајте на 150 степени 1-1,5 сата. Рецепт сам мало исправио и написаћу како сам то урадио.

Белешка
Прочитала сам рецепт у неком кулинарском часопису и очарао ме чињеницом да се овај џем може кувати у рерни. Узео сам око 2,5 кг шљива и шећера у омјеру 1: 1, зачине оставио у назначеној запремини, плашио сам се да не испадне превише зачињено. Према рецепту, шљиве је потребно ољуштити, помешати са шећером и зачинима и одмах ставити у рерну, али временом сам се процедио, па сам га само ољуштио, преливао шећером и зачинима (заборавио сам да додам ванилин шећер!) И могао је да иде на посао, одлучивши да настави увече. Кад сам се вратио са посла, ставио сам целу ствар у рерну (користио сам велику тацну од нерђајућег челика). Одмах ћу резервисати да шљиве вероватно нисам одмах помешао са шећером, јер је увече на дну послужавника било врло мало сирупа, али одлучио сам да не додајем воду и урадио сам права ствар ... Према аутору рецепта, џем се кува у рерни.1-1,5 сата на температури од 150 степени - ништа слично, након сат времена ни шећер се није потпуно растворио, упркос стално пењање у рерну и мешање великом кашиком (или су произвођачи шећера гадови) и било је врло мало сирупа. Тихо псујући, грдећи себе да сам доведен до лепог описа и изванредне лакоће кувања укусног, угасио сам рерну и отишао да се одморим ... Ујутро сам се, не баш пробудивши се, упао у кухињу, привучен изванредна арома ... Отворио сам рерну - и тамо је пуна тацна невероватно укусног сирупа, шећер још увек није потпуно растворен (на дну), али КАКО СМРДИ !!!!! Нисам имао пуно времена, али сам ипак неко време укључио рерну, загрејао све ове ствари и кренуо на посао, увече ћу покушати да довршим процес и сигурно ћу извештавати о резултатима. Искрено, никада нисам помислио да таква комбинација зачина даје тако невероватну арому !!!! Сада чак ни не знам да ли је овде потребан ванилин

Таниусха такав рецепт и без пажње није ред! Водим га у обележиваче! Свакако ћу га скувати!

И ја исто

Покушајте, девојке! Добио сам пуно сирупа - нисам га прокувао, већ сам га смотао одвојено у тегле. Узео сам нешто попут „мађарских“ шљива, нисам много кувао, испало је да су тврде и засићене сирупом кроз све. Ове године случајно сам открио теглу - арома је постала слабија, али и даље укусна. Прошле године шљива уопште није било, ове године се надамо жетви

Хвала на савету за овај рецепт !!!!

Вау, нисам знао да кувају у рерни. Хвала вам на информацијама. Одједном корисно

[Албина]

Албина, Лично ми се свидело - у почетку сам се плашио и стално са кашиком шаста, а онда сам схватио да нема такве потребе ... И на шпорету често горим

Сјајан џем са новогодишњим мирисом!

[колобок123]

колобок123, баш тако! И помислио сам - па, на шта ме подсећа овај мирис! Иначе, прошле године сам кувала од неважних шљива (чинило ми се да сам одабрала лепе, али испале су мекане) - било је и укусно, али не то, нисам имала довољно еластичности у кришкама ... или можда смо управо прокували, на крају је испало готово џем ...Укусног је окуса, али управо тамо је најукуснија - сама шљива, која подсећа на кандирано воће