Намочена брусница

Намочена брусница

Категорија: Бланкс

Кухиња: Руски

Састојци
Бобице бруснице	1,5 кг за лименку од 3 литре
РЕШЕЊЕ
Вода је чиста	1,5 литара
Бели шећер	150 грама
Со	10 грама
Пеппер разнобојни грашак	1-2 кашичице

Метода кувања

• Сортирајте бруснице, исперите и осушите. Ја оперем бруснице у зеленој рингишпил за прање и осушим их од вишка влаге у њој.
• Пренесите бобице у теглу. У теглу од три литре стане око 1,5 кг сирових брусница.
• Припремите раствор за мокрење.
• Сипајте воду у шерпу, пустите да прокључа, додајте сол, шећер, зрна бибера и кључајте око 1-2 минута, док се сол и шећер не растворе.
• Уклоните раствор са ватре и охладите на собну температуру. Затим процедите раствор кроз сито да бисте уклонили зрна бибера. У теглу сипајте само чисти раствор.
• Сипајте бруснице раствором и оставите топло на столу око неколико сати. Затим ставите бруснице у фрижидер на чување.
• 
• 
• 

Белешка

Бруснице су укусне за неколико сати, можете јести кашике
Једемо га у чистом облику, као додатак месу, риби, поврћу, салатама, припремамо сосеве ... свуда више
Добар тек, свима!



Лингонберри, бобичасто зимзелени грм висине до 30 цм са усправним или узлазним стабљикама и заобљеним пубесцентним гранчицама. Листови су елипсоидни, густи, кожасти, сјајни; цветови у облику звона, бело-ружичасти, слабог мириса, у густим висећим цвастима-четкама; воће - јарко црвене, сочне, слатке и киселе бобице са благим горким укусом.

Дистрибуиран на северној хемисфери. Расте у четинарским и мешовитим шумама, тундри, сувим тресетним мочварама, пропланцима, маховинским мочварама.

Бобице (сазревају у августу - септембру) су вредан прехрамбени производ, садрже до 8,6% шећера (углавном фруктозе), до 2% органских киселина (јабучна, бензојева, оксална, лимунска), 15 мг% витамина Ц, каротен, 425 мг%, флавоноиди, као и танини, који изазивају трпак укус.

Једу се свеже, користе се за прављење џемова, желеа, маринаде, воћне воде, пастиле, мокрења (бобице морају бити зреле, чисте, без стеље и стабљика). Џем од бруснице служи се уз чај, као и јела од меса (углавном за дивљач) и користи се као пуњење за пите. Намочена брусница је добар прилог за јела од меса и рибе, може се додати у винаигрете и салате, сосеве; неколико сати пре употребе у њега треба ставити шећер по укусу. Присуство бензојеве киселине у брусницама омогућава вам да их дуго држите свежима (у хладној води).

Татиана, хвала ти!
Таман сам хтео да потражим рецепт за натопљене бруснице!
И ево га!
Када сам био у посети Карелији, почастио сам се натопљеним брусницама.
Каква укусна!
Немогуће је отргнути се.
Карели мокри бруснице у бурадима. Њихова бурад је креч, 200 литара, пречника вероватно скоро метар.

[Лена]

Лена, у твоје здравље!
Ох, немој рећи мојој пријатељици, она је сама заграбила кашиком директно из конзерве, и даље није могла да утоли жеђ Одлучила сам да престанем, бојим се да до нове године ништа од 3 лименке неће остати

Припремите се, нећете пожалити

[Админ]

Админ, Танецхка, рецепт сам прочитала 3 пута, мислила сам да грешим. Да ли се раствор додаје бибер? Шта је ово? Гори црно, црвено ?? Како маринирати приликом конзервирања?

[Света]

Света, разнобојна зрна бибера. И само за маринаду! Затим филтрирам раствор, бибер не иде у бруснице.

А ако додате мало цимета и каранфилића у маринаду, онда је укус трешње.Тих дана, када смо брали бруснице у великим количинама, били смо сигурни да смо неколико лименки напунили маринадом од цимета и каранфилића.

Можете то да урадите

Бли-ин !!! Па, где је био овај рецепт пре три недеље, када сам брао бруснице? !!!!!! Већ сам је смрзнуо. Једном сам направио намочене бруснице, како су ми рекли, само шећер по укусу у тегли и то је то - није ми се свидело, јер су бруснице киселе и плесниве. И овде је све на уму, па желим да покушам. Замрзнуто неће радити?

[Натасха]

Натасха, чини ми се да ће смрзнуто ићи, ово је јака бобица
Можете га чак и не одмрзавати до краја и прелити хладном маринадом

[Татјана]

Татјана, и чувати у фрижидеру? Не могу да одолим: мало ћу се смрзнути и експериментисати (само ако се после одмрзавања не претвори у кашу), али завршићу сушеним парадајзом и шљивама - МУСХ је данас донео неколико килограма суве шљиве, желећи суве шљиве након читања рецепта: бум за извођење.

жудња сувих шљива

Одличан муж, међутим
Чувати на хладном - фрижидер, подрум. Да, такође неће дуго живети, руке је непрестано сврбе кашиком да се попне у теглу

Урадићу то и сигурно се одјавим. Заиста је занимљиво како ће се бруснице показати са сољу и зачинима. Ако све успе, као што сам већ сањао, онда следеће године нећу трчати по печурке, већ тражити бруснице!

[Натасха]

Натасха, бобица није сољена, соли за ово је врло мало. Али - укусно!

Лингонберриес мокри када можете купити. Додао сам и каранфилић, цимет, мало соли. Уместо шећера, додаван је сахарин. Сад ћу га спустити. И уместо воде, већ сам негде написао, гранчице малине сипао чорбом, па су учили. Испоставља се да је чорба прелепе ружичасте боје, мирисна, укусна. И ове године сам пробала намочене пите од бруснице, пита од чизкејкова, преукусно укусна!

Треба размишљати о питама

У овом рецепту нема пуно шећера за 1,5 кг бруснице, а угашава се киселином бруснице.
Трудим се да нигде не користим заслађиваче. За мене је боље смањити удео природног шећера или тамо где можете да га се потпуно одрекнете

Добра брусница. Ја сама никада не мокрим бобице, то ради наша свекрва (она једноставно воли да бере бобице), а пре тога бака мог супруга. Чувамо га не само на хладном, већ је потпуно исти и у стану. Истина, она пуно кува, истовремено добија 10 литара.