Сок од грожђа у шпорету под притиском Цомфорт Фи 500

Сок од грожђа у шпорету под притиском Цомфорт Фи 500

Категорија: Пића

Састојци
Вода	100 г
Грожђе

Метода кувања

• Сада је сезона грожђа. Одлучио сам да покушам да скувам сок у шпорету под притиском. Испада брзо, укусно, кувамо сваки дан.
• У посуду је сипала 100 г воде, поставила дупли бојлер. Централна рупа била је прекривена поклопцем за шивење.
• 
• Чашу сам до врха напунио грожђем. Ручни режим 10 мин. Притисак се ублажава сам од себе. Пажљиво вадимо торту.
• 
• Испало је 1 литар сока и пола чаше више (што је лево). Стакло с десне стране са тамноплавим соком од грожђа (претходни унос), боја и укус се мало разликују.
• 
• А ово је од белог грожђа
• 

Слични рецепти

Сушено грожђе - суво грожђе (Админ)

Кисело грожђе (Скифија)

Суво грожђе (Лии)

Добар дан! Баш ме занима ваш рецепт, грожђа има пуно ... Можете ли га затворити за зиму ???

Мислим да можеш.
Сок у шерпи се кува + још увек се стерилише док притисак не падне и поклопац се отвори.
Сипајте одмах у стерилне тегле и заролајте.

Захвалити! Покушаћу!

Често припремим сок у соковнику за зиму, стерилизујем тегле, а сок је већ стерилан, смотам га и умотам. И никакав ШЕЋЕР!

вау, како на време ..............
Само жетва .........

Захвалити....

Лика, каква си паметна девојка, смислила је сјајне идеје.
Да ли сте икада пробали од јабука?

Девојке, здравље. Напуните тело витаминима и смотајте сок за зиму.

Маина, ја још нисам пробао јабуке. Требало би да успе, јабуке треба исећи на кришке. Постоји таква идеја, али нема пуно јабука.

Да, такав број не функционише са јабукама. Испало је једна чаша сока луде концентрације и врло добро куване јабуке. Обрисала сам их, испоставило се да је то најнежнији пире, било би сјајно за храну за бебе. Али ово захтева мале тегле, не више од 200 грама.

Мммм-да, грозно с јабукама

Хвала на дивном рецепту. Нуди нам се грожђе, али соковник никада нисам купио. Сада то можете безбедно да поднесете. И отприлике колико грожђа стане у шерпу и колико времена је потребно да се смањи притисак. захвалити

Лика, да ли треба да одвојиш грожђе од грана? Видим да на фотографији имате само бобице. А ја имам винско грожђе, ситно, тако је тешко одвојити га од гранчица .... Можда можеш да легнеш са њима, зар не?

Ох, супер идеја са ЦБ! А где је, извините, потекао сок? Колико сам разумео, у посуди је био доњи парник, на њему је била шоља за сакупљање сока, па када се вода кључа одоздо, уређај ће се искључити. Тако? У супротном, биће сока са водом. Само не знам како ради електрични шпорет под притиском, мучићу мултиварку у режиму "Стеам".

[Оса]

Оса, На дно посуде сипа се 100 мл воде, а затим се грожђе преклопи у посуду са рупама (за парење). Сок тече из њега у главну посуду, меша се са водом, али када изађе више од литра сока, ових 100 мл воде се не примећују ...
Питао сам Лику исто питање, она ми је објаснила са истим детаљима, на чему јој велико хвала!

[Марија]

Лика, да ли треба да одвојиш грожђе од грана? Видим да на фотографији имате само бобице. А ја имам винско грожђе, ситно, тако је тешко одвојити га од гранчица .... Можда можеш да легнеш са њима, зар не?

Девојке, извините, Интернет је био одсутан скоро недељу дана. Марија, Лилиа вам је тачно одговорила. Муж (кухање сока је његова дужност) трпа грожђе испод самог поклопца. Испада скоро 1,5 литра сока, па, шта је тих 100 г воде на путу? Апсолутно не покварити укус. Мислим да можете да сипате мање воде, узео сам такву количину да је дно посуде покривено и да се не прегреје док сок не почне да се истиче.

Лили, муж је ставио цело грожђе у СЦВ, али сок излази мање, бобице се не уклапају тако чврсто. На штету укуса гранчица у соку, не сећам се шта бисмо осетили

Желим да вам се захвалим на дивном рецепту. Прерадили смо 2,5 канте грожђа и добили 3 боце концентрованог сока. Посебно измери капацитет јагодичастог воћа 1950-1900 г, отпада 600 г, али ако га пустите да одстоји 30 минута. колач је скоро сув, али желео сам да се брзо отарасим грожђа. Винско плаво грожђе стварало је више сокова од Лидије. Хвала још једном

И сањао сам да то урадим у Дека40 и буммер је изашао Немам шаркер на пари, а онај са мулти не дозвољава затварање поклопца.
Део који сам припремио за шпорет под притиском морао је да се скува у цртаном филму, али торта није прави излаз.
Сад размишљам о томе како се, на крају крајева, ОВО може учинити у шпорету под притиском, а да се не има такав двоструки котао попут вашег

[Соне4ка]

Соне4ка, а ако користите ово?


Да не би „лебдео“ у соку, ставите га, на пример, на лименку одговарајуће висине или шољу. Иначе, имам га. Лажи потпуно нове
На нашем форуму сам упознао девојке са силиконским парним котловима, ставио их у посуде за мултиварке.

* * *
Ако колач изађе одмах након отварања поклопца, ставите га у чисту посуду, ставите на косину и пустите да мало одстоји - и даље остаје пристојна количина сокова.

Вау! Лика! Хвала на идеји! Свемирска технологија! Никад нисам размишљао о томе! Сада је готово годину дана да сачекамо да покушамо да направимо такав сок! А зашто раније нисам залутао у Темку?

И већ сам отворио лименку овог сока, пробао сам. Веома укусно и не разликује се од сока припремљеног у соковнику

А у нормалном цртаном филму то неће успети?

А у нормалном цртаном филму то неће успети?

Урадио сам то у цртаном филму, али у њему имам функцију притиска.

А у нормалном цртаном филму то неће успети?

Мислим да ће успети. Иако имам Панасониц више од годину дана и нисам размишљао да кувам сок у њему, то је нешто слично за шпорете под притиском.

Зашто сок у цртаном филму не може да функционише? Када кувамо у соковнику, нема затегнутости и притиска. Сок се ослобађа због паре. У мултиварку на решетки добија се исти принцип кувања.

Чашу сам до врха напунио грожђем. Ручни режим 10 мин. Притисак се ублажава сам од себе.

Смањило време на 5 минута.

Мислим да ће успети. Иако имам Панасониц више од годину дана и нисам размишљао да кувам сок у њему, то је нешто слично за шпорете под притиском.

Зашто сок у цртаном филму не може да функционише? Када кувамо у соковнику, нема затегнутости и притиска. Сок се ослобађа због паре. У мултиварку на решетки добија се исти принцип кувања.
Смањило време на 5 минута.

Иначе, морао сам да га кувам и у цртаном филму због чињенице да парник не улази у моје шпорете под притиском (само доњи, али је на њему нереално)
Грожђе је убрано и припремљено, није било времена да се тражи излаз из ситуације, ставио сам га на дупли котао у споро-шпорет и све је успело.
обележивач је садржао 1,2-1,3 кг бобица + 150 мл воде у посуди - изашло је око литра сока.
добро, и плус још 100-150 мл, дао сам торту када сам је бацио на сито.

Веома љубазно ХВАЛА за тако диван рецепт.
Направљено јуче у шпорету под притиском ВИМАР
На програму Каша (у шаркеру) - подразумевано 12 минута.

Грожђа је било скоро 2 кг, а плаве (молдавске) биле су само две гроздове, али успео је да све обоји у своју боју. Након истискивања колача, додао сам и шећер и кувао 2 минута.
Једноставнији и бржи начин сока од грожђа још нисам упознао

Веома љубазно ХВАЛА за тако диван рецепт.
Направљено јуче у шпорету под притиском
Било је скоро 2 кг грожђа, и штавише, плаво

и који је излаз од 2 кг у шпорету под притиском?

Јуче сам то коначно урадио у шпорету под притиском, али дошао сам до закључка да ми се цртани филм више свиђа.
рецепт је у основи универзалан и за мултиварке и за шпорете под притиском
Да, велико хвала аутору.Сок од грожђа нисам правио неколико година - није толико укусан из соковника, али ове године сам већ затворио више од 20 литара за зиму - врло је једноставан и укусан

Негде 1,7-1,8 литара. од 2 кг, мислим да је принос добар

Негде 1,7-1,8 литара. од 2 кг, мислим да је принос добар

вау изврсна ефикасност
Јуче сам ставио 1,2 кг бобица у СВ дек - изашло је мање од 700 мл сока, па сам се вратио у цртани филм - више је изгледа, чудно.

[русја]

Јуче сам ставио 1,2 кг бобица у СВ дек - изашло је мање од 700 мл сока, па сам се вратио у цртани филм - више је изгледа, чудно.

До сада никада нисам измерио колико грожђа стане у један обележивач, али приметио сам да различите сорте имају различит принос сока. Имам Молдову, кожа у њој је пунашна и више сока остаје у торти. Од родитеља су узели различите ружичасте, беле и плаве са танком кожом - сок је направљен од такве мешавине, а онда колач оставља много мање сокова.

Грожђа је било скоро 2 кг, а плаве (молдавске) биле су само две гроздове, али успео је да све обоји у своју боју. Након истискивања колача, додао сам и шећер и кувао 2 минута.

русја, мој парњак је такође променио боју, али ја то прихватам мирно. На Оливиеру сам кувао кромпир и шаргарепу, на боју поврћа није утицала боја дуплог котла.

А о шећеру! Ако муж дода шећер, онда га ставља право у воду, на врх грожђа и укључује шпорет под притиском на 5 минута, али то узима у обзир чињеницу да се пара аутоматски пушта, односно сок неко време кључа под притиском.

Лика! Шта мислите --- исто ће се догодити и са брусницама?

Лика! Мислите ли --- да ли ће исто функционисати и са брусницама?

Не бих малтретирао бруснице због термички обрађеног сока.
Добро је када је свеж, смрзнут и када се кува од витамина, остаће један псхик.
Али, власник је господар.

Мојем мужу су прописане велике количине сока од бруснице. Па сам помислио да направим концентрат. Мислио сам да могу без притиска бобица.

Лика! Мислите ли --- да ли ће исто функционисати и са брусницама?

Тешко је рећи . У теорији, сок би требао испасти, али можете експериментисати са јефтинијим воћем и бобицама. А на нашем подручју нема бруснице у толикој количини да би се дестилирала за сок.

Девојке, ко је то урадио у мултиварки, колико времена постављамо у режиму „паре“?

Девојке, ко је то урадио у мултиварки, колико времена постављамо у режиму „паре“?

Урадио сам то у Ориону, тамо се програм за пар разликује по производима: поврће-месо-риба.
Ставио сам поврће, подразумевано време. Не знам ни колико је. Али од тренутка кључања 5-7 минута, ако не и мање.
Онда се мало охлади, гледам. Ако је грожђе нетакнуто и слабо одаје сок, притиснем мало прорезаном кашиком и укључим на пар минута.
Један циклус од тренутка утовара до хлађења трајао је 25-35 минута

захвалити

Иначе, морао сам да га кувам и у цртаном филму због чињенице да парник не улази у моје шпорете под притиском (само доњи, али је на њему нереално)

Имам марку СВ 6051,6050, грожђе и ... доњи парник. Сок правим сваке године, и то први пут у шпорету под притиском, али стварно желим. Скоро да можемо бити на тој теми са лонцем, али ја сам више о доњем парнику. Прво сам сумњао у дно соковара, а онда сам ризиковао ... и успело је. Редослед обележивача је исти. Доњи двоструки котао (није затворио рупу у средини), опрани гроздови (било ког и већ осушеног) грожђа на њему до врха посуде, шоља кафе са кључалом водом (брже ће се загревати), режим паре (под притиском) 5-7 минута. Све. излаз са ИСАБЕЛЕ 0,7-1л. (три уноса и на све различите начине њихов излаз због зрелости и сувоће бобица). Торта је прво извађена кутлачом, а затим је једноставно спојила дупли котао са супротним крајевима кутлача, они су тек на крају савијени кукама, а заједно са колачем увучен је у цедиљку (одатле , прелетела шољица кафе), и сок у пари теглу са гвозденим поклопцем. Боце и тегле су и даље у кухињи испод стола (2 недеље), још увек чекам, шта ако ... али нема знакова ферментације. Све је како треба.

[ИанОцхка-]

ИанОцхка-, зашто не уберете бобице, већ заједно са гранама? Такође, добија се мање сокова.

[ЛЛика]

Лењост.
Али озбиљно, грожђе из његове сјенице, напола осушено (остаци), ако га ријешите, скоро ништа неће остати. Наравно, исправније је било фотографисати (да се покаже шта се може урадити из нестандардног), али нисам мислио да ће се испоставити нешто ефикасно. И тако, излио сам коло-шљаку на велико, бацио је у 2 шпорете под притиском, најмање 15-20 и 2 литре сока. Друго покретање ... и сегме је редизајнирано. Време је исплативије. А ако то средим, испало би да испуним 3 лонца уместо два, а сви трећи други позиви морали би да се обаве за трећи. Укупно је ово исто за број сокова на излазу, а време за истовремено кување 2 шпорета под притиском је такође исто, али моје време, односно моје руке, ослобођене су модрица. У то време ставио сам ручак на сто за децу.
ЛЛика Вероватно сте мислили на гране са мање бобица по тежини (запремини)? А то значи мање сока? Све је тачно. Кровни филци морају овај волумен стрпати у једну шерпу, а ви га морате поделити на два због грана. Али ово је ако је грожђа мало, а јагодичасто воће добро, а када су на гранама две непотпуне канте полусушеног грожђица, тода ... ох. То је скупље проћи.

јасно
Драго ми је што је рецепт добро дошао, грожђе је побрано до последње гроздове и отишло у послу у корист

Хвала на рецепту.
Имам склопиви даиси пароброд, али има ниске ноге. Неће се догодити да бобице како пуштају сок почну да плутају у њему (ниво течности ће порасти)?

И друго питање. Такав упаривач је инсталиран ниже, стога можете ставити много више бобица него у стандардни округли уметак за упаривач. Нико није покушао да стави пуно бобица одједном? Колико је било сока?

Немамо грожђе, али у земљи има пуно црвене рибизле. Желим да покушам да узмем сок за желе. Да ли ће ова метода успети?

Унапред хвала свима који се одазову!

[мур_миау]

мур_миау, док одговарам, а тамо ће можда девојке сустићи, изнијети своје мишљење.
Мислим да неће бити тешко ако бобице плутају (кувамо компоте). Уклоните камилицу што је тачније могуће, а сок процедите кроз цедиљку ако у соку остане мало бобица.
Или то можете учинити другачије - уклоните ноге са парника и ставите га у обрнуту теглу од 0,5-0,7 литара или чак ни обрнуто, сок ће се сипати директно у теглу. И висина, и још једном, гвожђе у соку неће кључати.
На штету црвене рибизле. Теоретски, требало би да успе. Она бобица исто грожђе, само ситно. Али морате покушати. Претпостављало се да је из јабука могуће извући сок, али није постао онако како се предвиђало.
У сезони рибизле, покушајте да баците бар неколико чаша у СЦВ и видите шта ће се догодити.

[мур_миау]

мур_миау, док одговарам, а тамо ће можда девојке сустићи, изнијети своје мишљење.
Мислим да неће бити тешко ако бобице плутају (кувамо компоте). Уклоните камилицу што је тачније могуће, а сок процедите кроз цедиљку ако у соку остане мало бобица.
Или то можете учинити другачије - уклоните ноге са парника и ставите га у обрнуту теглу од 0,5-0,7 литара или чак ни обрнуто, сок ће се сипати директно у теглу. И висина, и још једном, гвожђе у соку неће кључати.
На штету црвене рибизле. Теоретски, требало би да успе. Она бобица исто грожђе, само ситно. Али морате покушати. Претпостављало се да је из јабука могуће извући сок, али није постао онако како се предвиђало.
У сезони рибизле покушајте да баците бар неколико чаша у СЦВ и видите шта ће се догодити.

Пуца ли тегла када се загрева одоздо? Да ли је неко пробао?
Размислићу о штанду. Можда прилагодим „белу страну“ (ако одговара висини), или нешто друго.

А јабуке не би смеле, дају само свеж сок. Када се загреју, пектин и скроб формирају колоид и везују сок. Чини ми се да рибизла нема толико пектина као јабуке (ако их има).

У посуду шпорета под притиском мора се сипати вода, иначе се притисак не може постићи. Лименка ће се загревати водом, мислим да неће пукнути (Риба у лименкама).Ако постоји нешто за замену, онда, наравно, за сигурност користите другу ствар.

Било је случајева када је мој супруг заборавио да наточи мало воде у СЦВ, натоварио грожђе, затворио се и укључио. Добро је што сам на време ушао у кухињу. Чујем како нешто шприца унутра. Отворим, нема воде, сок од врућине почео је да капа и гори у чинију. Мислио сам да је моја шерпа прекривена. Али пренео се, опрао и додао сок.

Јасно! Хвала на консултацијама.

На фарми нема соковника, па сам одлучио да се задовољим оним што имам. е. СН са шпоретом под притиском и АГ режимом. Нисам желео да користим уметак за пару (ставио сам га на дно), па сам сипао 100 мл воде и на дно ставио 5 литара грожђа откинутог од гранчица и опраног грожђа (првобитно сам био готово Исабелла канта) .
Кашу сам ставио у ЦБ на режим рада 15 минута, а затим филтрирао с / в цолсхаг, сипао га у тегле и стерилисао 15 минута у АГ на доњој решетки великом брзином од 150 * Ц. Испало је лименке од 2 литре. Смотала га је, окренула, умотала. Вреди 3 недеље, лет је нормалан!
Из охлађеног колача ручно сам исцедио још 150-200 мл сока. Покушао сам, тако је укусно! Резултат је врло концентрован сок, можете разблажити 1: 1.

[Ангела]

Ангела, хвала на рецепту!
Кувао сам на доњем дуплом котлу, ставио пуну посуду грожђа. Направио сам моулинек у шпорету под притиском, а она има аутоматско отпуштање притиска. Као резултат, цео лонац под притиском је у соку.
Сад сам га ставио у Штебин шпорет под притиском.

[Лисицхкалал]

Лисицхкалал, Светло, како си се на време одјавио / ла за ту тему! У плановима имам сок од грожђа за наредни викенд, али не сећам се како сам то урадио ... Тада сам наишао на вашу поруку и горе видим свој пост на СВ! Цртани филм је заиста другачији, Схтебоцхка, али поступак је исти.
Сок из 2016. године, иначе, још увек се може добити на собној температури, лежао је около
Али заиста је јасно да се рецепт исплати, проверен временом!

[Света]

Света, у Схтебеу сам волео да радим. Такође сам ставио доњи парник и пуну посуду грожђа. Сок је изашао сјајно, али га заледим, јер, стидећи се да кажем, никад нисам затворио лименке.