Палачинке од тиквица са сосом од менте

Палачинке од тиквица са сосом од менте

Категорија: Јела од поврћа

Састојци
тиквице	1 ком
Пармезан	~ 50 г
презле	~ 60 г
јаја	1 ком
ситно исецкан зелени лук
першун
сол, бибер, бели лук	окусити
сос
уситњено лишће нане	прегршт
обичан јогурт	1 ком (125 гр)

Метода кувања

• Упркос чињеници да на веб локацији већ постоје рецепти за прављење палачинки од тиквица, одлучио сам да поставим још једну, с обзиром да се мало разликује по саставу. Исправите ме ако то није случај.
• Младе тиквице нарибајте заједно са кожом на грубој ренде. Додајте благо умућено јаје, нарибани сир, хлебне мрвице, сецкани зелени лук и першун, со и бибер. Бели лук се може додати како би палачинке постале пикантније.
• Да се ​​све измеша. Додајте уље у загрејану тигањ или у МВ, ставите око 2 кашике са хрпом тиквица (смеша се испостави да је густа и лако се распада, само сипање у тигањ, као обичне палачинке, неће успети) и нежно глатко. Пеците 3-4 минута са сваке стране, док не порумене. Окрените се врло пажљиво лопатицом.
• Послужите са сосом од менте: сецкану менту помешајте са јогуртом.
• Можда ће се некоме свидети ова опција.

Галина, одличан рецепт! И уопште не додавати брашно? Уместо мрвица? Да ли палачинке задржавају облик?

Ирина, хвала ти!
Не треба додавати брашно. Уместо тога, мрвице. Смеша се испоставља густа, не баш попут палачинки, чак можете од ње направити и котлете. Потребно је врло пажљиво преокренути, могу се распасти. Али када се мало охладе, задржавају облик.

[Санецхки]

Обожавам комбинацију тиквица са ментом и фета сиром (у овом случају јогурт даје млечни укус)!
Одличан рецепт - свакако ћу покушати. Сир се топи и држи целу масу заједно са јајетом.
Можда још мало сира за 1 кг тиквица?
Први пут у Санецхки испробао ову комбинацију у Латке од тиквица а сада често кувам.

Марина, управо сам твојим предлогом скренуо пажњу на додавање менте у посуђе. И толико ми се свидело!

Можда још мало сира за 1 кг тиквица?

У рецепту имам сир који је назначен за једну тиквицу, а не за 1 кг. То је око 400-500 гр
Марина, можеш ставити сир по свом укусу, али не треба ти пуно хлебних мрвица, већ само за гомилу тиквица. Свиђа ми се што у рецепту нема брашна, а тиквице не дају пуно течности са презлом, као код брашна и крекера, практично не осећате.