Месо а ла динстајте у шпорету Стеба под притиском

Месо а ла динстајте у шпорету Стеба под притиском

Категорија: Јела од меса

Састојци
Месо Имам шунку	1,5кг
Бели лук	4-6 каранфилића
Пимент грашак	8-10 грашка
Со	0,5 тсп
Провансалско биље	0,5 тсп
Црни бибер	прстохватити по укусу

Метода кувања

• Исеците месо на средње комаде. Поспите сољу, бибером, додајте провансалско биље и пустите да одстоји буквално 15-20 минута (ово сам радио у посебној посуди)
• Ставили смо месо у теглу, на дно тегле ставили пар каранфилића белог лука и на исто месо ставили бели лук, затворимо поклопцем. Боље је, наравно, то радити у стаклу, са навојним капицама, које користимо за очување. Ставимо лименке у посуду шпорета под притиском и налијемо воду до средине лименки (вода је сипана топла)
• Одабрао сам режим меса (па, не знам зашто, једноставно се тако догодило). Време 50 минута
• Банка за 450-500г
• Колики је притисак врбован и отпуштен, нажалост, нисам открио.

Време је за припрему:

више од сат времена

Белешка

Направио сам ово вариво у две шпорете под притиском у компанијама Стеба и Бранд6051, па ту и тамо доносим исту количину састојака.
Имао сам пластичну лименку. С обзиром на то да сада имамо јесен и период жетве, нажалост уопште немам више стаклених тегли, али ми је хитно требало да направим месо у овој верзији, мој супруг је отишао у планине и ово месо је једноставно лакше користите као међуоброк или за прављење чорбе од чорбе.

Измишљено! Па, ваше меснате душе ће се добро снаћи, посебно Паркерие

Измишљено! Па, ваше месне душе ће се добро снаћи, посебно Паркерие

Нема фиге ... мој муж је све однео. Паркусхенка је кувала месо одвојено.
Да, такође сам радио бутине у пушници, нисам хтео да их дам, али сам захтевао да дају мало меса.

Тан! И стаклене тегле ставити затворене? Заврнути поклопац равно?

Свињско месо парцоуцхе спуштено. Радије би пилетину.

Тан! И стаклене тегле ставити затворене? Заврнути поклопац равно?

Свињско месо парцоуцхе спуштено. Радије би пилетину.

Да, зајеби то.

Тања, јеси ли сипала воду у шерпу? Такође морам да правим динстано месо за будућу употребу, али желим да га покушам направити у чинији, а тек онда у теглама и замрзивачу.

Тања, јеси ли сипала воду у шерпу? Такође морам да правим динстано месо за будућу употребу, али желим да га покушам направити у чинији, а тек онда у теглама и замрзивачу.

Баш тако. Заборавио сам да напишем о води. Захвалити. Сад ћу га додати.
Изливено, до средине тегли.

Таниулиа, Танецхка, молим те, реци ми колико дуго таква конзервирана храна може стајати, где је боље да се чува. И да ли је могуће кувати конзервирану храну у Оурссон-у или притисак у њој није довољан?

Таниулиа, Танецхка, молим те, реци ми колико дуго таква конзервирана храна може стајати, где је боље да се чува. И да ли је могуће кувати конзервирану храну у Оурссон-у или притисак у њој није довољан?

Овде су мишљења наравно подељена ... да ли је могуће чувати и да ли је опасно .... Нећу рећи тачан одговор. Направио сам ову врсту чорбе у кукавици и у АГ, нисам је чувао дуже од месец дана и само на хладном. Да ли вариво само у стаклу! и са навојним капицама.

Овде су мишљења наравно подељена ... да ли је могуће чувати и да ли је опасно .... Нећу рећи тачан одговор. Направио сам ову врсту чорбе у кукавици и у АГ, нисам је чувао дуже од месец дана и само на хладном. Гулаш за направити само у стаклу! и са навојним капицама.

Таниа, хвала! Сетио сам се детињства, када је моја мајка правила месне конзерве, неколико дана касније хранила ме је са својом пријатељицом овим месним конзервама и како нам је било лоше ..... И вероватно сви воле месо из конзерве. Само што сада нема доброг. Тако да се навикавам на искуство вештог товарисцхе.

Таниулиа, хвала на рецепту. Скувала сам и ово, престрашила сам се стављајући чашу у шпорет под притиском, али ништа се није догодило. Месо је укусно, али мало масније за мене, посебно чорба. Одмах пун идеја - шта ако је говедина? А ако додате јабуку или шљиву?
Овде разговарају о томе колико дуго се такво месо може чувати. Поуздано знам да код нас није нимало добро ако поживи сутра) Нисам кувао за конзервирање, већ само да бих испробао ову методу.

[Таниулиа]

Таниулиа, реците ми, молим вас, под којим притиском треба радити у заврнутим стакленим теглама да не пукне?

Таниулиа, реци ми, молим те, под којим притиском да се користи у завртњим стакленим теглама да не пукну?

Можете то да учините максимално, али немојте то силити. Направио сам максимум и у кукавици исто са 120.

[Таниулиа]

Таниулиа, хвала на рецепту. Укусно је и једноставно, уопште не треба ништа да радите, већ такав чаробни штапић, када немате снаге и жеље да посебно кувате. Успео сам, ставио у фрижидер и стоји, чекајући у крилима. Врло је цоол, јер се поклопац сам повлачи када се хлади, добија се конзервисана храна. Урадио сам 0,5 у чаши, на другој тегли сам претјерао са количином меса, не можете га видјети до очних јабучица, сок и маст су се сливали у воду, иако сам узимао немасно месо, испало је да је дијететски . Да ли радите аутоматски програм „Месо“? А онда видим 50 минута, па, поставио сам је на 50 минута, одједном, мислим да се нећу спремити.

Светлана, хвала на повратним информацијама и на покушају
Радим на месу, на пари (са затвореним вентилом), у бренду.
Свуда у стакленим и пластичним и металним калупима.
Што је време дуже, укус је више варивао.

Таниа, здраво! Стварно си ми потребан, јеси ли то радио у Схтеби? А ако су се банке са састале. поклопци који се могу смотати писаћом машином? Желим да пробам. Генерално, мом супружнику, који је запео, није се свидео у аутоклаву - испада превише течно. Данас сам то урадио у рерни од 180 грама, затворио сам лименке фолијом, а затим поклопце - због гумица, одједном би се погоршале на овој температури. Још нисам пробао, не знам шта да кажем, ујутро сам му оставио једну лименку. У Штебеу, наравно, није толико продуктивно, у рерни има 9 лименки од 0,5 литра одједном, али могуће је ако је температура 124 - гаранција против спора ботулизма. Можда ће ме неко саветовати у вези са навлакама са гуменим тракама? Ако је у Схтеби - разумем шта ставити смотано, а у рерну - покривено без гумица или гумица?

Данас сам у Стебику скувао вариво. Стану само 3 лименке, узео сам по 0,5 литра. Месо нисам ширио на очне јабучице, већ на 2-3 цм испод врата, јер сам претпостављао да сок који је пуштен може да се прелије.
Сипала је воду у посуду до рамена лименки. Ставио сам је на Месо, али није ми се свидело, судећи по звуковима, дошло је до јаког врења. Без ублажавања притиска, искључили сте месо и укључили режим супе. Врење је одмах постало много мање.
Тегле су биле са поклопцима на завртање, нису се добро затвориле, већ су их само затвориле. Плашио сам се да ако чврсто заврнете лименке, тада ће се унутар лименки створити властити притисак поред притиска унутар посуде и изненада ће пукнути
А ставио сам је и на силиконску простирку за сваки случај
Испало је сјајно! Хвала на рецепту!

Додато у суботу 14. јануара 2017. 20:37

А ако су се банке са састале. поклопци које машина заврне? Можда ће ме неко саветовати у вези са навлакама са гуменим тракама? Ако је у Схтеби - разумем шта ставити смотано, а у рерну - покривено без гумица или гумица?

Припремам празнине за зиму помоћу аеро-фритезе, тако да постоји искуство са поклопцима који се могу применити у рерни.
Током кувања у АГ / рерни, потребно је да користите поклопце без гумица (помоћне) - само покријте тегле њима. Ово осигурава да гумене траке не оштете топлота.
А када је све спремно, извадите лименке, покријте их прокуваним поклопцима гуменим тракама (основним) и смотајте

Направио сам паприкаш од свињског бута и од врата у шницли на супи са максималним временом. Одмах сам затворио тегле са навојним чеповима. Вода у лонцу до вешалице. Испало се да је чорба невероватна, са истим окорним укусом. Хвала на науци!

[Девојке,]

Девојке, Још увек не разумем да ли је могуће правити храну из конзерве и понети је са собом на пут?

[Натусицхка]

Натусицхка, погледајте сличан рецепт
Чорба из конзерве (кукавица 1054)
Тамо девојке пишу да су у августу са собом на путовања понеле домаћи паприкаш.



И још један занимљив додатак о тачки кључања слане воде
Чорба из конзерве (кукавица 1054) # 127

[Света]

Света, захвалити!

Често кувам такво месо, испадне врло ароматично.
али сада дивље питање - шта ако га направите заједно са житарицама? Рецимо хељда? Да ли ће се то свести на немогућност у ових 50 минута? А како израчунати његову количину?
Мислим да ћу покушати

[Робин бобин]

Робин бобин, Лена, могу ли да одговорим, урадио сам то са смеђим пиринчем, али мекан, али не критичан. Урадио сам то према другом рецепту, тамо је време обично 1х39м, односно пуни циклус. Израђен директно у стаклу са увијеним поклопцима.

Ох, смеђи пиринач је сјајна идеја. Већ сам размишљао о бисерном јечму, али мојој публици се то не свиђа.