Јањетина са дуњом у мултиварки Стеба ДД1

Јањетина са дуњом у мултиварки Стеба ДД1

Категорија: Јела од меса

Састојци
Овчетина	1 кг
Дуња	3 ком.
Шаргарепа	2 ком
Лук	2 ком.
Зира	0,5-1 тбсп. л.
Бели лук	2 зуба
Першун, цилантро, сол, љута паприка	Укус
Маслац	50г
Маслиново уље	По потреби

Метода кувања

• Укључите програм Фрај на 40 минута. Док се чинија загрева, припремио сам сву храну.
• Дуње добро оперите, исеците на 8 кришки и ољуштите. Када се огласи сигнал да је програм спреман, ставите путер у посуду и чим се отопи (а то ће бити скоро одмах) ставите дуњу у бачвама на дно путера, повремено окрећући је у другу бачву тако да се пржи на све стране. Мирис ће бити невероватан!
• У овом тренутку чистимо шаргарепу и лук. Исеците шаргарепу у дебеле кругове, лук на велике кришке дуж влакана.
• Када се дуња запече на све стране, извадимо је из посуде у засебну посуду и оставимо је на неко време са стране. Ако у посуди има мало масти, додајте 1 тбсп. л. маслиново уље и раширите шаргарепу. Пржите га заједно са прстохватом згњеченог кима док не порумени. Затим га извадимо, а затим лук посебно пропржимо. Чак бих рекао да поврће не треба смеђе, већ брзо сагоревати и пећи са свих страна.
• Док се наше поврће пржи, ја перем месо. Имао сам јагњеће раме, а нисам могао да кувам без костију. У идеалном случају, овде је потребна пулпа. Месо исеците на довољно велике комаде, осушите га од вишка влаге папирним убрусом. Извадимо лук из посуде и чврсто ширимо месо. Кад месо порумени одоздо, окрените наше комаде, посолите, рукама трљајте ким по месу и одозго распоредите дуњу, затим лук, шаргарепу и зеленило. Залепимо каранфилић белог лука. Поново лагано посолите. Ако нема контраиндикација за здравље, можете ставити љуту паприку, нисам додао, јер сам и кувао за дете.
• Затварамо поклопац и вентил вентила. Укључујемо програм Време меса 20 минута притисак 0,7.
• Након звучног сигнала на крају програма, ручно отпустите притисак.
• Јело је готово!
• Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!

Јело је дизајнирано за

5-6 порција

Време је за припрему:

40 минута + 20 минута

Програм кувања:

Пржење + месо

Белешка

Постоји много опција за кување јагњетине са дуњом, све су врло укусне, другачије не може бити! можда постоји нешто слично на форуму, само сам прегледао списак рецепата за Схтебу. По мом мишљењу, кувани кромпир је овде врло погодан.

Успела сам, па, било је преоооо укусно, сви су само прогутали језик. Послужио сам са куваним пиринчем, који сам кувао одмах после јагњетине у Стебу, али у другој посуди. Веома сам задовољан резултатом који ми је Стебоцхка припремила!
Надам се да ћете и ви уживати!



Јагњетина - овчје месо. Код младих животиња је црвенкаста, код одраслих од светлоцрвене до црвене, код старих је тамноцрвена. Има густу конзистенцију. У добро храњених животиња добро је развијена поткожна масноћа која се у значајним количинама таложи у лумбалном делу - близу бубрега, код оваца које се хране месом - у дну репа (масни реп). Јагњетина садржи у просеку исту количину протеина као и свињетина, али много мање масти (15,3% у месу категорије 1, 9% у месу категорије 2).

Јагњећа маст је ватростална (тачка топљења 50 ° Ц) и због тога је мање сварљива у поређењу са осталим мастима. Али садржи најмање холестерола - супстанце која поспешује развој атеросклерозе (до 29 мг%).Можда ово објашњава чињеницу да је међу народима који углавном једу јагњетину мање болести атеросклерозе. Јагњећа маст садржи до 10 мг% лецитина, супстанце која има анти-склеротична својства и нормализује метаболизам холестерола. Асимилабилност јагњеће масти је 89-93% (готово иста као и говедина). Б.

Јањетина је извор калијумових соли (270-345 мг%), натријума (60-75 мг%), магнезијума (18-22 мг%), фосфора (178-215 мг%), гвожђа (2-2,3 мг%) , цинк, јод, кобалт итд. Садржи витамине Б групе (БиСјх 0,08-0,09 мг%, Б2 ~ 0,14-0,16 мг%, ПП - 2,5-2,8 мг%), као и трагове витамина Ц. Пробављивост јагњетине је нешто нижа од говедине и једнака је 70%.

Месо старих животиња је жилаво и има специфичан мирис који се готово не осећа код младе јагњетине. Јагњетина се углавном користи за прављење „пржених супа“ (на пример, шудла) и других јела - ћевапа, пилава, печења, котлета итд., А само од дела прса и врата припрема се чорба. Све врсте јела од овчетине традиционалне су за кавкаску и средњоазијску кухињу. Јагњетина се углавном препоручује здравим одраслима, људима, деци, због најгоре сварљивости, не препоручује се употреба.

Јањетина са дуњом је класика!
Јуче сам користио и дуњу, само са пилетином. Сада увек користим воће са киселим месом - они неутралишу масноћу и дају невероватан укус!

Лисаааа, супер рецепт !! И јагњетина, па генерално деликатеса !!

[Лиса]

Лиса, као да сте погледали моје белешке на столу и прочитали, такође јагњетину, поврће, дуњу у наредним данима И такође ћете динстати

Хвала на укусном јелу и сликама

[Мариноцхка]

Мариноцхка, потпуно сте у праву - ово је класика, јер је нереално укусна! Имао сам само изузетно слатку дуњу, напротив, нисам имао довољно киселости, а већ дуго нисам наишао на мирисну.

Масхенка, велико хвала на срдачној добродошлици у наше редове! Да није било тебе, не бих имао Схтебу

Татјана, сада сама сезона надахњује и подстиче да припремите таква јела. А ми као креативни људи ухватимо сва расположења у ваздуху! Читам ваше рецепте као поезију за инспирацију и стварање посебног расположења!

Лисааа! Тако укусно ! вероватно ... Никад нисам пробао месо са дуњом.Свакако ћу пробати, хвала на рецепту!
Такође сте купили Схтебоцхку? Честитам!

Ира, и то је укусно, и са Схтебоцхком! и што је најважније, толико је сјајна да посуда од нерђајућег челика не можете ни да замислите !!! Ја јако волим овчетину и често је купујем, али због костију које су врло оштре и одмах прережу чинију, морала сам да купим само најскупљу пулпу без костију, а то се не продаје увек. А што се тиче чорбе за кување, углавном ћутим, било је потребно саставити читаве структуре како не би повредили зделе! А сада желе, месо, било које јагње, и само гвоздене кашике, лопате, кутлаче - СВЕ је моје и све је могуће !!!

И чинија од 6050 савршено одговара, у њој сам одмах после овог меса скувао пиринач. Испало је сјајно!

Лииз, и она ми треба ...

као да се од тога одриче ...

А имате само 6060 од СВ (кукавица не рачунамо, то је МВ са притиском)?

Па да 6060 и 6050 (живи са сестром) и то је то ... Али мало сам чекао, чини ми се пуно за 5 литара ...

Јуче није појеђено све месо. Тако сам данас тамо додао кромпир и притискао поврће 10 минута на 0,7 минута. Испало је још укусније него јуче. Ипак, кромпир најбоље одговара таквом месу!

Па, потрчао сам на минут, и ево, тако је укусно! Како спавати, годинама пред очима тако укусан оброк или нешто слично !!! Хвала, узели сте на знање!

Јањетина је у фрижидеру, нема дуња. Мораћемо нешто друго.

никад кувано месо са дуњом ... треба побољшати

никад кувано месо са дуњом ... треба побољшати

Свакако бисте требали покушати. Ово је јако укусно!

Свакако бисте требали покушати. Ово је јако укусно!

+100500!
Девојке, стварно је укусно, зато је то класика! Обавезно пробајте са дуњом, има изванредну арому која је невероватно пријатна јагњетини!

Лиса! Заиста волим месо са дуњом и прилично често кувам. Уз дуњу није само јагњетина укусна, говедина и свињетина су такође добри! Иначе, изложио сам Бугламин рецепт за Стебик, ту је и дуња.

Лиса! Заиста волим месо са дуњом и прилично често кувам. Уз дуњу није само јагњетина укусна, говедина и свињетина су такође добри! Иначе, изложио сам Бугламин рецепт за Стебик, ту је и дуња.

Семион Семницх, али слона нисам ни приметио !!! Где? Отишао сам да погледам, јако волим ово! Хвала на савету!
ПС Волим дуњу само са овчетином и само по себи жваћем од детињства)))

Па ништа! Где сам био? Пропустио сам такву гозбу! Случајно сам то приметио у недељним рецептима.
Лиз, каква лепота! Па, укусно је и нема шта да се каже. Дуња натопљена соком од јагњетине је генерално најукуснија ствар која може бити! СЈАЈНО!
Ох, натерај ме да купим Стебик! Та Таниулиа се увек задиркивала са својом Схтебоцхком, сад си ту, Лиз! Какав зхист ?!

Лен, једном сам купио шпорет под притиском марке након што сам у Борку скувао желе од меса и схватио да то није озбиљно ... А о томе да је штета огребати посуду у Борку, углавном ћутим. И сви волим Брандика, али било ми је жао његове чаше. Штавише, у њему сам кувала чорбе, супе и желе од меса. Стога, кад се појавила Схтебоцхка са својом челичном посудом, пао сам на њу.
Сада нисам пресрећан - кувам све: и са костима, и до краја!))) Цена издања је смешна у поређењу са Борком (поготово што смо је купили).

А јагњетина са дуњом је моја омиљена комбинација. Генерално, дуњу волим од детињства, арома јој је неупоредива, чак и само да бих је жвакала. Тек се увозна роба продаје свуда, ретко нађете добру сочну и мирисну робу. Али управо сам у овом рецепту наишао на исправан))))

[Веи]

Веи, Лиза, и у кукавици 1051 у ком режиму је боље радити, шта мислиш? Волео бих да користим шпорет са више шпорета, али колико камена града и минута треба да ставим? Када динстам, бојим се да поврће не прокључа превише

[леека]

леека,
Катиа, пошто је све претходно пржено, онда можете одабрати мултивар за 30 минута 120Ц. Ако је месо жилаво, онда ћете на паприкашу, чак и ако се поврће рашири, добити сос од пиреа који неће ништа покварити.
Сретно, надам се да ћете уживати у рецепту.

Хвала вам, како хоћу, дефинитивно ћу се одјавити, планирам ближе викенду

Лиса, хвала ти пуно на рецепту! Испало је стварно јако укусно! Следећи пут ћу пробати да динстам, тако да се дуња претвори у сос, мислим да неће бити ништа горе. Намочио сам месо у води неколико сати. Све сам радио строго према рецепту. Па, врло укусно! Пожалила сам што нисам учинила више, врло брзо су све појели Хвала још једном!))))))

Катиусха, веома ми је драго што ми се свидео рецепт! Кувајте са задовољством, испробајте нове опције. И сама често видим занимљив и очигледно укусан рецепт, али сама допуњавам и мењам, јер инспирација долази. Зато се не бојте експериментисати)))

Девојке, чиме можете заменити дуњу? Иначе га не продају у нашој дивљини средње траке ...

[Дарси]

Дарси, сада није сезона дуња, почеће за отприлике месец дана, онда бисте требали. А не знам ни шта да заменим. Можда јабуке, али оне немају њен мирис, и у томе је цела поента.

Хвала, бум чекај. Морам да погледам у Океи, понекад има и турског ... Живи и учи, остаћеш будала Гуска или патка са јабукама које редовно кувам, али никад нисам погодила за јагњетину са дуњом: гирл_па рдон:

Лиза већ дуго планира да кува ову овчетину. Али ове године није било дуње на продају. А пре неки дан сам га нашао. И ја имам питање. Разумем да сте кували од нерђајућег челика. Нисте се држали тога? Иначе се пржим у неприањајућем стању

Луда, мало се заглавила, главно је да је добро загрејеш, а затим положиш храну, али још увек није тако пријатна као у нелепљивој.али јагњетину кувам само у челичној посуди, кости су јој врло подмукле.
Сретно вам!

[Веи]

Веи, Лиса, хвала на рецепту
па сам желео јуче, гледајући ноћу.
Данас сам купио и дуњу и јагњетину (данас је било у комадима, зове се овчји гулаш), сутра ујутро ћу купити још зеленила.
Имам мултиварку Дак 60. После пржења, ако сам добро разумео, да ли је треба ставити на динстање? Колико минута? Изгледа да је подразумевано 1 сат.

[Марина22]

Марина22Марина, имаш ли МВ без притиска? тамо је потребно више од сат времена, а такође зависи од меса и највероватније ћете морати да додате воду. У шпоретима под притиском, због притиска, све се брже кува и из производа се ослобађа сопствени сок, али не испарава, па нема потребе за додавањем воде за динстање меса.
Покушаћу да вас контактирам сутра ако имате било каквих питања.

Лиса, хвала на брзом одговору, само имам споро шпорет без притиска.

то значи да ће бити потребно пазити на месо да не загори (по потреби додајте воду) и кувати 1,5 сата или по жељи.

Лизоцхка, хвала ти пуно, извештавам

Била си у праву, требало је да гледаш. Да не бих изгорео, одмах сам додао воду и поставио је 1,5 сата. Парирао сам месо, било је мало оштро. Додао сам још пола сата и испало је тако укусно
Данас сам направио пиринач за прилог. Сутра ћу у остале ставити кромпир.
Врло, врло укусно. Супруг је рекао да то обавезно учини кад дођу гости

Каква лепота!!! Изгледа врло апетитно, јагњетину никада нисам пробала у комбинацији са дуњом, рецепт је врло занимљив, ако овде нађем дуњу сигурно ћу је пробати !!! Хвала на рецепту, али за сада обележивач !!!

јагњетина у комбинацији са дуњом никада није пробала

ја такође, данас први пут. Испада врло, врло укусно
препоручујем

[Марина22]

Марина22, Марина, драго ми је што је све успело и свидело ми се! Ура!
иако је међу нама немогуће покварити јагњетину дуњом, увек испадне укусно, таква вин-вин комбинација. И ово је прилично свечано јело, није срамота понудити гостима!

[леттохка ттт]

леттохка тттНаталиа, вреди покушати

[Веи]

Веи, Лиза, хвала ти. Како је укусно! Мирисна дуња, супер! Волимо више пикантно, додамо сецкани кисели чили са белим луком, кувани пасуљ за украс.

[Флорицхка]

Флорицхка, Ирина, чили са белим луком и пасуљем - заиста зачињена и експлозивна комбинација! Хвала на повратним информацијама !!!

[Елизабетх]

Јуче није појеђено све месо. Тако сам данас тамо додао кромпир и притискао поврће 10 минута на 0,7 минута. Испало је још укусније него јуче. Ипак, кромпир најбоље одговара таквом месу!

ЕлизабетхПуно вам хвала на дивном рецепту !!! Управо сам савладао Схтебу, плашио сам се да то неће успети, али све је испало сасвим у реду !!! Врло укусно!!!

Јели смо са пиринчем, а сада такође желим да додам кромпир остацима, али имам питање, а како крумпир да исечем на велико? Не треба уопште додавати?

[афнсвјул]

афнсвјул, Јулија, драго ми је што вам се свидео рецепт! Кромпир сам пресекао на 6 комада, нисам додао воду.

Захвалити!!! Сутра ћу направити остатке кромпира, продужити задовољство укусног јела !!!

Почните да кувате - и одмах зауставите: 3 ком. Колико грама је дуња? Моје дрвеће тежи и до килограм плодова ...

[Татјана]

3 ком. Колико грама је дуња?

ТатјанаКолико грама, нећу рећи, било је то давно, и нисам их вагао)) Али сећам се да плодови нису били мали. И уопште, овде не можете покварити обе кашице маслацем и месом дуња))