Кандирани ђумбир

[Резултат:]

Кандирани ђумбир

Категорија: Бланкс

Састојци
свежи ђумбир са кртолама (ољуштен)	800 грама
Бели шећер	400 грама
чиста вода	800-1000 мл.
шећер за посипање	150-200 грама

Метода кувања

• Езидри Снацкмакер ФД500 електрична сушара,
• Средњи режим (просек) 50-55 * С.
• Високи режим (висок) 60 ° Ц.
• Скините гомоље ђумбира. Од 1 кг. испоставило се да је ђумбир 800 грама ољуштеног ђумбира.
• Исечено на танке кришке, исекао сам на ренде Бернер, грубе кришке.
• 
  
  Сируп од ђумбира прави предиван чај од ђумбира! Свидео ми се чак и више него само нарибани сирови ђумбир.
  
  За чај:
  ђумбирски сируп - 1-2 кашичице
  мед - по укусу 1-2 тсп.
  лимунов (кречни) сок - 1-2 кашике. л.
  кључале воде - 250 мл.
  
  Испало је прелепо и укусно пиће !!!
  
  Резултат:
  ПРЕМА ТЕЖИНИ
  Тежина сировог корена ђумбира је 1 кг.
  Тежина након чишћења - 800 грама (бачен један корен, брак)
  Тежина осушеног ђумбира - 630 грама
  ПО ЦЕНИ
  Трошкови корена ђумбира у супермаркету су 149 рубаља по кг.
  Шећер - 600 грама / 20 рубаља
  Сушење 60 * Ц време 5 сати (струја) -? није разматрао
  Трошак готовог сушеног ђумбира (630 грама) је 106 рубаља.
  Трошкови пакета купљеног ђумбира 150 грама су 110-150 рубаља.
  
  
  
  Плус 0,5 шоље концентрованог карамелизованог сирупа
  
  Кувајте са задовољством и пријатним апетитом!
  
  
  
  ЂУМБИР, зачин који је осушени ризом тропске биљке. Његова домовина је југоисточна Азија, Кина и западна Индија. У Европи је познат око 200 година. Одиграо важну улогу у средњовековној трговини. Узгаја се у тропским регионима Јужне Азије, Јужне Америке и Западне Африке. Највећи произвођачи ђумбира су Нигерија, Сијера Леоне, Малезија, Јапан, Кина, Индија и Бразил. Има јаку арому и опор укус, садржи есенцијална уља. Ђумбир може бити цео, млевен, ушећерен или конзервиран у сирупу.
  
  У кувању се користи фино млевени ђумбир у облику брашнастог сивкасто-жутог праха. За ароматизацију и давање пикантног укуса користи се у производњи сбитнеиа, тинктура, ликера, ликера, воћних сокова, пунчева, додаје се у медењачко тесто, пудинге, компоте, пите, домаће кобасице, приликом динстања меса, рибе, кувања поврћа чорбе, пуњене паприке, парадајз, патлиџани, тиквице, кандирано воће. Ђумбир даје суптилно зачињен укус јухама, посебно чорбама од живине, воћним чорбама, чорбама од пасуља, сосевима, јелима од меса и поврћа, којима се додаје пред крај припреме. Овај зачин је једна од главних компоненти мешавине карија која се налази у умацима од парадајза. Опори зачински укус ђумбира помаже варењу и подстиче производњу желудачних сокова.

Ох, ово мора да је укусно. Заиста волим чај од ђумбира са медом

Ох, ово мора да је укусно. Заиста волим чај од ђумбира са медом

А чај је укусан, а такав ђумбир можете додати у кифле

Да ли ћете моћи да га осушите у фритези? Немам електричну сушилицу, али волим кандирани ђумбир. Једем их уместо слаткиша, посебно укусних уз јаку кафу.
Хвала вам пуно на рецепту!

Треба пробати! Печурке се суше у АГ и то испада добро!
Температура је 60 * Ц, време се испоставља - ђумбир је седео у сушилици 5 сати.

[Светлана]

Светлана, захвалити!!! Заносио ме чај од ђумбира, укусан и здрав!

Ох, како је тешко давати савете, посебно када трошак много значи

До тебе је! Али, у овој теми покушао сам да прикупим информације „Избор електричне сушаре - препоруке, на шта треба обратити пажњу приликом куповине“ хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=143202.0, Надам се да ће вам помоћи да донесете праву одлуку и купите пристојну сушилицу у смислу техничких параметара, поузданости и трошкова

Све!!! Сазрео .... купио килограм ... суво .... Таниа !!!

Резултат Зхдемссссс! Надам се да ће све успети и да ће вам се свидети

За себе сам приметио да ђумбир постаје укуснији када легне, сазри

Можете ли сушити ђумбир у електричној рерни? На истих 50-60 степени? Веома лепе фотографије

Можете ли сушити ђумбир у електричној рерни? На истих 50-60 степени? Веома лепе фотографије

Чини ми се да можеш!
Покушајте са 60 * Ц, са пећницом мало отвореном за циркулацију ваздуха, време такође може бити 4-6 сати - погледајте да ли је спремна.

Срећно!

Нећу моћи са мало отвореном рерном, ради само затворено (рерна-микроталасна), али свакако ћу покушати

Нећу моћи са мало отвореном рерном, ради само затворено (рерна-микроталасна), али свакако ћу покушати

Ако желите, дефинитивно желите! Изађимо - али хоћемо!

Браво девојке!

Админ, у томе је лепота АГ-а. Време 4,5 сата, температура 60 * Ц.
Окус је енергичан! Авесоме
Захвалити!

[Бока]

Па, ево почетка! Сад ћемо попити чај - биће укусно!

Бока, ЗАХВАЛИТИ!

Татјана, ђумбир је невероватно леп и укусан ... Купићу ђумбир и направићу га по вашем рецепту.

Биће супер! Само имајте на уму његову високу укусност

: хи: Имам Исидри са 20 тацни, довољно за све.

ох, сјајно је што можете да га осушите ... прошле године сам га прокухао док сируп није прокључао ...

: хи: Иир јесам. Лепо и укусно! То сам урадио са ђумбировим сирупом: ситно исецкани цхаеномелес послат је у теглу са кришкама дуња са шећером, а сада ђумбирски сируп, мед, креч и ....... држите ме. Татиана хвала!

[Натасха]

Натасха, у твоје здравље!

[Админ]

Админсушећи моје кандиране медењаке. Само овде су лагане и лепе, али ја имам нешто Афроамериканца ... Сутра ћу се сликати ... И свима се свидео сируп за чај

Ево мог ђумбира. Ох, и испало је енергично! Али нема потребе да се кријем од породице - ја волим само ово.
🔗

А сада кришка на фином ренде, сломите кришку лимуна, ако требате додати шећер, кипућу воду - испада дивно пиће!

Пре неки дан сам купио електричну сушилицу Зелмер. Први сам сушио парадајз, тада сам видео овај рецепт и одлучио сам да га пробам, поготово што волим ђумбир и купио сам га по 97 рубаља по кг. Све је испало сјајно, само што сам добио ђумбир благо карамеле и пола чаше сирупа, вероватно сам га преекспонирао кад сам га кувао. И даље је врло укусно и зачињено. Татиана, хвала вам пуно на рецепту.Засад сам веома задовољна куповином

[Натасха]

Натасха, Делим вашу радост! И ја волим свој кандирани ђумбир, има добар укус

све се решило по рецепту! међутим, нисам очекивао да се укус ђумбира, како овде кажу, показао енергичним! Мислим да, попут слаткиша, нећу јести пуно ... али како другачије можете да користите готове кандиране медењаке, осим додавања у чај? у пецивима или где другде ...?

Додајте маринадама за месо, месу за динстање, шкампима и где год рецепт захтева ђумбир и шећер. А шећер у маринадама уопште није сувишан, већ напротив, даје укус

Дивно је што сам наишао на тему! Записао сам, урадићу! Ево питања одједном - како чувати сируп и колико дуго се чува и може ли се то радити у МВ или је боље у шерпи на шпорету?

Марина, зашто треба да мучиш мултиварку са оним што не треба да радиш Кувај у обичној шерпи, није тако дуго

Хвала вам, али у вези са сирупом - колико дуго се чува. , иначе смо такви Гурмани да можемо дуго да стојимо

Хвала вам, али у вези са сирупом - колико дуго се чува. , иначе смо такви Гурмани да можемо дуго да стојимо

Марина, сируп се може мешати са другим сирупима, додати у тепсију уместо шећера, сипати колаче од сира, кифлице и лепиње, сипати хлеб за чај, додати у чај, додати компоте и тако даље ... и тако стоји у мом фрижидеру док се не заврши ...

Марина, сируп се може мешати са другим сирупима, додати у тепсију уместо шећера, сипати колаче од сира, кифлице и лепиње, сипати хлеб за чај, додати у чај, додати компоте и тако даље ... и тако стоји у мом фрижидеру док се не заврши ...

Сад ћу знати да његове могућности нису ограничене! Захвалити!

чини ми се да је потребна капљица сирупа, пошто се испоставља да је врло богат! Мој муж ми је одмах узео ову теглу и рекао да ће је додати алкохолним коктелима!

Никад нисам јео ђумбир, одлучио сам да пробам, направио половину порције.
Само ћу имати кампању, мојима се ово не свиђа, али одушевљен сам, добићу још
И какав сјајан сируп. Не волим чај, али уз њега је једноставно супер укусан !!!!
Хвала на рецепту.

унас продају слаткише од ђумбира .. укусно! Можете ли да га осушите у АГ?

да, они такође кажу да можете излечити прехладу

да, они такође кажу да можете излечити прехладу

Овде је највише за прехладе и за снижавање температуре! Тестирано на себи, посебно када сте у занимљивој позицији! Урадио сам ово: рендани и скувани ђумбир, затим лимунов сок + мед. Вода, наравно, није кипућа вода, тако да је мед добар. Нисам измислио ову смешу, али пре отприлике 4 године прочитао сам је када сам био у занимљивом положају - помогла ми је!

Направио сам кандиране медењаке по мешавини рецепата, да буду мање опори, прво сам их скувао у води у шпорету под притиском од више шпорета. А онда сам га скувао у сирупу и ставио у цедило. Пошто немам сушару или апарат за сушење ваздуха, сушење је било у ваздуху, али је, уосталом, могуће и у микроталасној. Док су се сушили на отвореном приступу, нико није пролазио, полако су их вукли. Затим је остатак уваљан у шећер. Врло укусно!

а ако ђумбир не огулите, већ га само добро оперете, тако је чворнаст .. хоће ли кора ометати?

Ђумбир је лако ољуштити гулилицом за поврће. У продавници покушавам да бирам веће комаде, а ако наиђем на мале процесе, онда их одломим и очистим одвојено. Некако не желим да кувам са кором.

А ђумбир углавном гулим кашичицом. Након читања да је под танком кожом све исто. о корисно, пронашао сам такав метод у „мрежи“. Руб кашичице је врло лако и брзо састругати. Али ово је само за кандирано воће и кисељење. А чај уопште не чистим, само врло пажљиво.

Девојке, и ја сам у фрустрираним осећањима - данас сам одлучио да купим ђумбир за кандирано воће и кошта 60 УАХ килограм! Јебига ... Ко га купује по таквој цени?!

Па, то се дешава по различитим ценама, у различитим градовима.
Ако волите ђумбир у шећеру, онда је ваш готов јефтинији од купљеног

Тан, мислим на кртоле ђумбира, свеже. Прошле године сам направио кандирано воће по вашем рецепту - јако ми се свидело, па сам желео да поновим ... Али не могу себи приуштити такву цену ... А ђумбир продајемо само на једном месту - село је село ...

Нууууууу шта да кажем ... љубав захтева ... понављање укусних емоција ... а онда ускоро 8. марта

Ово је оно на чему ћу тестирати своју машину за сушење веша! Хвала на рецепту (још немамо шта да припремимо, није порастао)

Данас сам скувала ђумбир од 1,5 кг. Употребио сируп који је остао од тиквица. И сушене тиквице и ђумбир заједно. Сипао сам шећер, по укусу, на крају кувања, кришке су испале попут карамеле. Верујем да сам превише испарио. Сируп је оставио 100 грама, брзо се сушио. Укусно, енергично, вруће после тога! Укусније него у продавници. Спремни за зиму!
Таниа, хвала ти пуно на рецепту!

[Маринка]

Маринка, ђумбир изгледа веома лепо, са различитим нијансама боја За ваше здравље!
Такође веома волим да пијем чај са ђумбиром, ретко ми је застарео, свиђа ми се његова снага

Девојке, осим енергичног укуса, да ли и ваше вене лоше жваћу или сам их зезнуо?

Девојке, осим енергичног укуса, да ли и ваше вене лоше жваћу или сам их зезнуо?

Вене не жваћу добро, јер је одрасли ђумбир добио млађег, и тако да се на резу не виде кругови, рез је гладак, лак за резање

Добио сам ђумбир „истрошен“, тако да на фотографији можете да видите његову „длакавост“. Пресекао сам га на мале коцкице (5 * 5 мм), тако да се влакна уопште не осећају.
Додао сам лимунов сок од себе приликом кувања. По другом рецепту, мој сируп је био шећер пред крај кувања, па сам се осигурао.
Нећу уваљати шећер, као што сам радио за кифле. Испоставило се шта вам треба! Умерено слатко и зачињено.
Захвалити:)