Ранге Мате микроталасно посуђе

[РАНГЕ МАТЕ]

Не тако давно постала је власница дивног посуђа за микроталасне пећнице (микроталаси и ништа осим микроталаса, конвекције и роштиља нису потребни).
Знам да неће сви моћи да направе такав трик у ходу, јер у Русији посуђе РАНГЕ МАТЕ још није на продају. Али може се наћи на ебаи-у или таобао-у. Међутим, ја сам срећан власник и зато желим да поделим своју радост ...
Првобитно је производ најновије кухињске технологије, отприлике као из Јужне Кореје. У сваком случају, све је урађено врло квалитетно: висококвалитетна пластика (лагано се загрева, држачи лонаца и постоља нису потребни, иако унутар око 300Ц. Такође врло квалитетан нелепљиви премаз, за ​​разлику од свега на шта сам раније наишао ( дефинитивно не тефал, не керамика) Свемирске технологије, и само ...
На Интернету информације о уређају - мачка је плакала. У моћном руском нема баш ништа. Из онога што сам могао да ухватим из англо-кинеских презентација: направа претвара микроталасну рерну у неку врсту традиционалног шпорета, омогућавајући вам да пржите (укључујући пржено или печено на жару), печете са златно смеђом кором, задржавајући готово све традиционалне функције микроталасне рерне (добро, можда и то осим грејања), укључујући велику брзину кувања.
Принцип рада је следећи: метални конвексни поклопац не дозвољава микроталасима да продру у посуду и наносе јој штету (према НЕКИМ научницима). У дно лонца уграђен је чудесан композитни материјал који се лако загрева под утицајем микроталасних фреквенција на више од 300 ° Ц и топлоту одаје унутрашњости посуде. То јест, посуда се загрева од дна. Истовремено, висококвалитетна пластика отпорна на топлоту споља не дозвољава расипање топлотне енергије, штеди је и акумулира.
Овако нешто.



Видео презентација:



Мој први експеримент одмах након куповине: пилећи батак пржен са кромпиром и прокулицом:



Смрзнути батак и купус (као и крупно сецкани кромпир) посипао сам зачинима и ставио их у микроталасну пећницу на 15 минута. Појавила се пржена кора, али сами батци нису били пржени изнутра. Пљуснула је мало воде у шерпу, окренула састојке и вратила је у микроталасну на 10 минута. Међутим, искључила га је након 7 минута (вођена мирисом): вода је била потпуно пржена, месо је кувано.

[Пржени караси]

Следећи експерименти:

Пржени караси



Састав

Основни састав:

караш,
со,
мрвице хлеба (или брашна),
биљно уље

И наравно РАНГЕ МАТЕ шерпа и микроталасна рерна



Припрема

Узео сам пар релативно великих караса на тестирање. Очишћено, изнутрица, опрано, сољено, уваљано у похање.
У тањир РАНГЕ МАТЕ сипао је биљно уље у слоју од око 3 мм. Положио сам шарана.



Шпијунирао сам начине пржења рибе у приложеном рецепту (иако на енглеском):

900-1300 В: 7 минута на једној страни + 2 минуте на другој страни.
700-800 В: 8 минута на једној страни + 2 минуте на другој страни.



Имам 1000 памучних микроталасних пећница. Убацила је шерпу са поклопцем. Снага - до максимума. Време постављено 10 минута.
Међутим, тачно 7 минута касније, мирис се почео ширити, и схватио сам да је време да преврнем рибу.
Окренуто, подесите тајмер на 5 минута. Међутим, опет, по мирису, схватио сам да би свих 5 минута било мало превише: извукао сам шерпу после 3 минута (уосталом, испоставило се да се књизи рецепата може веровати)



Као што видите, чак и након уклањања шерпе из рерне, уље наставља да цврчи.
Риба је била пржена, док је пулпа остала сочна, не пресушена, као што се дешава на шпорету или у микроталасној пећници.



Као прилог користио сам кељ пупчар, куван у истој микроталасној пећници, али на уобичајени начин: без одмрзавања, попунио сам само мало лимуновог сока и сојиног соса у стаклену посуду испод поклопца и у микроталасној пећници пуном снагом - 3-4 минута.

[ФЛАН ФЛАМБЕЕТ ЦОЦОНУТ АБСЕНТ]

ФЛАН ФЛАМБЕЕТ ЦОЦОНУТ АБСЕНТ



Флан се традиционално паре. Зато сам одлучио да испробам две методе припреме овог рецепта: 1) у микро јамици у посуђу РАНГЕ МАТЕ; 2) у мултиварку у режиму „паре“. Закључак је недвосмислен: од сада ћу овај десерт кувати САМО У РАНГЕ МАТЕ-у. И поента је не само у томе што се време штеди неколико пута, већ се укус куваног фланца у обичном сопарнику не може упоређивати: испоставило се да су фланови по другој методи влажнији, ломљиви у структури, са изразитим укусом јаја. Фланови кувани у РАНГЕ МАТЕ су дебели, густи, нежни. Укус јаја се није истицао. И ово није само моје мишљење. Моја нећакиња је такође окусила и дала безусловни длан првом боку.
Постоји и начин да се кува флан у рерни баин-марие. Моје руке још нису дошле до ове методе.
Иначе, у књизи у прилогу РАНГЕ МАТЕ постоји флан рецепт. Састав „теста“ тамо је потпуно другачији. Из књиге су коришћени само подаци о времену загревања.

Састав
За фланове:
4 јаја
400 мл кокосовог млека
75 г шећера

За јагодичасти сируп:
мармеладни сируп - 100 мл
бобице (свеже или смрзнуте) - 1 шака
ликер од кафе-абсинта

За фламбинг:
Абсинтхе ред

И
посуђе РАНГЕ МАТЕ
кулинарски горионик (или шибице, упаљачи, али мање су погодни)
мултиварка или двоструки котао (алтернатива)



На фотографији нема бобичастог воћа и абсинта, јер је идеја о прављењу јагодичастог фламбеа дошла током процеса кувања.

Припрема

За флан "тесто" помешајте кокосово млеко (имао сам врло густо), шећер и јаја. Не умутите!

Напомена: кокосово млеко можете заменити кремом, али обавезно користите неку врсту ароме (на пример, ваниле) како бисте прикрили арому јаја)



Затим поступамо у складу са упутствима за РАНГЕ МАТЕ: сипајте чашу воде у шерпу, поставите приложену тацну за муффине директно на њу, улијте припремљено „тесто“ у калупе. Требало ми је тачно половина припремљене смеше за један прелив. Сипала је кутлачу из микроталасне: две пуне кутлаче за један калуп.



Затварамо поклопац, стављамо у микроталасну пећницу на максималну снагу. Рецепт РАНГЕ МАТЕ садржи следеће препоруке:
900-1300 В: 13 мин.
700-800 В: 15 мин.
Имам 1000 микроталасних пећница, подесио сам време: 14 минута.



Док се фланови спремају, кренимо са сирупом. Било који густи сируп ће учинити. Имао сам залиху мармеладног сирупа (сама конзистенција).



Ово може и биће ограничено, али одлучио сам да идем даље. Лагано сам загрејао сируп и помешао га са одмрзнутим бобицама (имао сам малине и морски буч), попрскао пар кашика ликера од абсинта-кафе Блацк Цат.



У међувремену, фланови су се спремили. Образац са прирубницама треба извући, потпуно охладити на собној температури, а затим би било лепо ставити га на пар сати у фрижидер.



Пажљиво уклоните флане из калупа (помоћу широког равног ножа), ставите на раздељене плоче, прелијте сирупом. Можете послужити.



Или је можете прелити јаким алкохолом и запалити (погодније бакљом за кување). Имао сам абсинт. Наравно, можете користити било које друго горуће алкохолно пиће (рум, коњак), али ипак препоручићу само црвени абсинт - арома се истовремено чује и луда. Окус је шарм и пикантност. Веома рафинирано и складно! Био сам пријатно изненађен резултатом. Током сагоревања, хладни десерт се загрева на површини, бобице и сируп су мало карамелизовани.
Можете почети да једете када се пламен потпуно угаси. Већина алкохола ће у овом случају сагорети, стога је чак и у таквом послуживању десерт дозвољен не превише малој деци.



Испоставило се да су фланови згодни, али пошто се то догодило током дана, нисам добио добру фотографију са пламеном. Наравно, ово јело је најбоље служити у сумрак.

----------------------------

Одлучио сам да припремим други део теста на традиционалан начин: у дуплом котлу. Ево са чим сам завршио:



Испоставило се да су фланови течнији, улегнути. Дакле, РАНГЕ МАТЕ правила!

---------------------

Па, даћу превод рецепта од рецепта до јела:

Флан / Пудинг



Састав
1 јаје, 1 жуманце, 120 мл млека, 50 мл свеже павлаке, 3 кашике шећера, мало сирупа

Припрема
1. Мешајте састојке без пене.
2. Ставите 1 шољу воде у РАНГЕ МАТЕ лонац и ставите посуду за муффине у посуду на врх воде. Сипајте припремљене састојке у калупе.
3. Микроталасна пећница на максималној снази 8 минута.

Белешка
900-1300 В: 13 мин.
700-800 В: 15 мин.

Врло занимљиво. Где га могу купити? Не знам како да користим Тао Бао.

На Ебаи-у тамо, на Амазону. А Таобао има много руских канцеларија. на пример 🔗 или рф / Куповина тамо није теже него у било којој руској интернет продавници. Међутим, скупље ће бити куповина преко кинеских продавница јер то није кинески производ.
Иначе, овде је услуга која одмах ради са кинеским продавницама и са ЕБаи и Амазоном. 🔗 Све је на руском.

Хвала, претражићемо

[ју1иетта]

ју1иетта , захвалити! Сада се појавила нова листа жеља.

Ипатија, то су подмукле ствари - листа жеља

Ипатија, то су подмукле ствари - листа жеља

Ох, не говори! Ово није јело, већ сан! Дешава се да нема времена или енергије за кување, али хитно треба нешто смислити.Ево, за неколико минута добијете такав резултат. Фотографије су врло апетитне и елоквентне! Корејци су сјајни! Не дајте нам да се опустимо.

Ох, да ови високотехнолошки уређаји нису заузимали простор у кухињи и нису коштали новац, било би лепо

Риба је била пржена, док је месо остало сочно, не пресушено, као што се дешава на шпорету или у микроталасној пећници.

Испоставља се да је пржена и засићена паром. Хладан! Комбиновани пароброд ради по истом принципу. Само овде је компактна верзија.

Вау, каква ствар ... Проклетство, појавила се нова листа жеља ...

Погледао сам, нигде га нисам могао наћи.

Јулиа, колико кошта ово чудо?

кирцх, као што рекох, у Русији и нећете га наћи.
На Амазону, Ебеију и Таобау можете упоредити:
🔗
Видите цене.

Захвалити. Али нисам нашао нешто. Цене су сасвим прихватљиве. Тачно, распон цена није јасан. И морате да сазнате колико кошта поштарина

Људмила, цене зависе од увозника. Јасно је да су од земље порекла јефтинији, а ако су прво продавачу заобишли пола света, биће скупљи. Генерално, ширење је само мало. Одвојено, различите врсте шерпица коштају око 1,5 тоне рубаља, а комплетни сет око 3 хиљаде рубаља. Али у Кини је све ово много скупље, јер је не-кинеска производња. Написано ми је у упутствима да је направљен у Француској (послали су га из Велике Британије, а ово је у близини), а на самом посуђу је написано шта је направљено у Кореји. Отуда је француски само марка. Из Европе је достава јефтинија.

На Ебаи-у тамо, на Амазону. А Таобао има много руских канцеларија. на пример 🔗 или рф / Куповина тамо није теже него у било којој руској интернет продавници. Међутим, скупље ће бити куповина преко кинеских продавница јер то није кинески производ.
Иначе, овде је услуга која одмах ради са кинеским продавницама и са ЕБаи и Амазоном. 🔗 Све је на руском.

Хвала на линку.

Вау, каква ствар ... Проклетство, појавила се нова листа жеља ...

Можда желите да бум заједно?

[Јулиа]

И показала сам овај сет свом мужу. Седи сада и гледа где је јефтиније .....
Јулиа, Колико је тежак? Читав сет је састављен.

Ксиусха, нећу рећи са сигурношћу, не сећам се, није тежио, али сама јела нису тешка. У сваком случају, много је лакши од стакла или керамике. Напокон, ту су углавном пластика, силикон и неке врсте композитних материјала. Алуминијумски поклопац

Цхот Погледао сам цене и схватио да вероватно не бих желео. Са нашим новцем испада од 400 УАХ -350 УАХ за сваки тањир. Радије бих у спором шпорету и роштиљу да бих све то радио.

[Кнедле у азијском стилу (Хар Гоу)]

Па, и даље савладавам ово јело. Овако се у њему кувају кнедле ...

Кнедле у азијском стилу (Хар Гоу)



Састав

Готове кнедле (имао сам Хар Гов са лигњама) - 12 ком
Биљно уље - 2 кашике
Соја сос - 3 кашике
Вода - 150 мл
Зелени (имао сам перје од празилука)



Припрема

Ставите мало биљног уља на дно шерпе Ранге Мате.



Ставите кнедле у један слој.



Покрити водом, прелити сојиним сосом.



Затворите поклопац и ставите микроталасну пећницу на максималну снагу на 10 минута (ја имам микроталасну пећницу од 1000 вати).



Послужите готове кнедле, поспите биљем. Добијена густа чорба може се користити као сос.



---------------------------------

Иначе, ево како кувати кнедле предлаже се у упутствима за посуђе:

Равиоли



Састав

10 кашика брашна
1 јаје
со
1/2 шоље воде
Млевена јунетина
1 глава лука
бибер
сезонски биљни зачини
2 ловорова листа

Припрема

1. У чинији сједините брашно, сол, јаје и воду, умесите тесто и разваљајте.
2. Зачињену говедину ставите у средину теста и направите равиоле у ​​облику полумесеца.
3. Сипајте воду у шерпу и додајте сезонско биље и ловоров лист и кувајте 5 минута. Додајте равиоле и кувајте још 7 минута.

Белешка

900-1300 В: 4 + 6 мин.
700-800 В: 5 + 7 мин.

Па, ово је оригинални тест:

Јулиа, да ли и даље активно користиш ова јела? Имао сам прилику да ова јела добијем из Кореје. И сав сам у думкама - било да ми треба или не Микроталасну пећницу користим углавном за загревање, понекад печем бисквит за торту. Ако је могуће, запишите пречник шерпе, иначе ми одједном неће стати у шпорет. И волео бих да видим шта сте још скували

Луда, спољни пречник (укључујући бочне ручке) 27 цм. Имам малу микроталасну пећницу, савршено одговара. Такође, одговара и грилл лонац (издужени, са валовитим дном). Такође сам за исту компанију посебно написао динстање за лонац. Долази са двоструким стакленим (неметалним) поклопцима. Због тога у њему постоји двоструки топлотни ефекат: и са дна и са самих микроталаса.

Користим ово јело, али не фанатично. Једноставно имам пуно направа, не вешам се због једне ствари ... Недавно сам у њој поново припремио фланесе. Кинеске лепиње на пари печене некако. Желим да пробам обичне кифлице. Ако припремим нешто ново, пријавићу.

Хвала на одговору. Да ли се тава за роштиљ разликује само по валовитом дну? Могу ли да пржим у округлом лонцу? Привукло ме то што можете да пржите нешто са кором.

Људмила, да, некада сам рибу пржила у обичној шерпи. Али хтео сам нешто, наиме, да је ребрасто пржење

Јасно. Да ли је риба сочна? Јесте ли пробали месо? Жао ми је што гњавим, само сумњам

Риба је ВРЛО сочна. До сада сам пробао само пилеће батаке од меса (опис у првом посту). Остатак руку још није достигао. Али нисам дуго јела ово посуђе.

ју1иетта, а метални део овог јела не изгледа случајно као оштар тањир?

Наташа, не знам шта је Хрскава плоча, али на интернету сам прочитао следеће: „Хрскава плоча за кување користи се у микроталасним пећницама са роштиљем и функцијама конвекције.“
Дакле, Ранге Матеу требају САМО микроталаси и ништа осим микроталаса.
На отвореним просторима светске трговине пронашао сам и такав уређај компаније Ранге Мате:



Можете ставити посуђе на ову палету, а грејање ће такође ићи одоздо.