Хлеб у мултиварку на шпорет под притиском Сатурн СТ-МЦ9184

Хлеб у мултиварку на шпорет под притиском Сатурн СТ-МЦ9184

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
млечни серум	500 мл
брашно	550-600 г
со	2 кашичице
душо	1 кашика кашике л
биљно уље	5 кашика. л
сувог квасца	2 кашичице
лук (опционо)	1 ком
паприка (по жељи)	1 ком

Метода кувања

• У апарату за хлеб на програму припреме теста од квасца, месите тесто, када је прва серија завршена, сипајте у њега ситно сецкани лук и паприку. На крају програма (у мом апарату за производњу хлеба пуни циклус је 1 сат и 30 минута) преносимо тесто у посуду шпорета под притиском, која је претходно подмазана биљним уљем. Ово сам имао од 550 г брашна.
• 
• Ставили смо тесто у шпорет под притиском, за проверу укључујемо програм одмрзавања на 25 минута, на крају - месимо и поново укључујемо одмрзавање на 25 минута. Ево погледа на тесто после гњечења
• 
• После друге пробе укључите печење на 40 минута. Тесто се дигло скоро до врха посуде.
• 
• Овакав хлеб добијамо после 40 минута печења. Готово је готово, само га треба вратити у посуду наопако и укључити програм Печење још 20 минута да врх порумени.
• 
• И ево наше готове погаче, печене са свих страна. На првој фотографији налази се хлеб печен од 550 г брашна и са додатком само лука (висина 10 цм), на другој од 600 г брашна са луком и бибером (висина 10,5 цм).
• 
• Послужити се!
• 

Белешка

Можда ће вам требати више брашна, прилагодите га, фокусирајући се на стање "колобока". Требали бисте добити не баш чврст, али формиран "колобок"
Додао сам ову напомену јер сам данас, трећи пут месио хлеб за овај рецепт, користио ново брашно из продавнице и морао сам да повећам количину брашна за 100 г!

Мила! Испао је врло апетизиран хлеб! И како лепо
Желим да покушам да печем. Мед 1 кашика - кашика није готова? Зар то не може да делује са прешаним квасцем?

[ЕленаМарт]

ЕленаМарт, хвала што сте рекли - заиста нисам завршио писање. Изгледа да сам проверавао рецепт, али нисам приметио. Да, 1 кашика меда, исправљено у рецепту.
Компримовани квасац - шта је сирово, у великим брикетима? Мислим да и они могу бити, у ствари такође волим тесто од квасца са свежим квасцем, али нису увек код куће, а суви су увек при руци.

[Луд-Мил @]

Луд-Мил @, печени хлеб - у главном печењу - све је било у реду, али после преврата на другој страни се накупио притисак и након што сам га изневерио - видео сам да је врх хлеба у потпуности пао - да ли и ви приликом печења ( након окретања) појачавају притисак? (да ли је вентил увек био затворен)

[вмв55]

вмв55, моје печење не ствара притисак. Иако се чини да је неко написао да је вршен притисак на печење. Да ли је ваш вентил био отворен или затворен?
Генерално, печење у шпорету под притиском је занимљив процес, сећам се да сам у темама наилазио на поруке о другим шпоретама под притиском који се пеку под притиском и све успева, али некоме је обрнуто.
Сад сам престао да окрећем пецива са мултиварком, јер су обично увек добро испечена, а за лепоту запечим врх у апарату, сестра ме је научила како да запечем врх у микроталасној под роштиљем, такође добро функционише.

научите и мене, такође имам микроталасну са роштиљем.

[вмв55]

вмв55, али заиста нема шта да се научи како се пече хлеб - извадимо га из шерпе, ставимо у микроталасну и укључимо роштиљ (само режим роштиља, није у комбинацији са микроталасном и не микроталасном), и ту смо већ вођени временом, у зависности од тога како роштиљ ради у вашој микроталасној пећници.Први пут подесите 10 - 15 минута и пратите колико је времена било потребно да се појави златно смеђа кора, тада ћете одмах подесити тачно време.