Совине очи пециво са орашастом безом

Совине очи пециво са орашастом безом

Категорија: Посластичарница

Састојци
За прхко пециво:
Пшенично брашно	350г
Хладни путер	250г
Павлака	2-3 ст. л.
Жуманца	3 ком
Ванилин шећер	1 кесица
Со	прстохват
Пуњење
Сушене вишње	2 паковања / 200-250г
Безени орах
Беланаца	3 ком
Сок од лимуна	пар капи
Шећер	150г
Млевени ораси	150г

Метода кувања

• Тесто.
• Мрвице правимо од просејаног брашна и хладног путера, користећи процесор хране, или ручно.
• У мрвицу додајте жуманца, ванилин шећер, павлаку (у оригиналном рецепту је била и корица од пола лимуна - нисам је додавао) и брзо месите тесто да вам се не лепи за руке. Готово тесто умотавамо у пластичну фолију и шаљемо у фрижидер 1-2 сата.
• Самељите орахе (имам Тхермомик).
• Загрејте рерну на 180 гр.
• Извадите тесто из фрижидера и поделите на 3 једнака дела. Остављамо један, а остатак стављамо у фрижидер док се траг котрљања не заврти.
• Тесто разваљајте у танки правоугаоник, са 2 (дуге) странице положите вишње чврсто једну до друге, одступајући пар цм од ивице. Покријте вишњу ивицама и котрљајте ролат са две стране према средини. Пребаците у лим за печење на папиру за печење или на силиконској подлози Укупно добијамо 3 ролне.
• Безени орах (тукли док се тесто хладило у фрижидеру).
• Истуците белце шећером и лимуновим соком до чврстих и густих врхова, густих, глатких и сјајних! Кашиком нежно додајте сецкане орахе, мешајте.
• Покријте врх ролни овом смешом. И шаљемо га у пећницу 35-40 минута.
• Охладите и исеците готове кифлице.
• Рецепт је преузет са сајта „Једи код куће“ Нин @ Г.Лов..

Време је за припрему:

3-4 сата

Програм кувања:

Пекарски производи

Слични рецепти

Колачићи од пецива на жуманце (Аленка83)

Чоколадни колачићи од пецива у гвожђу за вафле (Манна)

Лимунски колачићи (аксана)

Ево још једне фотографије - покушао сам да фотографишем један комад)


У оригиналном рецепту коришћене су смрзнуте вишње (мало касније ћу написати како се праве од смрзнутих), мислио сам да ће сушене створити оштре бобице - али не, оне су за мене биле оно што ми је требало!
Хрскаве безе, благо хрскаво тесто од пецива и „гризне“ вишње - баш дивно!

[Марина]

Марина, врло занимљив рецепт. Морамо да печемо, тако да имамо пуно љубитеља трешања

Марина, колачићи морају бити укусни. Заиста ми се свидела идеја да правим кифлице. Фотографија оставља утисак да кифлице нису у потпуности печене. Ако их пре печења исечете на делове, можда ће се боље испећи?

Марина, колачићи морају бити укусни. Заиста ми се свидела идеја да правим кифлице. Фотографија оставља утисак да кифлице нису у потпуности печене. Ако их пре печења исечете на делове, можда ће се боље испећи?

Кифлице су се пекле фино, бар за укус целе породице), претпостављам да су приликом месења теста на местима остали мали комади путера (ручно су се мешали).
Такође постоји идеја да испробате верзију направљену од лиснатог теста без квасца, које је лакше у процесу кувања. Требало би бити и добро!

И без квасца и са укусом квасца - све опције ће бити укусне. Добро је што су кифлице печене. Укусна пецива.

[Пуњење:]

И без квасца и са укусом квасца - све опције ће бити укусне. Добро је што су кифлице печене. Укусна пецива.

Не би ли пухање квасца било превисоко (пухасто)? Овде се испоставила оптимална величина приликом сечења одраслих за пар залогаја, петогодишњи дечак се мало дуже носио са својим делом)))

Што се тиче сечења и печења у деловима одмах ... - Не знам, чини ми се да ће вишње побећи .... мада можете покушати и испећи порције са сувим бобицама.
До сада сам се сетио додатка:
Чини ми се да је овај број безе колутова од 3 протеина много. Рецепт даје 3 протеина, јер остају од самог теста пецива. Требало ми је мало више од половине да подмажем ролне, вероватно, а остаци су се показали одличним орах безесхки

Оригинал је предложио ово:
Пуњење:
400 г трешања без коштица
1 кашика кашике л. скроб
вода - 25-50 г (за разбијање скроба)
шећер - 2-4 кашике. Л. (по укусу)

Припрема:
Покријте вишње шећером, ставите на ватру, сачекајте док се шећер не раствори. Шкроб разблажите топлом водом и прелијте преко вишње, промешајте и кухајте кратко, само док се не згусне.
Трешња је спремна. Процедите кроз сито тако да сва течност нестане док је трешња још топла, иначе ће је касније бити теже одвојити, јер скроб очвршћава. То се мора учинити пажљиво, премештајући вишње у цедило и мешајући шпатулом како не би оштетили интегритет вишње.

Овако изгледа поступак: (фотографије су преузете из оригиналног рецепта, на пример)

Тако смешан колачић из даљине заиста личи на сове
Делициоус

За сваког ватрогасца, разјаснићу, шећер у тесту само у облику ваниле?

)))))))

За сваког ватрогасца, разјаснићу, шећер у тесту само у облику ваниле?

Да! Торба ми није била мала, вероватно 50 гр, али мени је ово довољно. Тесто није слатко, бобица такође даје слатко бези.

)))))))

симпатично))))

ако одгризете обе бобице на једној страни, тада се на комаду појави оштар нос и остану 2 ока - детету се заиста свидела ова опција

Тако лепо име и баш попут очију сова. А како код трешања то значи укусно, волим пецива са вишњама

[Марисх]

Марисх, врло примамљив колачић! А истина подсећа на сове

Оригинални рецепт ...

Марина, хвала на рецепту
Предлажем да у напомени уз рецепт наведете извор рецепта
и молимо вас наведите у састојцима тежину ваше „врећице“ од ванилин шећера. За мене је врећица увек била 8-10 г, али овде чак 50

Марина, хвала на рецепту
Предлажем да у напомени уз рецепт наведете извор рецепта
и молимо вас наведите у састојцима тежину ваше „врећице“ од ванилин шећера. За мене је врећица увек била 8-10 г, али овде чак 50

Видећу код куће колико тачно има грама у кеси, некако сте ме натерали да сумњам

Погледао сам, извињавам се због заваравања, имао сам 32 г ванилин шећера ЦИКОРИА С.А.
Истина, написано је на 1 кг брашна, али увек га сипам како хоћу, не гледам у натпис ...

Хвала на рецепту, испало је врло укусно, мада сам имао дупло више павлаке, па сам додао брашно и какао, а уместо вишње узео урме и суве кајсије.

Хвала на рецепту, испало је врло укусно, мада сам имао дупло више павлаке, па сам додао брашно и какао, а уместо вишње узео урме и суве кајсије.

сјајно! Драго ми је да вам се свидело!

[Марина]

Марина, Дошао сам са извештајем





Испоставило се да вишње нису довољне, па сам то урадила са пуњењем мака (купљено) + сецканим вишњама. Ставио сам фил у сластичарску врећу и истиснуо у равномерну траку.
Орашасти плодови, такође, неочекивано понестало, морао сам да украсим импровизованим средствима - капима.
Толико ми се свидело, узео сам узорак док је још био врућ.
Иначе, део је изашао тако импресивно, да можете да се почастите многима
стр од. Што се мене тиче, овај рецепт се са сигурношћу може назвати свечаним, а у наслову је реч „колачић“ дефинитивно замењена ролатом, штрудлом и на крају питом.

сјајно што се догодило!
Ако се исече на нешироке комаде, онда релативно пуно))))
За 6 људи било је довољно испробати јутарњу кафу и све је било готово!

Лагана / поједностављена верзија која има право на постојање)))
Било је потребно брзо смислити нешто у присуству лиснатог теста у кући.
Све је прошло много брже него што сам мислио. (Бакла поред колача од прхког пецива, али изненађујуће су сви покушали да је поједу од лиснатог пецива).

Хвала на "сову"!
Укусно и забавно!
Веома укусно тесто, направљено дан раније, лежало је преко ноћи у фрижидеру, све је испало добро.
"Финтифлиусхек" је направљен од отпадака, а безе се могу направити од једног протеина, у супротном остаје, морао сам да започнем безе.

[Трисхка]

Трисхка, у твоје здравље! Заиста сам почео чешће да правим од обичног лиснатог теста. Мој нећак воли да прави ове сове, његова је дужност да положи бобице))