Шунка "Језик"

Категорија: Јела од меса
Језичка шунка

Састојци

Свињски језик 1 кг 400 г.
со 1 кашичица
обични желатин 1 кашичица
или инстант желатин 2 кашичице

Метода кувања

  • Језичка шунка
  • Мамусја је сама измислила овај рецепт, можда негде на интернету постоји тако нешто и плива, али моја мајка нема Интернет, од књига има само улошке из „Радник“ и „Крестианка“ које је волела и заштитила (нешто је пало ) и листови из календара. Дакле, ово је мамин рецепт, ево!
  • Назвао сам је шунком, мајка је зове само "језичка кобасица", али покушао сам да дорадим име, па ћемо скувати шунку!
  • Документовала сам цео процес, то је урадила моја мајка, скакала сам около са камером, јер због великог броја фотографија изгледа да је процес дуг и сложен. Ништа слично! Пробајте и уверите се сами.
  • Узимамо свињски језик, у нашем случају је то 1 кг 400 г, оперемо, очистимо, обрежемо и кувамо док не омекша. Мама је кувала у свом обожаваном цртаном који смо јој поклонили за рођендан. Кад бисте само знали како се опирала и није хтела! А сада нема дана без ње, па чак и већ жели други.
  • Па кренимо!
  • 1. Кувани језици
  • 2. Очишћен
  • 3. Уредно ставити у тањир (дивити се)
  • 4. Исеците на ситне комаде
  • Језичка шунка
  • 5. Бибер
  • 6. слано
  • 7. Додан желатин
  • 8. Мешано
  • Језичка шунка
  • 9. Премажите мали део прозирне фолије
  • 10.11. 12. Увијене и обликоване кобасице
  • Језичка шунка
  • тринаест. 14. Добијене кобасице умотајте у други слој
  • 15. Спусти, диви се
  • 16. Стављено у шерпу, преливено водом, доведено до кључања, кувати 10 минута
  • Језичка шунка
  • 17. Извадимо
  • 18 Хлађење (зашто, не знам, аутор то ради)
  • 19. Ослобађамо се филма.
  • 20. Прављење кришки и уживање
  • Језичка шунка
  • За леп рез можете додати шаргарепу, грашак, маслине.

Јело је дизајнирано за

3 мала

Време је за припрему:

2,5 сата

Белешка

Мислим да ће таква шунка бити таман за новогодишњи сто. Мама и ја ћемо бити веома срећни ако наш рецепт некоме буде користан

Срећна Нова година, драги пријатељи


Натали0902
Хвала на рецепту, обележи га.
Суслиа
У твоје здравље! Надам се да ћете уживати
Аленки
: цвеће: Хвала на рецепту! И урадићу нешто ново за Нову годину !!!
Елена Тим
Вау! Каква цоол шунка! Показаћу се у Новој години! Да, само како, нимало фрке! У нашој продавници свињски језици непрекидно леже около, а ја нисам ни знала да с њима можете да скувате тако укусан укус. Хвала ти, Суслецхка! И здраво мамице !!!
Суслиа
хвала девојке!

Позвао сам мајку, поздравио се, она је пресрећна, свима се захваљује
кирцх
Леп рецепт. Одведен у обележиваче. Муж понекад тражи да скува језик, али ја све разуверим и сигурно ћу га скувати
Твист
Татоцхка, хвала на овако детаљном и лако разумљивом МК-у и проследи га мамусу!
Они воле мој језик, кувају за све. Сад ћу их размазити овим укусним!
Сафир
У цртаном филму на ком програму кувати и колико?
Суслиа
Цитат: кирцх

Муж понекад тражи да припреми језик

аха, Луд, размази свог мужа

Цитат: Твист

Татоцхка, хвала на овако детаљном и лако разумљивом МК-у и проследи га мамусу!
Они воле мој језик, кувају за све. Сад ћу их размазити овим укусним!

хвала, Мариноцхка, рећи ћу вам сигурно

Цитат: Саппхире

У цртаном филму на ком програму кувати и колико?

Мама ставља „Паприкаш“ на 2 сата, сат времена касније отвара шерпу и гледа у државу, односно боцка је ножем. Језици су различити, мали-велики, млади-стари
Схелена
Суслиа, хвала на рецепту! Прочитала сам га са супругом - смејали су се! И јело је дивно и опис је сјајан!
Суслиа
Покушао сам, ми смо породица гофа, углавном смешни
Схелена
Приметили смо ово.
лега
Таниукха, браво! Веома једноставно и приступачно. Ти и мама сте сјајни момци! Поздрав аутору рецепта!
маикл 921
Хвала, врло радознали, покушаћу то да урадим у свом Аикуку, мојој жени ће се то сигурно свидети.
Суслиа
Цитат: лга

Таниукха, браво! Веома једноставно и приступачно. Ти и мама сте сјајни момци! Поздрав аутору рецепта!

Хвала Галиун, зовем аутора, прочитајте критике, моја мајка је сва таква, а онда - обукао бих лепши кућни огртач, ако је то случај!

Цитат: маикл 921

Хвала, врло радознали, покушаћу то да урадим у свом Аикуку, мојој жени ће се то сигурно свидети.

Мислим да ће ми се сигурно свидети
ЛигхтТатиана
Таницхка - Суслиа, моји људи не воле језик, али ја заиста, заиста волим зато је питање - у овој верзији, ако кажем то говедино - да ли ће бити слично?

А мојој мајци - здравље, и велико хвала на дивном рецепту.
Суслиа
ох .. шта би било за говедину .. само да је исечем на ситне комаде, структура језика је толико препознатљива, да будем искрен, нисам сигуран да ће то функционисати са говедином
ЛигхтТатиана
Ок ... ако они то не желе, сигурно ћу се потрудити.

Жирафа
Па, значи да су наговорили (нисам се опирао) да се пробудим да се припремим за нову годину. Поздрав мама и моје жеље за одличним здрављем!
Москвицхк @
али реците ми молим вас, да ли желатин стављате директно у сув облик? зар не намачеш? а опет - ипак како то исправно учинити - тако да се лако чисти? Увек имам потешкоћа!
Суслиа
желатин је сув, мама га само равномерно распоређује по површини.

тако да се језик лако може очистити, обично га, након што се скува, умочи у хладну воду, баци га у ледену воду, па очисти, када се кожа лако уклони, када морате да патите.
Таиа
Хвала на рецепту, баш сам тражила сличан. Па, тачно на време! Ставио сам га у касицу касицу, сигурно ћу то учинити.
Питање за вас, а ако замрзнете једну такву ролну, како ће се понашати након одмрзавања?
И мислим да то није важно за рецепт, на продаји налазим само говеђе језике?
Суслиа
након одмрзавања понаша се савршено, лети се смрзнуо, понео га са собом на море (ношен у торби у фрижидеру)

говедина ће испасти сјајно, само што их имамо скупе
Москвицхк @
Хвала вам на одговору1 Свакако ћу то учинити за новогодишњи сто. На дијети сам - не једем кобасице из продавница. Али таква ситница, без икаквих конзерванса и Е ... са задовољством!
ЕленкаМ
Хвала на одличном рецепту! Однео сам је у обележиваче!
целфх
Цитат: Суслиа

говедина ће испасти сјајно, само што их имамо скупе
Због цене сам давно прешао на свињско месо. Испоставило се да је јефтинија од кобасице, природног производа, а узети на посао за ручак, баш супер!
Татиана Гнездилова
Таниа, хвала на рецепту! Мој зет ће доћи за Божић, ја ћу то сигурно урадити, иначе само у нашој породици имамо језике. Поздрав мама и жеље за добро здравље и нове рецепте!
Сцарлетт
Цитат: Суслиа

тако да се језик лако може очистити, обично га, након што се скува, умочи у хладну воду, баци га у ледену воду, па очисти, када се кожа лако уклони, када морате да патите.
Сусленисх - из личног искуства - никад нећете погодити о чишћењу језика - већ мог не могу да гледам јести сваки други пут - и аспик, и у кифлицама, и у желеу месо је обавезно, али чини ми се да зависи степен чишћења од свиње, понекад псовке приликом чишћења : црази: равно као птица у хранилици која лупа по комаду! Али ваш рецепт је као и увек
Суслиа
отприлике, онда се може скинути равно чарапом, па седнеш на кап капљице, некако сам избезумљен рекао да ћеш јести, како ће испасти да нема снаге да се петљаш около.
Албина
Волим језик, забележићу. Ако купим језик, онда ћу то можда учинити за новогодишњи сто. Посебно хвала мојој мами што ми је дала такав рецепт
Албина
Цитат: Суслиа

отприлике, онда се може скинути равно чарапом, па седнеш на капљицу, зафркаваш се, некако сам избезумљен рекао да ћеш јести, како ће испасти да нема снаге да се петљаш около.
А чак ми се свиђа и са кожом. Гунђам ако је не очистим. Али сусрећу се различити језици.
Гала
Засад ћу однети рецепт у своје канте.Изводићу подвиге за Нову годину и угађати гостима
Хвала веселој малој породици Гопхер и његов Мама
Суслиа
Цитат: Албина

А чак ми се свиђа и са кожом

да, задњи пут кад смо јели углачано, и мени се свидело

Цитат: + Гала +

Хвала веселој малој породици Гопхер и његов Мама

Хвала! Преносим све своје поздраве и жеље мами, она је тако срећна
Албина
Цитат: Суслиа

да, задњи пут кад смо јели углачано, и мени се свидело

Хвала! Преносим све поздраве и жеље мојој мами, она је тако срећна
Постоји мекана кожа, али свињски језик. Говедину ретко можете наћи, има дебљу кожу
Суслиа
говедина од њих већ не узимамо залогај.
Албина
Цитат: Суслиа

говедина од њих већ не узимамо залогај.
Деликатност, међутим
лега
Цитат: Суслиа

отприлике, онда се може скинути равно чарапом, па седнеш на капљицу, забијеш је, некако сам избезумљен рекао да ћеш јести, како ће испасти

Зашто патити? Узела је нож и, попут гуљења кромпира, и сав посао.
Суслиа
Па, не знам ... Направио сам амбициозност, желео сам да будем лепши, као да ћу следећи пут пробати као кромпир
Сонадора
Суслиа, хвала вам изузетно са мамом на дивном рецепту и детаљној мајсторској класи! Таква посластица је грех не покушати.
целфх
Суслиа, поштовање према мами! Врло укусно
Језичка шунка
Елена Тим
Цитат: целфх

Суслиа, поштовање према мами! Врло укусно
Језичка шунка
Добро није битно! Шта си му урадио, Тан? И ја то хоћу! Да ли је то цхтола умотана у палачинке?
целфх
Да, у омлет. Тамо је све једноставно: вилицом умутите три јаја, додајте кашику мајонезе, поново потуците и пржите палачинку на маслацу с једне стране, испод поклопца, у шерпи великог пречника. Затим ставите ову палачинку на фолију, а не пржену страну према горе. Ставите комаде језика на палачинку трупцем и чврсто завијте палачинку. Затим умотајте палачинку у фолију и пеците у рерни око 30 минута.Ставите врућу ролну на даску, ставите другу даску на врх и ставите угњетавање на целу пирамиду. Може бити у облику котла са водом или у шерпи или чак у тегу. Држите док се не охлади. И као резултат, биће таква рола.
Језичка шунка
који се исече на комаде дебљине око центиметар, можда и мало више
Елена Тим
Цитат: целфх

Да, у омлет. Тамо је све једноставно: вилицом умутите три јаја, додајте кашику мајонезе, поново потуците и пржите палачинку на маслацу с једне стране, испод поклопца, у шерпи великог пречника. Затим ставите ову палачинку на фолију, а не пржену страну према горе. Ставите комаде језика на палачинку трупцем и чврсто завијте палачинку. Затим умотајте палачинку у фолију и пеците у рерни око 30 минута.Ставите врућу ролну на даску, ставите другу даску на врх и ставите угњетавање на целу пирамиду. Може бити у облику котла са водом или у шерпи или чак у тегу. Држите док се не охлади. И као резултат, биће таква рола.
Језичка шунка
који се исече на комаде дебљине око центиметар, можда и мало више
Тан, и Тан! Ударићеш ме по глави јер сам глуп, осећам то! Али, ипак, ризикујем! Нисам баш разумео, исекао кувани језик на комаде и ставио на омлет ... зар не? Без желатинске столице? Или како?
целфх
Лан, све сам радио по Гопхеровом рецепту. Прокувала сам језик, додала желатин, посула коријандером и посула мало сецканог белог лука. Па, шкољка од твоје старе рецепт узео.
Елена Тим
Цитат: целфх

Лан, све сам радио по Гопхеровом рецепту. Прокувала сам језик, додала желатин, посула коријандером и посула мало сецканог белог лука. Па, шкољка од твоје старе рецепт узео.
Хвала ти, Таниусх! Напокон је дошло!
Суслиа
Таниа, испало је сјајно! Дефинитивно ћу рећи својој мајци такву модификацију, мада она има рерну ... не рерну, већ само сузе
целфх
Цитат: Суслиа

она има рерну ... не рерну, већ само сузе
Па, мораш да ти даш нову пећ
СцхуМакхер
а ако и то пушите ... сачекајте!
Суслиа
Цитат: СхуМакхер

а ако и то пушите ... сачекајте!
ооо тешка артиљерија повучена (мами пушницом у загрљају)

Цитат: целфх

Па, мораш да ти даш нову пећ

ех ... како "већ мислим да је ова мисао" стиснута

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба