Проверени рецепти за Панасониц

Ленуцха, сигурно ћу погледати ваше барове. Врло често гледам вап верзију са свог телефона, али нажалост на њему нема слика

Пуно вам хвала на овој теми, другови! Хвала на саветима и рецептима
Прекјуче сам направио торту по овом рецепту:

КУЛИЦХ
Течне компоненте:
50 мл. свеже стиснути сок од поморанџе;
100гр. маслац;
4 јаја (промућкати пре везивања);
За више слаткоће и ароме теста можете додати 1 тбсп. л. душо;
Суве компоненте:
2,5 шоље пшеничног брашна (450г);
4 кашике шећера;
1 кашичица ванилин
0,5 кашичице соли;
2,5-3 кашичице сувог квасца;
Зачин:
Суво грожђе (кандирано воће, ораси) пуна канта за грожђице (50-80гр.)
Време печења: 5х., ДИЈЕТСКИ режим (БАКЕ РАИСИН) са сувим грожђем

Вострог! Испало је ружичасто, попут рамена бразилске девојке.Прва четвртина једе се управо тако са млеком, врло укусно. Мислим да је савршен за чај. Управо сам завршио свој задњи залогај са маслацем и џемом од вишања ммм ...
Током кувања, на своје изненађење, открио сам да није било грожђица или орашастих плодова. Али постоје сушени урми. Испале су жилаве, натопила сам их кипућом водом и ставила у дозатор. Очигледно, када се дозатор отворио, кап датуље пала је на зид пећи и након печења је изгорела. Непријатно је, не могу да га обришем.
Чудно, али у мрвици нисам пронашао ниједан комад датума

Заиста сам желео да испечем крем крем из Панасониц-ове књиге 257
То је у принципу потпуни аналог 255 (са изузетком канте)
Рецепти које претпостављам су исти.
Реците ми ко зна, колико течности треба тамо.
Приликом израчунавања добио сам 500 мл.
Превише некако!?
И за 600 г брашна -1 тсп. дрхтање није довољно!?

Рецепт за "крему од панаса" 257:
суви квасац 2 кашичице
пшенично брашно 225 г.
ражено брашно 325 г.
сол 1,5 кашичице
биљно уље 2 тбсп. л
ражени слад 4 кашике л (40 г)
кључале воде за слад 80 мл
мед 2 кашике. л
коријандер 1 кашичица
вода 330 мл
Напомена: слад прелијте кипућом водом, добро промешајте, охладите и додајте остатку састојака.
Реж ражи

Рецепт за "крему од панаса" 257:

Захвалити!!!!!
Јесте ли већ пробали? Колико је висока или уска?
Може ли се додати суво грожђе?
ако да колико
Уместо слада, имамо врло густу и густу супстанцу, било Глоф или квасну сладовину.
Према рецепту Блацк Аир, уместо 2 кашике слада - ова супстанца је најоптималнија за 1 кашику
2 је било пуно.
Радујем се расправи!

Здраво ЦООЛЕР!
Печено печено два пута. Испоставило се да је векна 2/3 канте, прилично густа мрвица, мале рупе, кров се није срушио. Прва векна је испала добро, друга је била влажна. Мислим да сам због квалитета раженог брашна користио брашно различитих произвођача. Биљно уље користи сенф. Можете ставити суво грожђе уместо коријандера, добићете нешто попут "карелијског" (1,5 кашике Л., само сушено, како не бисте претерали).
Што се тиче квасне сладовине, нажалост, не могу ништа да саветујем. Још увек сам почетник у печењу и још нисам користио квасну мошт (у нашем граду се једноставно не продаје, али слад сам купио случајно). Негде на сајту сам видео савете о замени слада квасом, али не сећам се где.
Хлеб је укусан! Срећно!

[Хлеб са гризом и сиром]

Хлеб са гризом и сиром


Тежина готовог хлеба 740г

у х / п Панасониц -255
Суви квасац - 1,5 тсп
Пшенично брашно -410г
Гриз - 45гр
Сол - 1,5 кашичице.
Шећер - 1,2 кашике. л.
Маслиново уље -35г
Вода за осмозу - 250г
Ензимски сир -60г

Начин рада: италијански

Добар дан! Пронашао сам ваш рецепт за „Хлеб са гризом и сиром“, стварно желим да печем, али ...Имам Панас 257 и не постоји „италијански“ режим. Молим вас реците ми у ком режиму је боље пећи хлеб, плиз ...

[ГСК]

ГСК пеците на главном, успећете

Хвала на савету! Покушаћу да испечем, па да се одјавим ...

Овде печем хлеб са сиром за овај рецепт. Увек успе. Окус и мирис су одлични.
(рецепт нисам измислио ја, али сам га тестирао много пута)

Састојци:

млеко - 200 г.
брашно - 500 г.
рендани тврди сир - 100 г.
јаје - 1 ком.
сол - 1 кашичица
шећер - 1 кашика. л.
путер - 30 г.
суви квасац - 1,5 тсп.

Програм печења:
Главни. Средња кора.

Олга, хвала ти пуно на рецепту! Свакако ћу покушати ...

У твоје здравље!
П.С. на „средњој“ кори хлеб испадне са добро прженом кором, са „лаганом“ кором нисам пробао, јер сви волимо пржено.

и моји више воле пржену кору ...

Један од мојих омиљених тестова на киселом тесту:

Ољуштено ражено брашно - 230,0
Пшенично брашно - 270,0
Кисело млечно кисело тесто - 150,0
Маслиново уље - 20,0
Серум - 300 мл.
Сол - 1,5 кашичице.
Смеђи шећер - 1 кашика л. (или душо)
Квасс Ворт - 20,0
Квасац 4.0
А у зависности од расположења стављам различите пахуљице, мекиње или влакна.

🔗

Заиста сам желео да испечем крем крем из Панасониц-ове књиге 257
То је у принципу потпуни аналог 255 (осим за канту)
Рецепти које претпостављам су исти.
Реците ми ко зна, колико течности треба тамо.
Приликом израчунавања добио сам 500 мл.
Превише некако!?
И за 600 г брашна -1 тсп. дрхтање није довољно!?

Стално печем крему у Панасоницу 257.
Моја верзија за 400 г брашна:

240 г пшенице
160 г ражи
2 кашике кашике л. скувати слад са кључалом водом 100 мл (док се кува, хлади, припремам смешу брашна)
2 кашике кашике л. биљно уље
100 мл тамног пива из фрижидера (можете и без њега, можете користити сурутку, кефир итд.)
100 мл воде
1 кашика кашике л. Сахара
1,5 кашичице. со
0,5 тбсп. л. панифарин (могуће је и без њега)
1 кашичица сува стартер култура (такође опционално - посебно ако се дода ферментисани млечни производ)
коријандер
1,5 кашичице. суви квасац (имам Саф-Момент)

Као резултат: за 400 г брашна, 330 мл течности (кључала вода + пиво + хладна вода + биљно уље)
Основни режим
Увек се испостави леп хлеб са конвексним кровом.

Срећно!

Овде печем хлеб са сиром за овај рецепт. Увек успе. Окус и мирис су одлични.
(рецепт нисам измислио ја, али сам га тестирао много пута)

Састојци:

млеко - 200 г.
брашно - 500 г.
рендани тврди сир - 100 г.
јаје - 1 ком.
сол - 1 кашичица
шећер - 1 кашика. л.
путер - 30 г.
суви квасац - 1,5 тсп.

Програм печења:
Главни. Средња кора.

Олга, а млеко 200 гр или 200 мл?

Здраво, говорим о првом посту, тачније о квасу за ражени хлеб. записано је да се тесту мора додати вода. Добијем више од 200 мл на чашу брашна од 200 г и да ли треба да мешам све компоненте стартер културе? Ја сам га помешао, али из неког разлога квасац се не диже :(

[ањутиа]

ањутиа Дошли сте на погрешно место ...

Здраво, говорим о првом посту, тачније о квасу за ражени хлеб. записано је да се тесту мора додати вода. Добијем више од 200 мл по чаши брашна од 200 г и да ли треба да мешам све компоненте стартер културе? Ја сам га помешао, али из неког разлога квасац се не диже :(

и нисам устао

Нашао сам своју грешку овде 🔗 Покрила сам фолијом

свеједно ми се тесто не узима за ражени хлеб

Овде печем хлеб са сиром за овај рецепт. Увек успе. Окус и мирис су одлични.
(рецепт нисам измислио ја, али сам га тестирао много пута)

Састојци:

млеко - 200 г.
брашно - 500 г.
рендани тврди сир - 100 г.
јаје - 1 ком.
сол - 1 кашичица
шећер - 1 кашика. л.
путер - 30 г.
суви квасац - 1,5 тсп.

Програм печења:
Главни. Средња кора.

Реците ми (управо сам данас купио шпорет) како да се крећем по величини? У теми није увек назначено које величине је назначен одређени рецепт и шта треба одабрати приликом покретања. Вероватно по тежини брашна? Односно, ако је овде дати рецепт са 400 грама, да ли је онда Л мали, ако је са 500 - средњи, а са 600 - максимум? Да ли добро размишљам?

И како израчунати најбоље пропорције ако ми увек треба највећа тежина (породица са 6 људи), а већина рецепата је за бебе или средње

[Цртани филм-Мулиа]

Цртани филм-Мулиа По тежини брашна добро размисли! Овде се врши прерачун пропорција на форуму

Прерачун броја састојака у рецепту за хлеб. За помоћ почетницима.

Искрено сам прочитао целу тему. Велико хвала свима на размени искустава.
Неколико пута је овде поменут рецепт за хлеб од неколико врста брашна. Моја деца то такооооо воле. Да поделим ваше утиске. За почетак, ево рецепта из књиге:

за величину М.
мод основни
средње коре

Суви квасац 1 1⁄4 тсп
Пшенично брашно 225 г.
Кукурузно брашно 4 кашике. л. (40 г)
Херкулес / ражене пахуљице, јечам 4 кашике. л.
Сол 1 1⁄2 тсп
Шећер 1 1⁄2 кашике л.
Млеко у праху 1 1⁄2 кашике. л.
Уље 1 1⁄2 тбсп. л.
Вода 220 мл

Уместо кукурузног брашна, узимам цело зрно; пахуљице - Мерном кашиком мерим 4 зрна из Миллин Парас (на паковању је нацртано младунче тигра). Данас сам узео пахуљице од 6 зрна од Увелке (овас, пшеница, јечам, раж, пшеница и хељда од сецканих житарица) - дивно. Испоставило се да је хлеб висок (али не подржава кров). Укусно и нежно. Предивна мермерна мрвица прошарана љуспицама.
У исто време постоји и мало „али“. Никада се није радило без додавања пшеничног брашна (око 50 грама) током гњечења. У рецепту очигледно постоји неравнотежа између сувих и влажних састојака. Можете ли ми рећи, могу ли смањити воду за 20 мл? Заиста желим да користим тајмер :-) и да не чувам прву серију.

Панасониц 257 одлично ради са лаганим тестом, тако да можете користити тајмер без ометања лепиње. Пропорције су тачне. Испробајте подешавање Дијета, које је за хлеб од целог зрна дуже за 1 сат. Срећно!

Бока, хвала. покушати

Додато у четвртак, 30. марта 2017. 12:46

у ствари, на "дијететском" је испало дивно! захвалити

Реците ми, молим вас, какав путер додати, на пример, у рецепт за торту?
Захвалити.

Девојке, можете ли ми рећи да ли млеко у праху може да се замени сувом кремом у француском хлебу?

[катцо]

катцо
Ако се не бојите састава суве креме, слободно замените ...

[катцо]

катцо
Ако се не бојите састава суве креме, слободно замените ...

А нешто чак и није прочитало композицију. мој супруг само тражи да му овај хлеб испечем за доручак, али ја нисам имала млеко у праху, па мислим ... Хоће ли успети или не?

[катцо]

Нисам имао суво млеко, па мислим ... Хоће ли успети или не?

катцо, да схватиитсиа-катучитај, немој ни оклевати !!!

Иначе, ако немате млеко у праху при руци, слободно замените воду са једнаком количином течног млека и имаћете уастиер ...

А нешто чак и није прочитало композицију.

Ако сте заинтересовани, ево неколико примера:

Престон инстант сува крема на бази биљних масти

Састав: глукозни сируп, кокосово уље, млечни протеин, емулгатор Е.
471, стабилизатор Е 340, средство против стврдњавања Е 341.

Тренутна сува крема на биљној основи

Састојци: суви глукозни сируп, биљна маст, натријум казеинат,
стабилизатор Е340, емулгатор Е471, антикоагулант Е551, боја
каротен Е160а, арома је природна.

Крема Принсен сува за кафу

Састав: глукозни сируп, биљно уље, стабилизатор Е340, натријум
полифосфат Е452, млечни протеин, емулгатор Е471, средство против згрудања Е551,
бета-каротен Е160а.

[катцо]

катцо, да схвататеитсиа-катучитајте, немојте ни оклевати !!!

Иначе, ако немате млеко у праху при руци, слободно замените воду са једнаком количином течног млека и имаћете уастиер ...
Ако сте заинтересовани, ево неколико примера:

Престон инстант сува крема на бази биљних масти

Састав: глукозни сируп, кокосово уље, млечни протеин, емулгатор Е.
471, стабилизатор Е 340, средство против стврдњавања Е 341.

Тренутна сува крема на биљној основи

Састојци: суви глукозни сируп, биљна маст, натријум казеинат,
стабилизатор Е340, емулгатор Е471, антикоагулант Е551, боја
каротен Е160а, арома је природна.

Крема Принсен сува за кафу

Састав: глукозни сируп, биљно уље, стабилизатор Е340, натријум
полифосфат Е452, млечни протеин, емулгатор Е471, средство против згрудања Е551,
бета-каротен Е160а.

Хвала Вам много! Имаћу то на уму!

КУЛИЦХ
Течне компоненте:
50 мл. свеже стиснути сок од поморанџе;
100гр. маслац;
4 јаја (промућкати пре везивања);
За више слаткоће и ароме теста можете додати 1 тбсп. л. душо;
Суве компоненте:
2,5 шоље пшеничног брашна (450г);
4 кашике шећера;
1 кашичица ванилин
0,5 кашичице соли;
2,5-3 кашичице сувог квасца;
Зачин:
Суво грожђе (кандирано воће, ораси) пуна канта за грожђице (50-80гр.)
Време печења: 5 сати, ДИЈЕТСКИ режим (БАКЕ РАИСИН) са сувим грожђем

Кувам тачно по рецепту из књиге и испадне ОДЛИЧНО))

Све више и више покушавам да хлеб прилагодим својим потребама. Данас сам одлучио да покушам да направим тесто за овсене кексе у њему, заиста нисам желео да се мешам рукама и жао ми је због снаге.

ЗОБЕНИ КОЛАЧИЋИ
Требало би:
1. Пшенично брашно 0,5 шоље (80г);
2. Овсена каша - 1,5 шоље (не знам у грамима);
3. Маслац - 100 гр;
4. Шећер 0,5 чаше
5. Прашак за пециво или сода (1 кашичица)
6. Орашасти плодови и суво грожђе - по жељи сам то учинио први пут без њих.
7. 1 јаје (Пажња! Ово није било у рецепту, али без њега се колачићи не би слепили).

У КОНО КРЕВАРА СМО СТАВИЛИ У ЧЕК:
1. Брашно
2. Прашак за пециво
3. 0,5 шоље обичне овсене каше + 1 шоља пахуљица, млевених блендером (добићете зрна овсене каше исецкане на ситне комаде, али не треба да се заносите тако да остану стрна зрна, млевећи буквално 5 секунди);
4. Шећер 0,5 чаше (могуће је и мање - према вашем укусу, ако не волите слаткише или желите да колачићи буду мање калорични);
5. Уље загревамо у микроталасној и сипамо га у канту;
6. На крају ставите јаје.

Ставио сам ПРОГРАМ 20 апарат за хлеб (тесто за пицу) - једини је без претходног стајања.
У ово време вадим листове за печење и покривам их папиром за печење. Мало биљног уља на папиру.
Кад се прва серија заврши, заустављам програм - тесто је готово!
Изгледа као овсена каша залепљена у уљу :))).
Даље правимо колачиће. Учинио сам ово: котрљам куглу у рукама, стављам је на плех и притискам је дланом да направим круг.
Имајте на уму да пањеви расту у величини, па оставите мало простора.

Ставили смо у загрејану рерну на 180 степени. Пекао сам око 15 МИНУТА, али боље је контролисати како почињу да браон (браон) - то значи да је готово.

Количина у рецепту довољна је за колачиће за 1 плех.
Све сам то одједном урадио у двострукој величини (све производе сам повећао за два) и пекао на два листа за печење одједном, произвођач хлеба је мирно месио све без напрезања. Али не знам ко има какав капацитет, уверите се сами.

Показало се да су колачићи врло укусни, права овсена каша :)))
Жао ми је што не могу да фотографишем колачић и покажем вам ...
Срећно!

Моја породица воли пшеничну раж са кимом. Пронашао сам га овде на форуму (мада, извините, не сећам се аутора). Колико је печења увек испало
Пшенично брашно-230 гр
ражено брашно-170гр
биљно уље (маслиново) -2 кашике. л.
сол-1,5 тсп л.
шећер-1 кашика. л.
квасац-1,5 ч. л.
Вода + 1 јаје-300мл
ким 1,5 кашике. л. (могуће је и без тога)
основни програм, Л, средња кора.

Данас сам пекао Кулицх из приручника за модел 2501. Прво сам га ставио, а затим прочитао да јаја треба промућкати пре полагања. Па, ништа, како бих га могао протрести виљушком у канти. Тада сам прочитао да колачи горе, уплашио сам се и поставио аларм за рано јутро да га искључим 7 минута раније, како саветујем. Изненађујуће, ништа није изгорело, мирно је сачекало крај програма и извадило га. Торта је укусна, али ја волим слађе. Следећи пут нећу додавати орашасте плодове, али додаћу још грожђица.
Ево шта се догодило:


На фотографији је рез благо ветровит, одсекла сам га мужу за доручак и нисам га покрила ...

Здраво!
Потражио сам књигу са рецептима (упутствима) за свој Панасониц 257 (купљен недавно) и видео хлеб са јогуртом.
А рецепт такође садржи „квасац Б“ и „квасац Р“ - шта су то? А како их избројати у суви квасац „Саф-момент“?

[читати-проучавати]

Здраво!
Потражио сам књигу са рецептима (упутствима) за свој Панасониц 257 (купљен недавно) и видео хлеб са јогуртом.
А рецепт такође садржи „квасац Б“ и „квасац Р“ - шта су то? А како их избројати у суви квасац „Саф-момент“?

Потребна упутства читати-проучавати пажљиво и не гледајте, тамо је све написано:
КВАСАК - У --- ЗА РЕДОВНО ПЕЧЕЊЕ
КВАСАК - Р --- ЗА УБРЗАНО ПЕКЕЊЕ
Убрзаним печењем користи се повећана количина квасца, суво!

Хвала Вам много!
Нисам погледао одељак са рецептима, јер сам овде прочитао да у њима има пуно грешака у куцању.
Стога се водим овим форумом

Поздрав, купили смо пре 3 месеца произвођач хлеба, активно га печемо сваки дан, али према рецептима из упутстава, али јуче смо купили пиринчано брашно, може ли неко да ми каже рецепт за хлеб са овим пиринчаним брашном?

Реците ми, ко зна, рецепт за хлеб са пире кромпиром. Имам 2500.

Поздрав, купили смо пре 3 месеца произвођач хлеба, активно га печемо сваки дан, али према рецептима из упутстава, али јуче смо купили пиринчано брашно, може ли неко да ми каже рецепт за хлеб са овим пиринчаним брашном?

прочитајте овде
ВРСТЕ, СОРТЕ И СВОЈСТВА БРАШНА ИЗ РАЗНИХ ЗРНА И РОЛЛОВА

и овде
##1062

Додато у четвртак, 30. марта 2017. 12:51

Реците ми, ко зна, рецепт за хлеб са пире кромпиром. Имам 2500.

погледати овде ##1014

Реците ми, ко зна, рецепт за хлеб са пире кромпиром. Имам 2500.

Одличан Ромијн хлеб

Лимен хлеб од пшеничног кромпира (рерна)

Једноставно не могу да ресетујем програм без глутена и да укључим Печење за Бородинског као у рецепту
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=9345.0
Панас 257, искључио га је на 10 минута, укључио и не дозвољава да одаберете само Печење за сат и по, не дозвољава да се било шта окреће, ставља машину за главно печење са пробом на машину. Да ли треба одмах да укључите печење? КАО!?

Али не можете да притиснете и задржите старо дугме (стоп)?

Онемогућите ХП држећи неко време притиснуто дугме Старт (ако црвено светло светли, ако не, онда наставите). Изаберите жељени програм / режим, а затим притисните Старт.

Притиснуо сам граничник, чак сам га искључио са мреже и сачекао 20 минута (257 са меморијом за заштиту од нестанка струје). Укључено - програм без глутена НЕ гори, али ХП не дозвољава подешавање режима печења. Поставља задати режим на Основни у 4 сата и други. НИЈЕ могуће подесити „Печење 1-30 х“. Пеците 30 минута или 1:55. Сви остали програми и режими - 4-6 сати ...

Подразумевано је увек основни режим када укључите ХП. Прво треба да одаберете програм / режим, а тек онда притисните Старт.

Да, схватила сам.
Не могу да пронађем програм \ "печење 1 х 30 мин" режим ... која је то комбинација?

изаберите програм печења ... додајте време помоћу тајмера ..

сад је ђаво већ притиснуо да се брзо пече и ХП је почео да се меша, све, савршено уздигнуто тесто је отпало
Како поправити?
Ако га оставите на главном делу 50 минута да мирује? ће порасти?

искључите све, сачекајте следећи успон и укључите печење ...