Двојка од тартуфа са карамелизованим моуссеом од беле чоколаде

[Чоколадни тартуфи са макадамијом]

Двојка од тартуфа са карамелизованим моуссеом од беле чоколаде

Категорија: Посластичарница

Састојци
Чоколадни тартуфи са макадамијом
тамна чоколада	50г
млечна чоколада	60г
крем 33-38%	60мл
путер (исечен на коцкице)	10г
макадамски орашчић	6-7ком
печени лешник (сецкан)	1/2 ст
Двоструки чоколадни браун
црна чоколада (сецкана)	227г
путер (исечен на комаде)	100г
гранулисани шећер	250г
екстракта ваниле	2х л.
јаја	4 ствари
брашно	130г
какао у праху	30г
со	1 \ 4х л.
Карамелизовани моуссе од беле чоколаде
жуманца	3 ком
шећер	65г
екстракта ваниле	1х л.
крем 33-38%	120мл
карамелизована бела чоколада	80г
желатин	8г
крема 33-38% (за чоколаду)	187г

Метода кувања

• Веома је племенито и чоколадно! Ово је бровние, врло ароматичан и врло укусан! Нисам ни знала да сам била толико гладна тако влажних и меканих чоколадних производа док нисам појела први залогај. Тартуф отвара изненађење ораха макадамије. Сјајно. А крема изванредно допуњује и додаје задовољство. Ипак, карамелизована бела чоколада је чудо. Не знам шта бих друго рекао, ово је заиста сјајна посластица.
• Рецепт је отворен захваљујући блогу 🔗 Имам промене, али десерт је једноставно имао бољи укус.
• Чоколадни тартуфи са макадамијом
• За 6-7 тартуфа исеците чоколаду у малу шољу. Оставите по страни. Загрејте крему и путер на умереној ватри. Прокувајте и прелијте чоколадом. Оставите да одстоји 2 минута. Мешајте док не постане глатко. Покријте прозирном фолијом „у контакту“ и оставите да се хлади у фрижидеру 2 сата.
• 
• Формирање слаткиша.
• Кашиком куглице ганацхе кашичите.
• Ставите матицу унутра и врло брзо формирајте куглу колутајући је између дланова. Радите брзо, тако да се ганацхе не отопи много. И не бојте се запрљати! Иако је боље радити са рукавицама. Одмах уваљати у орахе.
• 
• Тако се добијају на излазу.
• 
• Двоструки чоколадни бровние
• Загрејте рерну на 180Ц. Припремите калуп 20к20цм. Дно обложите папиром за печење.
• Комбинујте брашно са какаом и просејте.
• Отопите чоколаду и путер у воденом купатилу. Или микровалну пећницу 1 минут у интервалима од 15 секунди, уклањајући и мешајући.
• 
• У великој посуди умутите јаја, шећер, сол, екстракт ваниле до траке.
• 
• Без искључивања миксера, налијте растопљену чоколаду у танком млазу.
• Додајте брашно и мешајте док се не сједини.
• 
• Сипајте тесто у калуп.
• 
• Пеците 32-38 минута. Имам пециво печено на 170Ц.
• Проверите спремност чачкалицом. Требало би да изађе са мало лепљивих мрвица. Бисквит треба да буде влажан након хлађења. Његова текстура је јасно видљива на фотографији. Ставите у фрижидер. Окрените се на решетку, уклоните папир. Поделите на делове (имам шоље).
• 
• Карамелизовани моуссе од беле чоколаде
• Писао сам о карамелизацији беле чоколаде
• ОВДЕ
• Растворити желатин према упутствима.
• Карамелизујте белу чоколаду.
• 
• Крему прокувајте и прелијте карамелизованом чоколадом. Комешање.
• 
• Истуците жуманце са шећером и екстрактом ваниле. Налијте смешу карамел креме у танком млазу и промешајте. Додајте раствор желатина. Ставите на лагану ватру и кухајте док се маса не згусне уз стално мешање.
• 
• Спремност се може утврдити кашиком. Ако трака на кашици са кремом не тече, онда је крема спремна. Склоните са ватре. Добро избушите блендером. Охладити на собну температуру.
• 
• За то време туците хладну крему док чврсти врх не достигне врх. За стабилност приликом бичевања можете додати 1 тбсп. л. шећера у праху.
• Комбинујте карамелизовану крему и шлаг. Добро мешајте док не добијете униформу шпатулом. Крема је укусна! Обавезно га узмите у употребу. У врећу за цеви напуните округлу млазницу од 1,5 цм на изливу.
• 
• Инсталација:
• Ставите чоколадни тартуф на бровние. Одложите моуссе са кремом. После 2 цедила, на врх нанесите какао у праху. Само мало!
• 
• Можете послужити и уживати.
• 

Јело је дизајнирано за

6-7 порција

Време је за припрему:

8 сати

Програм кувања:

Пекарски производи

Национална кухиња

Америка

Још једно ремек-дело!

лепота је нестварна! Запањен сам да се такво чудо може припремити код куће

Ово је за домаћу кухињу. Основа се може направити квадратна 7к7. Некад смо све украшавали колачима. Али велике порције имају десерти са порцијама.

[Натасха?]

И ево другог ремек-дела од пет обећаних - добро сам разумео, Натасха?
Лепота је нестварна, а процес је приказан на такав начин да када гледате кроз њега не можете да верујете својим очима - као у бајци.
Прво овако, па овако и онако ... Супер !!! Реците нам бар укратко како су одушевили госте - нас занима!
Чекамо следећа три комада!

Марисх! Тако срећна због онога што волите. Надам се да ће ово остати не само као леп филм. Морате учинити и укусити, размазити себе и своје вољене.
Биће још много посластица, обећавам. Гости не би могли да цене ове десерте на њиховој правој вредности, због презасићености храном празничних јела. Све сам лепо спаковао и „дао кући на дегустацију“.

[Натасха]

Како је дивно добити такве торте на поклон кад се вратите кући! Натасха, одлична сте домаћица!
Таква брига о домаћици је пријатна. А код куће, пијење чаја са таквим добротама, како је сјајно сећати се пријатних тренутака празника!

Такође прилажем објашњења .... уз састав. Потребно је образовати људе.

Наталие, не могу ништа да кажем јер нема никога ко би изразио моје дивљење !!! Шта си паметан!
Када ћемо вас видети на следећем „Мастер Цхефу“?

Дааааааааааааа! Ремек-дело!
Крему ћу сигурно користити и у колачима! Али ја се могу носити са чоколадом !!!!
Захвалити!!!!

Да, ремек-дело. Постоји питање, где није написано да се хлади, то значи убризгавати топло (тиче се креме).

Необична лепота! Могу да замислим како је укусно !!!
Таква торта вредна је најбоље посластичарнице! Ремек-дело!
Не знам да ли ћу се усудити да то поновим, али преносим је у ваше обележиваче и изражавам дивљење према вама!

Да, ремек-дело. Постоји питање, где није написано да се хлади, то значи убризгавати топло (тиче се креме).

До тада ће бити собна температура и тада можете мешати са кремом.