Мистерија 1202. Црни хлеб

Мистерија 1202. Црни хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
кефир	300 мл
раст уље	1 кашика кашике
Бели лук	1 кашичица
душо	2 кашике кашике
со	1 кашичица
инстант кафа у праху	1 кашичица
ражаног брашна	100 г
интегрално пшенично брашно	100 г
Пшенично брашно	180 г
сувог квасца	1 кашичица

Метода кувања

• Састојке сам назначио као у оригиналних 750 грама датих у упутствима. Оригинал је у упутству за употребу произвођача хлеба.
• Мало сам уредио доступност хране у фрижидеру. И чинило ми се да постоји грешка у куцању око раженог хлеба, можда то значи брашно?
• У оригиналу:
• уместо кефира - вода
• уместо меда - меласа
• уместо белог лука - коморач
• уместо интегралног и пшеничног брашна - интегралног и белог брашна
• уместо раженог брашна - ражени хлеб
• Прво, све течне компоненте, а затим осушите.
• Који програм печења није назначен у књизи, па сам га ставио на главни бели хлеб.
• Хлеб је згодан, не морате на њему радити, а можете га кувати са закашњењем - без киселог теста или сладовине.
• Породица је закључила да је експеримент успео. Испоставило се да је хлеб био занимљив и зачињен (због белог лука). А ту је и мало киселости, како ја волим.
• Добро је устао, није лепљив или сув. Не руши се. Пора је много, а не велике. Генерално, подвргавам се пресуди професионалаца.
• 

Јело је дизајнирано за

750 г

Време је за припрему:

4 сата

Програм кувања:

Главни

У Мистери 1202, ознака од 1 чаше одговара 8 оз, што заузврат одговара, отприлике, 240 мл. Питање је, колико брашна сипати?

У Мистери 1202, ознака од 1 чаше одговара 8 оз, што заузврат одговара, отприлике, 240 мл. Питање је, колико брашна сипати?

Одговор:
У рецепту - пшенично брашно 1 + 1 / 4ст - чаша садржи 240-250 мл.

Аутор рецепта написао је: „... Чаша на коју они мисле је уобичајених 200 грама“. Зато, искрено, нисам разумео

[Количина брашна и воде у фасетираној чаши]

Аутор рецепта написао је: „... Чаша на коју они мисле је уобичајених 200 грама“. Зато, искрено, нисам разумео

Па, увек можете рачунати
На форуму постоји толико додатних материјала за ово:
Количина брашна и воде у фасетираној чаши
Колико је велика ваша мерица (шоља)?
Број главних састојака у једној мерици и кашици
Итд ...

Питање је, колико брашна сипати?

микбан, управо сам извагао 1 шољу чаше пшеничног брашна из машине за хлеб - испало је 135-140 грама, баш као да узмете обичну чашу од 200 грама под нож.
Пошто се испоставило да имам 100-105 грама раженог брашна
пшенично брашно 170-180 грама.

Хвала вам на пажњи према рецепту, надам се да ћете успети!

микбан, управо сам извагао 1 шољу чаше пшеничног брашна из машине за хлеб - испало је 135-140 грама, баш као да узмете обичну чашу од 200 грама под нож.
Пошто се испоставило да имам 100-105 грама раженог брашна
пшенично брашно 170-180 грама.

Хвала вам на пажњи према рецепту, надам се да ћете успети!

Свакако ћу покушати! Наше пећи су исте. Такође можете исправити рецепт за кориснике других пећи. Односно, назначите количину брашна у грамима.

[микбан]

микбан, уређено)) Мислим да ће многима заиста бити лакше! Хвала на савету!