Домаћи хачапури

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: грузијски

Састојци
Кефир	300 мл
Свети квасац (или 1,5 кашичице суве)	10 г
Шећер	1 кашика кашике л.
Со	0,5 тсп
Раст. маслац	2 кашике кашике л.
Брашно	400-450 г
Жуманце и одвод. уље за тесто	1 КОМ.
Пуњење:
Сир	300-400 г
Јаје	1 КОМ.

Метода кувања

Нарибајте сир (додао сам и комад руског, морао сам да се "одложим"), додам јаје (додао сам још 1 бељак за подмазивање) и мешам. Ако неко жели сољење фила, онда можете додати сол по укусу.
Замесила сам тесто у производњи хлеба на програму ТЕСТО. Подељен на пола и разваљан 2 листа дебљине 4-5 мм.
Ставио сам лист на плех, ставио фил, прекрио га другим листом, у средини стегнуо ивице, направио рупу за излаз ваздуха и ставио га на пробу (30-40 минута). Премазано жуманцем и ставите у врућу рерну (170 * -180 * Ц) на 20 минута док не порумени.
Одмах подмажите врх качапурија маслацем.
Можете јести топло.

Белешка

Генерално, они знају како направити такав хачапури у сваком дому. Испоставило се да је тесто необично мекано, одлучио сам да га поделим. Само фотографија није била врло квалитетна, снимио сам је увече, плашио сам се да не остане до јутра.