Накрепок - Тверска пита од рибе

Категорија: Пекарски производи
Кухиња: Руски
Накрепок - Тверска пита од рибе

Састојци

За тест
Прешан квасац 5 г
Пшенично брашно 200 г
Со 1 кашичица
Ољуштено ражено брашно, овсена каша, ланено брашно у једнаким размерама 100 г
Серум 150 мл
Биљно уље 1 кашика кашике л.
Пуњење
Кувана јаја 3 ком.
Слани лосос 150 г
Резано зеленило 150 г

Метода кувања

  • 1. Накрепок - Тверска пита од рибе Притиснути квасац - 5 г - ставите у посуду
  • 2. Накрепок - Тверска пита од рибеСтавите сол на врх - кашичицу
  • 3.Накрепок - Тверска пита од рибе Добро га трљамо и остављамо са стране
  • 4. Накрепок - Тверска пита од рибе Брашно - пшеница и остало - ставите у посуду
  • 5.Накрепок - Тверска пита од рибе Затим пребацујемо у канту машине за хлеб
  • 6.Накрепок - Тверска пита од рибе Ставите квасац и сол на врх
  • 7.Накрепок - Тверска пита од рибе Напуните серумом (из фрижидера) - 150 мл
  • 8. Ставили смо програм месења у производјачу хлеба
  • 9.Накрепок - Тверска пита од рибе Накрепок - Тверска пита од рибе Затим га извадимо, развучемо у слој, попрскамо биљним уљем, преклопимо ковертом, смотамо у куглу, ставимо у посуду, покријемо и преко ноћи ставимо у фрижидер
  • 10. Накрепок - Тверска пита од рибе Лагано подмажите папирни облик биљним уљем
  • 11.Накрепок - Тверска пита од рибе Истегните тесто пречника 20 цм
  • 12. Накрепок - Тверска пита од рибе Ставили смо у образац
  • 13.Накрепок - Тверска пита од рибе Претходно кувана јаја самељите виљушком
  • 14. Накрепок - Тверска пита од рибе Накрепок - Тверска пита од рибеЗелени - власац, першун, листови великог трпутца, ситно исецкати киселицу
  • 15. Накрепок - Тверска пита од рибеПомешајте са јајима, додајући мало соли
  • 16.Накрепок - Тверска пита од рибе Ширимо га на тесто
  • 17.Накрепок - Тверска пита од рибе Лагано слани лосос исеците на тањире
  • 18. Накрепок - Тверска пита од рибеПолагање на врх пуњења
  • 19. Накрепок - Тверска пита од рибе Накрепок - Тверска пита од рибе Уштипнемо леве стране теста и додатно га причврстимо виљушком
  • 20. Загрејте рерну на 180 степени
  • 21.Накрепок - Тверска пита од рибе Пре садње у пећницу, подмажите колач врхњем од павлаке
  • 22. Пећи док не омекша
  • 23. Накрепок - Тверска пита од рибеЗатим одозго премажемо уљем, покријемо папиром за печење и пешкиром и оставимо да се потпуно охлади.
  • Накрепок - Тверска пита од рибе
  • Накрепок - Тверска пита од рибе
  • Пријатно!

Белешка

Пита од праска, квасног теста са разним надјевима - каша (хељда, овсена каша или пиринач), кромпир, јаја итд., На коју се чврсто стављају танке кришке слане рибе, назив надјева је „накрепок“, то јест, фиксирано, као да је пуњење скупљено слојевима рибе, и дало је име овој пити која је широко распрострањена у Псковској и Тверској регији.

Нисам скувао кашу за питу, сналазио сам се са куваним јајима помешаним са сецканим баштенским биљем.

Таниулиа
Олиакаква лепота и сласност !!! А колико пуњења, радује се душа.
гала10
Откриће следи откриће ... Не само да никада нисам чуо за такав назив пите, већ нисам ни знао да се слана риба може користити у пуњењу.
Олга, хвала !!!
Таниулиа
Цитат: гала10

Откриће следи откриће ... Не само да никада нисам чуо за такав назив пите, већ нисам ни знао да се слана риба може користити у пуњењу.
Олга, хвала !!!
Ознака, први пут чујем исто име, прво сам га прочитао
Али ја користим слану рибу у пити, укусну, само врло слану.
гала10
Цитат: Таниулиа
Ја користим слану рибу
Таниа, што дуже живим на овом форуму, све сам више и више уверен у своје незнање ...
Маја Лебедева
каква цоол пита. Морамо пећи. Пуњење је чудо
Габи
Оленка, каква пита, само „бомба“, али име се исплати, класа.

МариВ
Таниулиа, Таниа, И сама обожавам кад има пуно надјева!

гала10
, Галиа, Често правим пите са сланим лососом - пита, на пример! Нарочито када рибу посолим сам!

Габи, Вика, у посети? Да Лако! Још нисам исекао малине, коров је порастао .... треба ископати баштенски кревет за бели лук .... остатак краставца мора се додати у сол, али у селу се никад не зна !

Хвала вам девојке на повратним информацијама!
целфх
Мастер часови су један бољи од другог!)) Олиа - браво!
МариВ
Танецхка, захвалити!
тезга
Олга, хвала ти на просветљењу. Било ми је драго што видим ново име.
Нисам се ни одмах сетио, морао сам да се вратим на почетак теме-на-цр-пок-у-ГОВОРЕНО.
Асиа Клиацхина
Ахххх, каква пита .... Каква дијета. Слике су тако заводљиве. Толико сам желео да се можеш убити. :-)
Мост
Олиа, ово је пита! Велики, пуно пуњења. Једноставно је савршен!
МариВ
Хвала вам девојке на повратним информацијама!

Мост, Наташа, пита је сасвим мала! Више не.....
Икра
МариВ, о-ооо! Па, данас сам одлетео са одмора ... Хтео сам да смршам. Али сада враћам своје речи назад))))
Како неко може одбити такву питу?
Олиа, хвала на Тверским питама! Посебно ме занима
МариВ
Да? а ја сам рођен и одрастао у Тверу. Волим Твер! Трудим се да сваке године долазим тамо!

Накрепок - Тверска пита од рибе

на овим обалама прошло је цело детињство и младост!
Икра
МариВ, а већ 12 година идемо на одмор у Тверску област. Чак ни за одмор, већ ... за живот. Само што се тамо створило толико пријатеља, а тако занимљив живот је у пуном јеку, да смо се на њега навикли. Већ сам написао да се тамо, у Осташкову, сада одржавају кулинарски фестивали и веома ме занимају свакаква домаћа јела. Сирников прикупља свакакве рецепте за руску кухињу и то одлично ради. Сами смо готово заборавили да су не само „супа од купуса и каша наша храна“, већ и сунђери, капе, капије, дечаци и још много тога.
МариВ
Ех, иако сам одрастао у Тверу, недавно сам научио причу о тверским Карелијанима! и пита од рибе - ово је више од карелске кухиње!
Икра
МариВ, ха! Да ниси рекао сада, не бих се попео да погледам. И питао сам се зашто је Маким имао надимак "карел". И ту је!
МариВ
Икра, Ира и Сирников - из Твера?
Икра
МариВ, из Осташкова.
МариВ
Да, можда од Тверских Карелијанаца.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба