Машина за хлеб Саутер 106401

Вода + кефир - 390 мл

Кафа - 2 тсп

Вода + кефир једнако тако да је укупно 390 мл?
Каква кафа? Има значење?
Растворљив?

Направио сам 150 мл кефира и 240 мл воде, али мислим да је и 50 до 50 такође добро. И узео сам природну кафу, не волим инстант кафу

[Закан]

Закан,

У реду. Захвалити.

Здраво, чланови форума !!! Извините на дугом одсуству !!!! Недостајеш ми !!! Хлеб река редовно, све је дивно, форма није увек срећна, али мени је важнији квалитет !!!! И увек ме радује! Данас желим да пробам француски хлеб, али нема рецепта, можда је неко поделио моје искуство! Чекам!

250 грама црног безалкохолног пива (у Израелу „Малта“)
Садржи јечмени слад и хмељ

120 грама воде
2 кашичице со
1 кашика кашике л. Сахара
1 паковање прашка за пециво (10 грама)
2 кашике биљног уља
200 грама пшеничног белог брашна
210 грама брашна од целог зрна
100 грама раженог брашна
2 кашичице квасац
Програм хлеба од целог зрна

Добро јутро.

Пре пар дана купили смо ову хлебницу, а синоћ сам покушао да испечем бели хлеб (1000г - према програму П1).
Резултат је равни, порозни блок лепљивог хлеба.
Чинило се да следи упутства, али грешком сам користио обичну кашику (а не ону пластичну из комплета) и подигао поклопац неколико пута (радозналост ...).

Био бих вам захвалан на препорукама ...

Био бих вам захвалан на препорукама ...

Најлакши бели хлеб од пшеничног брашна
РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ
Питање за администратора: хлеб поново није успео, шта би могао бити разлог?
САДРЖАЈ СЕКЦИЈЕ „ОСНОВИ МЕСЕЊА И ПЕЧЕЊА“

Који сте квасац користили?

Како се мерило брашно и вода?

А воде нема довољно, треба да узмете најмање 360 мл, а рецепт каже 320 мл.

Послушаћу ваш савет и додати још воде.
Поред тога, све је према упутствима (осим млека у праху - нисам га пронашао у Тив-Таам-у).
Брашно (600 гр.):

Квасац (једна кашичица):


Хвала на савету.

Упс ...

Домаћи задатак је урађен према приложеним упутствима за печење (1000г) белог хлеба.
Па, додао сам још воде и резултат након 3:45 сата је отприлике исти као и први пут:
Хлеб није нарастао и помало је лепљив, али укусан са хрскавом корицом.


Где сам погрешио?

Брашно купујем посебно за хлеб, овде на почетку дискусије постоје слике компаније Сугат 2+, иако ми је речено да то треба да ради са обичним брашном. Али не ризикујем да у потпуности узмем обично брашно - узимам пола-пола.

Млеко у праху, такође, нисам нашао да могу без њега.
Нисам видео такав квасац као ви, купујем црвено паковање - написао БРАВО или А-намал - име עולה עולה (унутар 3 кесице од по 11 грама). Наравно, цена није врло исплатива, али поузданија.
Где складиштите квасац? Саветовано ми је да их добро покријем и држим у фрижидеру.

За воду и брашно користим вагу, со, квасац и шећер - мерну кашику, биљно уље - редован сто.

Сада полагање хране - температура воде 27 степени (ако хладан или врућ хлеб можда неће успети), затим путер, затим сол и шећер, брашно, направите удубљење у брашну, попут рупе и на крају у њега налијте квасац.

Иначе, просејате ли брашно?

Купио сам занимљиву ствар, врло згодну

Можда је проблем у самом ХП-у, нешто са температурним режимом.
Ако опет не успе, мислим да га треба одвести до следећег таханат ширута (савет мог супруга, његов колега поправља ове ХП-ове).

Шта је написано на паковању квасца?

Да ли се могу мешати са брашном или их прво треба активирати?

[Нататениа]

Пуно вам хвала на консултацијама

На сувом квасцу ништа није написано о прелиминарном активирању (предмета), прстом утиснем рупу у брашну и напуним једну мерну кашику.

Мислио сам да је проблем у недостатку млека у праху, као што сам већ написао, нисам га нашао, а такође
више би волео без (Лактоза ...).

Просијам брашно, користим воду од око 27 степени (још нисам купио термометар).
У принципу, нема разлика од онога што сте описали.

Али не ризикујем да у потпуности узмем обично брашно - узимам пола-пола.

Шта значи „узети пола-пола“?

Успут, имајте Нататениа приказује тесто у почетној фази:


и већ се диже


И за мене се цео процес завршава хлебом са појавом почетне фазе и
унутрашњи поглед се не подудара ...

рецимо ако вам треба 600 грама брашна, онда узмем 300 грама брашна за хлеб и 300 грама обичног брашна.

Покушајте мало повећати количину квасца, нека буде 1,5 тсп.

Промените квасац.
Који рецепт печете?
Узмите проверени рецепт са форума.
А кашичица сувог квасца на 600 грама није довољна.

О ... опс,
И глупо сам заспао 600г. обично брашно (уосталом, у упутству пише חמח לבן) ...
Како изгледа брашно од белог хлеба, קמח תופח?

Иначе, просејате ли брашно?

Купио сам занимљиву ствар, врло згодну

Где сте га купили?

Недавно и мој хлеб не расте добро, већ сам променио квасац, можда због врућине у стану.
Раније је мој хлеб директно подупирао поклопац, чак се и залепио за њега, али сада није тако, наравно да нарасте, али не то ...

Промените квасац.
Који рецепт печете?
Узмите проверени рецепт са форума.
А кашичица сувог квасца на 600 грама није довољна.

Користим рецепт из упутстава за хлеб Саутер 106401 ...

Не, брашно није обично. Брашно Стибел број 2 је управо за хлеб, високе тврдоће, односно са високим садржајем протеина. Или је Сугат такође само за хлеб.

Брашно није јефтино, у различитим мрежама 7-8 нис.

И даље узимам 3+ (тамна пшеница), 6+ (интегрално зрно), 7+ (раж)

Направио сам мешавину целог зрна и белог брашна са 1,5 кашичице квасца на 750 грама, а бело брашно је и даље лакше узгајати, па 1 тсп. ово је нормално, па, можете узети 1,5 кашичице за експеримент, али не више.

Случајно сам купио ову ствар за просејање брашна у малој радњи (20 НИС), тражио сам обично сито.

Иначе, на паковању квасца треба да постоје упутства, обично тамо напишу колико квасца иде на 500 грама брашна.

Недавно и мој хлеб не расте добро, већ сам променио квасац, можда због врућине у стану.
Раније је мој хлеб директно подупирао поклопац, чак се и залепио за њега, али сада није тако, наравно да нарасте, али не то ...

Можда би требало да позовете שירות אלקטרה, већ сам имао времена да се посаветујем са њиховим техничарком (његово име је ולדי שקולניק).

Не баш високо и криво, речено ми је да највероватније нема довољно течности, мада сам то урадио према упутствима.

ево мог првог хлеба - речено ми је да нема довољно течности (320 из упутства), али квасац је, по мом мишљењу, добро радио за само 1 кашичицу.

Млеко 170 мл,
Вода 150 мл
Уље (сунцокретово или друго) 2 кашике. л
Сол 1 х. л
Шећер 1,5 тбсп. л
Брашно за хлеб 600 г.
Суви квасац 1 тсп

Случајно сам купио ову ствар за просејање брашна у малој радњи (20 НИС), тражио сам обично сито.

Јуче сам видео један у АЦЕ (ראשון) за 100 ш. ...

за 100 НИС може бити квалитетније, мој пријатељ га је купио на северу за 60 НИС са неком ситницом у комплету.

Разумео - брашно שטיבל 2.
Да ли је то само бело брашно, а не цело брашно (קמח מלא)?

Кемакх лецхем, већ сам ставио слику. Управо сам написао овај рецепт за пријатеље из бившег СССР-а.

Мало споро споро куцам док користим 🔗 (а затим пребаците на форум) ...

Немате руску тастатуру? Ово је незгодно, наравно.

постоји и веб страница

на форуму девојчица прочитао сам да је потребно изложити лопатице на одређени начин, такође сам експериментисао, мало радио, али најбољи резултат је био на овој позицији.


Покушајте, напишите о резултату.

И ја тако стављам лопатице.

Разумео - брашно שטיבל 2.
Да ли је то само бело брашно, а не цело брашно (קמח מלא)?

קמח חיטה מלא - брашно од целог зрна 6+
קמח שיפון מלא - ражено брашно 7+

Фирма Сугат, али можете и другу фирму, купио сам цело брашно од Маимона (које имате квасац), што такође није лоше.

Све сам разумео, савладаћу ...

Супруг и ја смо анализирали ваш проблем, пробајте још један квасац.

Ако се тесто не дигне са новим квасцем, има смисла да га понесете на поправак, унутра стављају термометар за проверу температуре у различитим режимима и затегнутости каиша који повезује лопатице.

Или се можда једноставно вратите и купите на другом месту, након што је прошла само једна недеља (а можете да је вратите и до 14 дана након куповине)?

Надам се да је амбалажа преживела?

Покушајте да позовете продавницу и објасните ситуацију.
Можда ће извршити замену за други шпорет исте компаније.

Урадићу тако ...
Надам се да вам данас нисам ставио превише стреса ...

Јесте ли пробали другу рерну?

Други пријатељ ми је рекао да је у последња два месеца хлеб престао да се диже као и раније, вероватно је то због врућине.

Добро вече,

Једноставно не могу да пронађем целу листу производа ...
Пре неколико сати био сам у „מגה נס ציונה“, али нажалост није било брашна „שטיבל 2“ и квасца „נמל“ ...
У "טיב טעם" има брашна, али не и квасца ..., подсећа Унија 70-их ...

Сутра ћу се пријавити у „שופר סל“ близу посла.

Обоје сам купио у Ианот Беитан.

Већ сам почео да сумњам да је проблем у брашну и квасцу, назвао је други пријатељ и рекао да хлеб расте за трећину мање него обично.

Добро вече,

Тако тако ...
Прво, типичан сам м ... (човек, а не оно што сте мислили ...) - Прочитао сам упутства дијагонално ...
И јасно каже: קמח ללחם לבן, а не само קמח לבן (коју сам користио) ...
Квас сам купио у יינות ביתן, а брашно סוגת שטיבל +2 у שופר סל.
Изгледа да је тесто нарасло, видећу га за сат и по и пријавићу резултате ...

Упс ...

Чак је занимљиво да ли ће постојати разлика у односу на претходно искуство.

Многи људи користе обично брашно и задовољни су.