Пула (богата финска лепиња)

Пула (богата финска лепиња)

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: фински

Састојци
сувог квасца	10 г
врхунско пшенично брашно	400 г
велико јаје	1 КОМ.
млеко (мало топло)	145 мл
шећер	60 г
маслац	60 г
со	1/3 тсп
млевени кардамом	1 кашичица
суво грожђе	50 г
бадемовим пахуљицама или маком	30 г

Метода кувања

• Пула је финска свечана лепиња. Веома нежно мекано пециво, мирисно са зачинима, ролат овог квалитета и укуса који никада нећете купити у продавници. Текстура теста је врло лагана са влакнастом мрвицом.
• У дубокој посуди помешајте квасац са млеком и мешајте док се потпуно не раствори. Додајте млевени кардамом, сол, шећер и 3/4 умућено јаје. Све добро победите.
• У млеко и јајну масу у танком млазу сипајте брашно, непрестано мешајући, месећи мекано, еластично тесто, додајући ту брашно и путер. Можда неће бити потребно све брашно. Месите тесто док не престане да се лепи за руке 8-10 минута ручно, 3-4 минута планетарним миксером.
• Покријте тесто благо влажним пешкиром и оставите на собној температури док не удвостручи величину, око 1 сат.
• Загрејте рерну на 200 ᵒС.
• Замесити тесто, додати опране и осушене суве грожђице и поново добро месити да се правилно распореде. (Грожђице сам претходно намочила у 2 кашике коњака).
• 7) Поделите тесто на 3 дела. Заролајте траку дужине око 50 цм од сваке. Положите траке паралелно и причврстите крајеве на једној страни. Ткајте пигтаил од трака, стискајући крајеве на другој страни. Подигните их мало у средини.
• Добијени хлеб пребаците на лим за печење. Оставите да се диже 30 минута, покријте благо влажним пешкиром.
• Премажите пуллу преосталим јајетом, поспите бадемима и шећером.
• Ставите плех са плетеном жицом у загрејану рерну. Пеците 25-30 (требало ми је 35) минута, док не добије богату златну нијансу.
• Извадите потез из рерне, пребаците на решетку да се охлади и оставите најмање сат времена.

Јело је дизајнирано за

1 плетеница

Време је за припрему:

2,5 сата

Програм кувања:

рерна, ХП

Белешка

Рецепт сам видела од свог пријатеља, веома смо слични у зависности од пекара и пецива, ауторски рецепт - 🔗.. Избројао сам рецепт за 400 г брашна, испоставило се да је векна била врло велика).
Направио сам тесто у апарату за хлеб једноставно додајући тамо све састојке, режим „Тесто“ 1,5 сата (нисам додао 50 г брашна, додато у процесу, гледајући лепињу, додао грожђице 5 минута пре краја серије).

Ммммм, каква лепота и не сумњам - укусно! Украо га у обележиваче. Хвала на рецепту!

[Сасха]

Сасха, погледао везу - цела плетеница је прелепа! Штета што имате само рез ... Али мислим да је све што је путер укусно !!!

Њам, очигледно! у обележиваче !!!

[Санецхка]

Санецхка, врло примамљива лепиња! Тако меко, пухасто, мирисно!

Веома апетитне кришке лепиње! Узимам рецепт у обележиваче. Захвалити!

Ох !! тхе беаути !! Волим са грожђицама, само она мала не једе, па, издвајам је захваљујући рецепту

сад би са млеком)

[Девојке, хвала свима на похвалама]

Девојке, хвала свима на похвалама Биће ми драго ако испечете такву плетеницу - печење и арома нису на месту

Пулисиан, Саша, испоставило се да је сама плетеница мало неисправна, девојка од које сам узео рецепт предложила је да бичеви буду што тањи и дужи, идеално задржавајући дужину плетеница 50 цм (пре ткања), кад их скратите (као што сам ја 35 цм) испоставило се да у средини постоје мале празнине, што се догодило мојој пулли, то није утицало на укус, а поглед са врха претрпео је ван теме, да ли сте тамо ?, можемо стећи пријатеље 🔗

Примамљив рецепт. За сада, обележивач, пећи ћу ове недеље.

[Ада-Адочка]

Ада-Адочка, Заиста се надам да вам се свидја лепиња

[Санецхка]

Санецхкакаква укусна лепиња! Јако волим печење са тако влакнастом мрвицом, сигурно ћу пробати! : дринкс_милк: Пуно вам хвала на рецепту!

бичеви би требало да буду што тањи и дужи, идеално задржавајући дужину плетеница 50 цм (пре ткања)

Опа, какве суптилности! Већ дуго идем да испечем плетеницу. Искористићу ваше искуство, хвала!

можемо стећи пријатеље 🔗

[Санецхка]

Санецхка, Једноставно нисам имао довољно времена да се ухватим у коштац са твојом плетеницом за викенд! Нисам могао да нађем времена, али не губим наду да га преточим у стварност - рецепт ми се заиста свидео!

[Пулисиан]

Пулисиан, Саша, нисам мајстор у ткању плетеница, чини ми се да је управо то особина пулле, мада се можда варам ...

МариС, Марина, заиста се надам да ћеш ускоро испећи пулу и свидеће ти се

[СанецхкаА]

Ово је јако укусно, али са млеком. Рецепт се појавио у случајним рецептима и није могао да одоли)))



Није било бадема, нисам желео мак, одлучио сам да ће комадићи штресела и лешника бити на месту, и био сам у праву.
СанецхкаА, хвала на тако дивном базену!

[Иарославна]

Иарославна, врло апетитно !!!
Реци ми, шта кажеш на шећер?
Сумњам да бих желео да додам грожђице, али са стреуселом и лешницима опција је једноставна!

[око]

око, Татјана, захвалити! Шећер је веома добар за мене, не волим пуно слатког. Вероватно се може упоредити са крофном))) тако пријатна слаткоћа.
Штрајсел, да, овде се добро показао, направио сам у пропорцији од 2 дела брашна, 1 дела шећера и 1 дела шљива. путер, онда излази у већим мрвицама, па, ораси на око.

[Иарославна]

Иарославнакао крофна ... какво добро поређење!
Посебна хвала за Стреисел, никада то нисам урадио, тражио бих пропорције)