Палачинке са рикотом и лимуном

Палачинке са рикотом и лимуном

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Пшенично брашно, врхунско	250 г
Бели кристални шећер	45 г
Прашак за пециво	2 кашичице
Прашак за пециво	1/4 тсп
Со	1/2 кашичице
Рицотта	250 г
Кравље млеко 2,5%	240 г
Избор пилећег јајета	3 ком (168 г)
Екстракта ваниле	1/2 кашичице
Лимун (корица и сок)	1 ком
Рафинисано сунцокретово уље	2 кашике кашике л.
Уље за пржење

Метода кувања

• Просијте брашно, додајте шећер, прашак за пециво, соду бикарбону, сол и измешајте.
• У посебној посуди умутите млеко, рикоту, јаја и екстракт ваниле. Не треба вам миксер или блендер - довољна је виљушка или мућка.
• Уклоните корицу са лимуна (само жути део), исцедите сок. Требао ми је и сок за још један рецепт, па сам узео кору од 2 лимуна у палачинкама и само један. Лимуни нису били највећи, сок је био око 40 г.
• Додајте зест и сок у млечну смешу заједно са маслацем, мешајте. Тесто се може мало увијати - то је нормално.
• Комбинујте све са брашном, мешајте. Не треба да месите темељно и док не постане глатко, само мешајте док нема сувог брашна. Тесто ће бити грубо.
• Пећи у загрејаној тави на умереној ватри (Подесио сам грејање на 6 од 9, излио 60 мл у мерици - испало је 3 комада у тигању пречника 26 цм) док се на површини не појаве мехурићи и дно не порумени. Преокрените и кувајте док не порумени на другој страни.
• Служите топло уз лимунову скуту, мед, јаворов сируп, џем.
• 

Белешка

Извор рецепта 🔗
У оригиналу су ово палачинке, али пошто се традиционално пеку на сувом тигању, а ја волим масније, јер палачинке.

Пријатно!

Слични рецепти

Палачинке од меса лососа и ракова (доплета)

Слатки штапићи-палачинке од кефир теста са мармеладом (кобасица Смиле 3633) (Схелена)

Палачинке од скуте без брашна (тсвика)

Ај, да палачинке! А, да, пичке! Врло укусно! Упадљиво! Хвала ти, Ања! Забележите за следећу недељу!

[Аниа]

Аниакакво сласно буцмасто !!!

Аннусхка, шта мислите, да ли је добра рикота из замрзивача (прво ћу је одмрзнути)?

[Кросхик,]

Хвала вам девојке.

Кросхик, што да не. У печењу смо мирно одмрзавали скут.

Волим карневал, толико укусних и разноврсних палачинки и палачинки. А ово су само супер! 🔗

[Аниа]

Кросхик, зашто да не.

Аниа, дали сте ми самопоуздање, хвала !!!

Тренутно идем и пребацујем рицотту из замрзивача у одељак фрижидера, пустите да се одмрзне, где ћемо млади пожури ...

[Карина]

Карина, захвалити

Кросхик, апсолутно немамо где да одемо.

[Аниа]

Аниакакав буцмаст! Јако волим такве пухасте палачинке! Сутра ћу пећи, а у фрижидеру је лимун Курд) Хвала!

[Марусиа]

Марусиа, драго ми је што ми се свидео рецепт

[Аниа]

Аниа, али строго према ауторском рецепту нисте пекли)?

Видим, пропорције су тамо потпуно различите)) ...

Да ли сте одмах одлучили да унесете промене?

Не успевам увек да поновим рецепт од и до, зато увек назначим извор инспирације (нисам сигуран да ли се то може назвати мојим ауторским рецептом), али у састојцима и опису шта сам тачно користио. Истовремено, уопште се не претварам да је моја верзија укуснија, али тако ми се учинило занимљивијом. Или број производа на залихама често утиче на промене