Моуссе торта "Сеа буцктхорн делигхт" - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Моуссе торта "Ужитак од чичака"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Бобице морске бучке	500 г
За основе:
Чоколадни колачићи	190 г
Маслац	40 г
За моуссе:
Крем	250 г
Крем сир	250 г
Сок од морске бучке	100 мл
Шећера у праху	50 г
Млеко	110 мл
Шећер	50 г
Желатин	12 г
Вода	60 мл
За желе:
Сок од морске бучке	200 мл
Шећер	60 г
Вода	40 мл
Желатин	8 г

Метода кувања

Целог свог живота доживљавала је ракит само у медицинске сврхе. А онда су рецепти са овом бобицом почели да наилазе. А 2018. године, гостујући у Вороњежу у истом кафићу, супруг и ја смо се одважили да испробамо колач од морске бучке. Па, ако вам се не свиђа, одлучили смо да уклонимо овај желе и то је то. А шта ти мислиш - скинули смо желе? Не, не и НЕ. Узели су чак и још један комад. А кад сам стигао кући, купио сам чичак и направио ову торту.

За почетак исперите бобице морске бучке и избушите блендером. Пустите да прокључа, а затим трљајте кроз сито. Пре употребе уклоните добијени сок са пулпом на хладно.

Згњечите колачиће у мрвице. Растопите путер и сипајте у мрвице колачића. Микс.

Ставите калуп на посуду, а са стране положите ацетатну фолију. Ставите колачиће у калуп и набијајте их. Ставите у фрижидер на 30 минута.За моуссе, сипајте желатин хладном водом.

Прокувајте млеко са шећером и растворите у њему натечени желатин.

Истуците крему са крем сиром и шећером у праху у миксеру док не омекша.

Сипајте сок од морске бучке. Микс.

Затим сипајте млеко са желатином. Микс.

И прелијте моуссе преко торте. Уклоните на хладно док се не учврсти.

За желе намочите желатин у хладној води. Комбинирајте шећер и воду у шерпи. Загрејати док се шећер не раствори. Отопите набрекли желатин у врућем сирупу.