Ролада "Бреза трупац" са кремастом кремом од вишања - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Ролл "Бреза трупац" са кремастом кремом од вишања

Категорија: Посластичарница

Састојци
За тест:
Јаја	4 ствари.
Шећер	4 кашике л.
Брашно	4 кашике л. (са слајдом)
Прашак за пециво	0,5 тсп
За пуњење:
Природна крема 35%	200 мл
Вишња смрзнута	0,5 чаше
Шећера у праху	3-4 кашике. л. (укус)
Желатин	1 кашика кашике л. (без слајда)
Вода	1/4 шоље
За размазивање: (опционално)
Џем од вишње или рибизле

Метода кувања

Врло брза и укусна ролада. Један недостатак је тај што је порција мала, ради се врло брзо, једе се још брже, па, једноставно нисам могао да фотографишем овај десерт, нисам имао времена! ))))
Извор: брошура Лусх Бисцуитс из 2001. године. Рецепт је мало измењен како би одговарао нашим укусима и преференцијама.
Тако:
Отприлике 30 минута пре печења, прелити желатин хладном водом и оставити да набубри. Извадимо смрзнуте вишње.
Истуците миксером јаја са шећером око 10 минута. Нежно умешајте просејано брашно са прашком за пециво. Сипајте на плех обложен папиром за печење, силиконом или простирком за печење, раширен у правоугаоном облику. Печемо у рерни загрејаној на 200-220 степени 7-10 минута.
Печени бисквит окрените на пешкир, уролајте у колут, пустите да се охлади.
У воденом купатилу растворите набрекли желатин, оставите да се охлади на собну температуру. Ако је могуће, исцедите сок од вишње, исцедите. Самељите бобице блендером. У посебној посуди умутите крему и шећер у праху. Додајте пире од вишања, промешајте, ако нема довољно слаткоће, додајте шећер у праху. Почињемо да победимо своју масу и постепено улијевамо желатин, без престанка да куцамо. Желатин не сме бити врућ!
Пуњење је спремно! Можете га ставити на неколико минута у фрижидер да бисте убрзали поступак да мало захвати.
Расклапамо охлађени колут. По жељи, пре наношења креме, бисквит се може намазати џемом од вишања или црне рибизле (радим то и то, нисам приметио велику разлику у укусу). Нанесите равномерно охлађени фил и нежно га умотајте. Ставили смо у фрижидер на пар сати. Када се колут стврдне, исеците ивице и украсите по жељи. Обично цртам мрежицу чоколадом и украшавам ружама од сушене креме „Мокра беза“.
Али никако не успевам да охладим ролат, јер је за мене овај рецепт попут „чаробног штапића“ - брзо и укусно! Одмах исеците ивице, украсите и на сто! Рола на фотографији је у целости направљена за 1 сат од тренутка позива са молитвом за колут до тренутка када је предата из руке у руку.

Јело је дизајнирано за

400-500 грама

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

Рерна

Белешка

Такође, овај колут, тачније десерт може се направити у облику торте. Печени и охлађени бисквит мора се исећи на траке - ширина траке = висина колача. Подмажите траке са пуњењем и заврните усправно једну на другу спирално. Али за торту пречника око 22 цм и висине око 4-5 цм требаће вам двоструки део бисквита и пуњења. Испоставља се необична торта за резање не са вертикалним већ са хоризонталним слојевима! Једном сам то урадила, украсила кремом, нажалост нема фотографије ...
И више о креми ... Заиста ми се свиђа (и не само мени.) Стога је често користим у колачима у комбинацији са чоколадним колачима. А последњи колачи су се свидели гостима!