Котлети од пасуља

Котлети од пасуља

Категорија: Јела од поврћа и воћа

Састојци
пасуљ (по могућности црвени)
лук
со бибер
скроб или јаје
брашно или хлебне мрвице

Метода кувања

• Количина састојака је ограничена вашим апетитом.
• Пасуљ намочите у хладној води, а затим кувајте док не омекша, али тако да се не распадне. У овом случају ће котлети савршено задржати облик приликом пржења или печења. Ја охлађени пасуљ лично мељем блендером (али можете и млин за месо). Намерно не доводим до хомогеног пиреа, више ми се свиђа. Исеците лук на мале коцкице и пржите у биљном уљу док не порумени. Има бољи укус, али можете ставити и сирови лук. Додајте сол, бибер и остале зачине по жељи. Ако не постите или нисте вегетаријанац, додајте јаје. Ако из неког разлога опција са јајетом није погодна, додајте мало скроба. Млевено месо темељито умесити и рукама умоченим у хладну воду обликовати пљескавице. Умочите их у брашно или презле и пржите. Будући да имамо све састојке у готовом стању, онда кратко пржите, само да се створи корица.
• Котлети су укусни и топли и хладни. Муж и син једу, а ово је за мене показатељ. Без меса је ризично позвати мог мужа за сто.

Белешка

Први пут сам такве котлете кувала 2012. године на годишњицу смрти моје свекрве, а она је пала на Велику недељу. Пошто су сви упозорени на мршави сто, дуго су се губили у нагађањима о томе шта су котлети.
Морам рећи да сам се тада мучио с њима: распадали су се, упијали пуно уља, није им се свидео укус. Сад их једино ово радим. Брзо, лако, задовољавајуће, здраво. На крају, протеин махунарки је прилично потпун.
Котлети се испостављају донекле суви, па их је боље послужити сочном салатом или сосом.
Кухао сам више пасуља, скувао сам мало, и ставио мало у фрижидер, а она мирно чека у крилима. А пошто сам ове недеље прошао под знаком пасуља, она неће дуго лежати у фрижидеру.

Никада нисам чуо ни за котлете од пасуља! Свакако ћу покушати! Хвала на рецепту!

Можете узети пиринач уместо скроба, али за мене ово више није толико корисно и збуњујуће (такође намажите шерпу рижом.) И укус се мења.

Захвалити. Сонни не једе пасуљ, не воли га. Можда ћу га намамити таквим котлетима.

Требали би се испоставити хладни котлети. Хвала на рецепту, испробаћу га за викенд.

Таман, једном сам током поста правио хељдине котлете. Прокувао сам га, уврнуо у машину за млевење меса, додао шаргарепу и затим пржио на тигању. Упијају пуно уља. Чак су и огорчени постали. Дакле, не претјерујте са пржењем.

Котлети изгледају попут меса. Свакако ћу га скувати. А такву сочиву можете и да направите, вероватно?

Нисам пробао сочиво, али зашто не?

Пошто није било пасуља, правио сам котлете од леће. Нису желели да вајају, па су протрљали један кувани кромпир. Котлети су се показали врло укусним. Чим купим пасуљ, направићу га од њега. Таниа, хвала на рецепту.

Кромпир такође може да делује као везивни елемент. Данас сам загрејао котлет у микроталасној и учинило ми се сочнијим од свеже припремљеног. Сада је ово откриће потребно наменски извршити и верификовати.

У пасуљ додајем кувани кромпир, пржени лук, каранфилић од белог лука, јаја, со, бибер, печурке (ако их има) и све кроз машину за млевење меса. Тада пржим. Делициоус.

Ко би сумњао, уз такве и такве додатке. Природно, биће не само укусно, већ и врло укусно. Само напред и ставите пасуљ да проври.

У пасуљ додајем кувани кромпир, пржени лук, каранфилић од белог лука, јаја, со, бибер, печурке (ако их има) и све кроз млин за месо. Тада пржим. Делициоус.

Ово је композиција !!!! Захвалити!!! Да ли је могуће без јајета?

Наравно да је могуће. Испоставиће се изврсна витка опција.

Наравно, сасвим је могуће и без јајета. Можете додати 1-2 кашике скроба.

Богородице !!!! Морам да водим децу у шетњу, али волео бих да кувам пасуљ у цртаном филму, али бојим се да их не прокувам. Молимо вас да саветујете време и температуру?

[Жирафа]

Жирафа, и реците ми количину пасуља у овом рецепту? Колико пасуља ће издржати једно јаје?

Пошто можете да кувате без јаја, онда емпиријски одредите како желите. Главна ствар је да маса котлета не постане течна, од великог броја јаја. Можете да процените пропорције као код обичног млевеног меса, додајући му јаје.

[Жирафа]

Жирафа, хвала на рецепту! Данас сам пробао са белим пасуљем. Направљено у мекињама похованим. Веома укусно и задовољавајуће! И као прилог .... Дефинитивно ћу направити још један сан!
захвалити

Увече је постало - прочитао сам наслов теме „Слаткиши од пасуља“ - мислим: па, наши мајстори попут слаткиша од пасуља праве

[Дрво паве]

Дрво паве, па, дефинитивно праве торту

[прона]

прона, и какву сте боју добили? Једноставно нисам успео од белог ...

Пилећи тип, лаган

Таниа, доћи ћу вам са захвалношћу
Котлети су ми се јако свидели. Иако нису били котлети, ја сам то учинио
Прво, ја сам лења особа. И она није скувала пасуљ, већ је узела бели пасуљ, конзервисан у сопственом соку. Ма како се напрезао, испоставило се да је маса мало танка. Такође је додала јаје.
Друго, покушавам да пржим на минимум. Печем све што могу. Одмах је конзистенција испала добро, нимало се не може обликовати. Шта да радим? - Сипа се у силиконске кифле и пече у рерни. Ако пустите да се мало охлади, савршено ће искочити. Испало је врло слично суфлеу са прошараним луком (пасуљ блендера док не постане глатко).
Следећи пут ћу то учинити са скробом. И пробаћу додатке које су девојке препоручиле.
Генерално, рецепт ми се јако свидео. Хвала вам!

[Ирина]

Ирина, знате фразу Да ли је лењост мотор напретка? Сад сте већ добили ново јело, што је јако кул!

Знам, знам да је мој свакодневни напредак само лењ и креће се и знатижеља још мало

Па то је сјајно