Хлеб "Два млека"

Категорија: Квасни хлеб

Метода кувања

Помешајте све састојке за тесто (ја сам то радио у памуку) и оставите да ферментирају 3 сата.
Преостало брашно просејте у канту од памука, додајте сол. Све остало стављам у млеко: мед, млеко у праху, биљно уље мешам док се мед не раствори и све у памуку за месење. Мењам се у режиму „кнедле“. Испоставља се да је медењак мекан, али задржава „облик“.
Затим успон (требало ми је 1х 15мин.)
Затим сам тесто уваљао у „куглу“, одмах га ставио у калуп и оставио испод поклопца још сат времена.
Пре печења направио сам један уздужни рез и пекао конвекцијом и паром 25 минута на температури од 200 степени, а затим снизио температуру на 170 степени и још 15 минута.
Мрвица је умерено нежна, кора је танка, арома је кремасти мед.
И ово је у "резу"