Мароканска јагњетина у ролни Тесцома

Категорија: Јела од меса
Мароканска јагњетина у ролни Тесцома

Састојци

Јагњеће млевено месо 500 пне
Говедина 500 пне
Думба (масни реп) 50 г
Зира (грубо млевена) 1 кашичица
Млевеног коријандера 0,5 тсп
Со 17 г
Шећер 1 кашичица
Вода 100 мл
Смеша паприке (имам 4 врсте) 1/3 кашичице
Желатин 1 кашичица
Сува кајсија 50 г
Суве шљиве 50 г

Метода кувања

  • Љубитељи јагњетине свидеће се овој ролни. Сигуран сам!
  • Мароканска јагњетина је једно од омиљених јела у нашој породици. Стога, не играјући се довољно са шунком, одлучио сам да јој прилагодим овај рецепт.
  • Дакле, исеците говедину на коцкице 2к2цм. Думбу - исто, може бити и мало мање.
  • Затим у посуду миксера ставимо све састојке, осим суве кајсије и суве шљиве
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • и, користећи управо такву млазницу, месимо млевено месо 10 минута.
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • Након гњечења на мљевеном месу, треба да се појаве тако мале жиле-жице, ово је гаранција да ће готова „шунка“ добро задржати облик.
  • Сада у млевено месо додајте суве кајсије и суве шљиве, исечене на коцкице 1к1цм (не треба их претходно намакати).
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • Пустите да се цела материја меша још минут и преместите, чврсто набијајући шпатулом, у тиквицу са шунком.
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • Сада затворимо поклопац, притиснемо неколико пута црвену сводницу и ставимо је у фрижидер или је, попут мене, оставимо на сто (али не преко ноћи, наравно).
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • Оставио сам га сат времена, а затим подесио да се кува.
  • Узимамо шерпу висине око 14-15 цм. Ставите у њу шунку и сипајте хладну воду тако да не достигне ружичасту ивицу за око 1 цм.
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • Воду доводимо на температуру од 75 ° Ц и подесимо време на 3 сата. Кувао сам на 80Ц.
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • На крају времена кувања, шунку ставимо да се хлади у хладној води. Вода треба да буде иста као и при кључању како не би ушла у шунку. После 40-50 минута извадите шунку из воде, окрените је и исцедите вишак сока који је настао унутра кроз рупе на поклопцу. То је то, шунку можете ставити у фрижидер на неколико сати док се ролат потпуно не охлади, најбоље ноћу.
  • Савет: ако вам се рола изненада заглави у тиквици, немојте превише вући, једноставно се ствара вакуум. Оштрим крајем термометра лагано га пескајте између меса и зида, тихо ће се згрчити и полако га можете извући. Чутура остаје углавном чиста, ништа није залепљено, само је масна и то је то.
  • Сада се наша ролада лако може резати ножем или резачем. Не ломи се и не распада.
  • Погледајте, структура је глатка, сушено воће седи као рукавица!
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • Резиме: испало је сласно срамотно! Нисам ни очекивао тако невероватан резултат! Испоставило се да је ролна прилично немасна, као што би се могло очекивати, и драго ми је што сам слушала мужа и додала дамбу. Она се, колико је чудно, није смрзнула у камену, већ се понашала готово као свињска маст. Што је несумњиво повољно утицало на укус.
  • Шта је још добро код ове кифлице: и чињеница да се може јести врућа! Испало је такоооо укусно! Истина, потребно је да га исечете на хладно, а тек онда подгрејте право на пладњу. На врх кус-куса ставио сам кашику желеа од сока од шунке. Растопио се пред нашим очима, упијајући кус-кус.
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • По укусу - скоро исто "Мароканско јагње",
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома
  • разлика је само у начину припреме и у чињеници да ролат може да се једе, и са великим задовољством, и хладан!
  • Па, генерално, похвалите ааа ... Али толико сам задовољан резултатом да не могу да пренесем! Само желим да зацвилим од задовољства и од спознаје да сам свеједно паметна!
  • Пријатно!
  • Мароканска јагњетина у ролни Тесцома


Светлана62
Лена, ово је кулинарско-гурманска бомба!
Венути !!! Умрећу од туге без ове шунке, она се већ претвара у манично-депресивни синдром због немогућности да је поседујем.
Елена Тим
Светул, хвала ти! И сама сам била зависна од ове роле! Идем да узмем залогај! Ммм!
Олга ВБ
Цитат: Елена Тим
сушено воће седи као рукавица!
То је зато што им нисте дали коњак, попут неких!
Лека_с
Ленокса чиме си Имела радиш?
Нема више снаге да гледате своје фрке са шунком, задиркујете се у свим темама, али она то није
Цоол ролл! Сањаћу
анг-каи
Ленок! Хвала драга на сталном саливању! Већ реагујем на ваше гастрономске ужитке попут пса Павлова на сијалицу.
Радост
Разред, - помислио сам, гутајући пљувачку ... Одмах сам помислио да морам сутра да трчим на пијацу по овчетину, а онда одмах просветљење - али немаш шунке ...
Лан, никада нисам пробао мароканску јањетину од јагњетине, али сигурно ћу направити и пробати ову шунку. Да, шта ћу тамо пробати, једемо од срца
Мона1
Хелен, умри, не устај, каква лепотица! Тачно, не једем овчетину, у близини не продајемо добро јагњеће месо, али ако наиђете на добро, онда знам шта са њим! И то како детаљно и са фотографијама, браво!
Радост
Иначе, око куповине овчетине, Лен, где је купујеш?
Омела
Лепота !!! : браво: Мароканци нервозно пуше по страни!
Елена Тим
Цитат: Олга ВБ
То је зато што им нисте дали коњак, попут неких!
Ево како сам мирисао, па нема потребе за коњаком, иначе би и они били пијани да тетурају!

Лека_с, Аленцхик, хвала ти! Мелцхик и ја покушавамо да исплазимо језик! (али актуелно, шоб)

Радост, Марин, зашто би чекао шунку, само за сада направи мароканску овчетину. Знате каква сласна тежина, хм ... љуљаћете се! Јагњетину купујем углавном у метроу. Штавише, тамо су ноге (нарочито предње су најукусније), а млевено месо је врло, врло пристојно!

Цитат: Мона1
али ако нађем добру, онда знам шта да радим с њом!
Да, Таниусх, обавезно пробајте. Штавише, имате и шунку!

Цитат: Омела
Мароканци нервозно пуше по страни !!!
Малохвала друхх! Који је следећи број тамо? Шауб се не поклапају! А онда сам данас видео суве кајсије, скоро ми је позлило!
Мислио сам да је рецепт пропао! Показало се да су различити, слава онима ...!
Елена Тим
Цитат: анг-каи
! Већ реагујем на ваше гастрономске ужитке попут пса Павлова на сијалицу.
Ангел, да, и ја, ја ... Док сам излагао рецепт, видео сам довољно слика, сва пљувачка је изашла! То је питање! Шта тамо нисам видео и појео?! И тамо такође!
анг-каи
тако лепо служите! Капетс само. Немам речи. У другој теми сам вам написао да ћете је морати купити и послати ми ако се не престанете ругати.
Елена Тим
Да, сачекаћете док га не добијете! Није проблем купити. Зашто то узети, то ?!
Господе, како је добро што га имам! Полудео бих у ишчекивању!
Радост
Захвалити, Хелена, из неког разлога се нисам сетио Метроа ...
Отишао сам да читам о јагњетини на мароканском
анг-каи
Тако је! Па идем доле лукаво. Такође купујемо низиа. Чини се да обећавају крајем маја, почетком јуна, а то није чињеница. Овде у салону за тако нешто нису ни чули. Тек након наших позива постали су замишљени и, као, обећали.
Елена Тим
Цитат: Радост
из неког разлога се нисам сетио метроа ...
Марисх, она је скоро увек ту. Месо је на кукама, а млевено месо ... па ... тамо где је све млевено месо, укратко!
Елена Тим
Цитат: анг-каи
Тек након наших позива постали су замишљени и, као, обећали.
Па, бар тако! Неко их је морао упутити правим путем! Прално! Таниулиа је победила, у свом Чељабинску су и продавци објашњавали политику странке. Обећали су да ће је донети!
Омела
Цитат: Елена Тим
Који је следећи број тамо? Шауб се не поклапају!
До сада сам остао без меса ... биће од онога што је било.)
Олга ВБ
Цитат: Омела
До сада сам остао без меса ...
Дакле, следећа је риба?
Елена Тим
Цитат: Омела
биће од онога што је било.)
Лан, онда ћу имати ... од онога што није било!
Елена Тим
Цитат: Олга ВБ
Дакле, следећа је риба?
Могу то ако желите ... Баш сутра сам ишао у Ауцхан по рибу.

Омелк, како си Или ћете сами пећи рибу?
Олга ВБ
Ленк, шта си у Ауцхан-у и када си пенушао?
Иначе, сутра поподне такође желим да одем на отпад, али нисам одлучио где тачно - у Вегасу или на Вавилову
Елена Тим
У Ауцхан-у идем само у Схереметиевскаиа, у Мариина Росхцха. Управо је у близини и нема потребе да стојите у гужви.
Елена Тим
Ол, шта је са Вегасом? Нешто познато, али не сећам се где сам прошао ...
Олга ВБ
На Московском кружном путу, 24. км, где „Ваша кућа“
Елена Тим
Не, моја кућа је на сасвим другом месту!
Олга ВБ
Сепаратист!
Елена Тим
Омела
Цитат: Елена Тим
Омелк, како си
Дафаи, уради то .. Још увек сам у селу, не гриземо.
Елена Тим
Цитат: Омела
не гриземо.


У РЕДУ! Објава!
СанецхкаА
Леееееен, јесте ли се већ уморили од прављења шунке? и једи? Ускоро ћу имати инфаркт микардија - заглави такав ожиљак већ се плаши да оде у ХП без страхова да се неће угушити пљувачком
Елена Тим
Сан, како се можеш уморити од такве шунке! Као да све ставите у шерпу. А онда ће и сама радити свој посао! Може се прати у машини за прање судова, тако да овде нема нереда. А шунка се једе буквално брзином муње! Стога, кад извадим једну шунку, већ размишљам о томе шта ћу да направим следећу.
А да једем ... неее, нисам уморан! Скууусна!
јулиа007
Авесоме ролл! Зафркавајте, зафркавајте, ускоро ништа и добићемо ствар која се топи.
Мар_к
Елена Тим, без речи само емоције !!! Лепота и сласност !!! Још увек чекам своје, иначе, још ме нису позвали из продавнице, урадићу то у Белобоку .... волео бих !!!

И не одлажите са рибом, чекамо !!!
кил
Тихо ... пушим ...
татита
Ленцхенок, шта си ти свеједно паметан и када само успеваш да урадиш све?

Елена Тим
Иул, Марисх, Ирисх, Таниусх, хвала девојке! Уз ову шунку долазите у искушење да кувате нешто укусно.
Мисли непрестано скачу са једне идеје на другу.
Сад ћу видети има ли шунке коју бих желео да кувам овде на локацији. А ако не пронађете сличну, ја ћу то сигурно учинити!
Туманцхик
А ти се Ленусја још увек шалиш !!! Зграбио сам уређај за ту прилику, набаткалас и гурнуо бркове у низу и извукао лепоту да спавање није могуће! Отићи ћу до фрижидера са тугом - одсећи ћу сланину или нешто слично. Зелени човек галопирао је за њеним мужем - зашто ми треба струк?
Елена Тим
Да, ти сада наступаш! Да видимо шта ћете све сами направити када у рукама будете имали шункарицу! Ох, шо почиње овде!
Ирац, данас сам се ухватио како мислим да не могу да станем! Тако је зависно, нећете веровати! Када својим рукама стварате не само укусност, већ и лепоту, а притом се не замарате неким непотребним покретима тела, ово је неописива депресија!
лу_естрада
Као и увек, немам произвођача шунке, патим при погледу на ваше занате и Омелоцхка! ммддаа. !!!
Елена Тим
Не трпи, молим те, драга моја! Ускоро ћете и ви имати такву шунку! Остаје да се види - ко ће кога онда изненадити и натерати да пати (са завишћу)!
Можемо, сви ћемо се ваљати овде из ваших ремек-дела!
лу_естрада
не, тешко је такмичити се са мном, ја сам лења особа за излагање! Могу се само дивити теби, Имели и осталим девојкама ...
Елена Тим
Баци нам, па ћемо се превише потрудити!
Шта не можеш учинити зарад доброг човека?! Добићете чак и похвале за то! Тешко је, наравно, али шта да се ради ... Пријатељство обавезује!
лу_естрада
ОК душо, уговор је састављен и потписан и оверен !!
Елена Тим
Ех, доврага ... сведоци сви спавају! А онда би били сведоци нашег уговора, Сцхауб, онда ниси изашао!
лу_естрада
неее, нефлексибилан сам као високонапонски стуб, рекао сам-јесам и држим реч!
Елена Тим
Шалим се!
лу_естрада
аха, исто и на истом месту!
Елена Тим
Лиуиуд, па, сви сте тамо у ишчекивању, зар не?

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба