Бравн у произвођачу шунке

Бравн у произвођачу шунке

Категорија: Хладна јела и грицкалице

Састојци
Свињска кољеница	1 КОМ.
Пилећи батак	3 ком.
Пилећа срца	200г
Бели лук	3 зуба
Димљена паприка	1 кашика кашике л.
Цхаман	1 кашика кашике л.
Млевени сушени мајоран	1 кашичица
Адјика	1 кашичица
Желатин	15 г
Вода	5 кашика. л.
Со	укус

Метода кувања

• Ово није први пут да кувам такву браон - некад сам је кувала у „Белобоку“, а сада сам одлучила да пробам Тескомову дробилицу. Гледајући напред, одмах ћу рећи - Тескома је тест положила „одлично“.
• Месо из крака исеците на коцкице од ~ 1 цм. Урадите исто са пилећим батацима. Исперите и самељите срца на великој решетки брусилице. Део свињске коже (за љубитеље хрскавице у браон) исечен на танке траке. Сад је добро, десет до петнаест минута мешамо млевено месо са свим састојцима, не треба ово да учимо. Неко то ради рукама, неко у комбајну, али главни принцип је познат свима - смеша треба почети да се лагано растеже. Смешу набијамо у апарат за шунку и шаљемо је у фрижидер да одлежи. Моја је стајала ту ноћ. А ујутру 3 сата „клонуо“ у 75^{О томе} не у лонцу воде, већ у рерни! Затим потребан период хлађења и - дегустација! Деца су рекла: "Каква штета што фотографија не преноси укус!"

[Ларисса,]

Ларисса, бравн изгледа предивно !!!
Хвала пуно на рецепту. Свакако ћу га скувати.

Хвала на одличном рецепту! Некако нисам размишљао о храбрости, сва шунка у глави ми седи И за тестирање Тесцома-е у рерни. Када ћемо добити и овог произвођача шунке (ваш и сви супер рецепти за девојчице: Лена, Ксиусха и Ангела чекају свој најлепши сат у обележивачима.

[доплета]

доплета, и у поређењу са Белобока Тескомовски верзијом храбрости како?

Искрено говорећи, више ми се допало. Али да ли је поређење тачно? У Белобоку је топлотна проводљивост већа, па се време кувања у дробилици повећава. Али сигуран сам да ништа неће исцурити и Белобок не бих стављао у рерну, иако је направљен од метала. Али и чисто естетски, Тескома, наравно, побеђује у свим погледима.

[доплета]

доплета, хвала и на рецепту и на објашњењу

[доплета]

доплета, хвала на рецепту !!! Ово још нисмо појели !!!!

Ох, Лароцхка, каква дивна храброст.

Хвала ! И заиста је укусно! И апсолутно није суво.

[Лариса]

А - БАЛ - ДЕ-Е-Е-ЕАТ ..............
Лариса, Излазим. Могу ли и то ставити у рерну? Овде је фотографија укусна, могу да замислим како мирише !!! И укус !!! ... мммммм
у касици прасици

Могу ли и то ставити у рерну?

И каква је разлика за њу, где са 75 година^{О томе} купати се - у води или ваздуху?

Цхаман - таква композиција за кретене? Или готова смеша са тржишта?

Уууууу, помислио сам, храбар или нешто слично ...
Ето, Лорик је већ све нацртао на најбољи могући начин! Разред, само РАЗРЕД!
Муж је, наравно, одмах захтевао да понови! Па, урадићу то!
Хвала ти, Лорик!

А где сте, иначе, већ успели да уграбите Тескомку? Јесам ли нешто пропустио?
Или сте успели да се искрадете у Чешку са Медитерана пре него што смо је видели?

Лариса Зелтз је једноставно супер, обожавам да купим произвођача шунке, сигурно ћу то учинити!

[Лариса]

Ммм-да ... Све сам више и више склон да верујем да ми ипак треба шунка ... Живео сам без иједне ове шунке, кифли, храброг меса! Не, има таквих бескрупулозан постоје заводнице ...
Лариса, хвала на рецепту!
Сад ћу сањати твоју храброст ноћу ...

[Луда]

А где сте, иначе, већ успели да уграбите Тескомку? Јесам ли нешто пропустио?

Тако сам, чак и пре одласка, написао да су артиљеријске посуде, тражећи опроштај, обећале да ће дати моју последњу, па, нисам био поносан, нисам се опирао. Тада је још увек било забуне - написала сам да ћу је добити након 20. а девојке су одлучиле да се 20 поново прода.

Цхаман - таква композиција за кретене? Или готова смеша са тржишта?

Луда, мислиш на смешу-пасту коју мажем бастурмом? Не, суво млевени цхаман, са пијаце. Састоји се углавном од пискавице. А мирис - мммм!
И хвала свима!

Ништа! Ни ја нисам разумео ... Још увек мислим, да ли се сви држе овог „двадесетог“?
Сачекај минут! Шта би било да сам најбољи пријатељ него што јесам и да ти купим Теккуи ?! Шта бих сада с њом ?!
Иако ... како пити давати, највероватније бих стиснуо, зашто овде бити скроман!

Лена, дао бих је неком другом, за њих постоји ред, па не би био изгубљен. Сада желим да купим још произвођача шунке за поклоне, биће то веома леп поклон.

Лорик, мораш ли ставити желатин? Сву шунку правим без желатина.

а Белобок не бих стављао у рерну иако је од метала.

Зашто? Недавно сам направио шунку у Белобоку и била је у рерни - све је одлично успело. Очигледно је негде мало пробушио кесу - буквално је изашло пар капљица или је то можда била само кондензација?

Очигледно је негде мало пробушио пакет

Због тога нећу, вреће су ми често бушене, а сок је текао у чорбу.

Сву шунку правим без желатина.

Тан, па, без њега! И ставио сам, по мом мишљењу, он и даље везује течност у желеу, а у срцу је пожељно.

Шта би било да сам најбољи пријатељ него што јесам и да ти купим Теккуи ?! Шта бих сада с њом ?!
Иако ... како пити давати, највероватније бих стиснуо, зашто овде бити скроман!

Ооооо. Па, чисто хипотетички. Да јесам. Најбоље. Био бих лажни пријатељ, не бих признао присуство и уштипнуо бих другог!

Лорик, урадићу то без желатина, а онда ћу видети како ће изаћи.

Ларисса, хвала ти на тако лепој ствари!
Ознака, обележивач !!! Када ће стићи мој произвођач шунке? Нема снаге за чекање.
Супруг је, видевши слику, прелетео преко собе попут сајге. Из неког разлога није га узбудила ниједна друга шунка.

Супруг је, видевши слику, прелетео преко собе попут сајге

! Али моја хрскавица не воли, то је задовољство за мене и моје ћерке.

А моја једноставно воли! Сам Аспић раставља, натапа све хрскавице, а у уху и све рибље главе. Зато ће морати да направи ваш рецепт за тест оловке како не би гунђао због новог кухињског помоћника. Ово је решено питање.

[Лариса]

Деца су рекла: "Каква штета што фотографија не преноси укус!"

И ја сам истог мишљења. Укусно !!! Са великим задовољством појео бих комад, па чак и два. Волим хрскавицу, али моји људи не.
Тесцом је прошао тест пећнице, колико је добар. Најприкладнија опција ће бити кувана за мене у пећници.
Лариса, хвала на рецепту и „ваздушном“ тесту.

КАЖИ у бедлабоку да можеш учинити такво чудо?

Можете, написао сам први ред о томе у рецепту.

суво млевени чаман, са пијаце. Састоји се углавном од пискавице.

Захвалити!

Каква лепота! Девојке, где сте купили Схинковар? Претражујем све странице компаније Тескома које не могу наћи. Реците ми цену!

[Лароцхка]

Део свињске коже (за љубитеље хрскавице у браон) исечен на танке траке.

Лароцхка, и ако уопште не ставите свињску кожу, само мало, да ли ће то некако утицати на коначни резултат?

Али ако у састав зглоба, можда тада није потребно стављати желатин? Пун је природног. И?

Да вероватно. Пробајте. Па, спустио сам га по инерцији, као што сам то обично чинио.

Ларисса, скувала сам! Укусно! Захвалити! Појавило се питање: да ли сте морали да исцедите течност из њега? Сипао сам око 180 мл., Испало је желе месо. Али храброст је изгледала помало затегнута. Да ли сам урадио нешто лоше? Иако врло, врло укусно! Кувао сам у мултиварку на мултиварку, све се испоставило са отвореним поклопцем. Још мало сам подесио температуру и време, два пута сам сипао топлу воду у посуду мултиварке док је испаравала. Скуваћу и друге опције, срећна сам. Хвала свима што делите своје идеје и искуства!

[Лароцхка]

Лароцхка, и ако уопште не ставите свињску кожу, само мало, да ли ће то некако утицати на коначни резултат?

Инноцхка, опрости ми, драга моја, пропустио сам твоје питање! Наравно, не треба стављати кожу! Ово је деликатеса за љубитеље хрскавице, а мој човек их, на пример, не толерише!

Света, веома ми је драго што ми се свидело! Морате исцедити чорбу, о томе кажу упутства. И туговат - можда је ваш зглоб био жилавији? Или сте остругали пуно коже? Вероватно, заиста, можете да га кувате без желатина, пробаћу и без њега.

упутства речено

Ларисса, нису ми је дали.

Добио сам пуно коже

Мој супруг је купио без коже.

можда је твој зглоб био жичани

Али ово је вероватно њен муж са потешкоћама посечен и изражен лошим речима. Али јео сам је са задовољством!

Здраво. Наставићу Темко))
Реците нам како су га ставили у рерну? Колико степени? Ком нивоу? Директно на плех? Не могу се одлучити за овај експеримент (((немам одговарајућу шерпу, али желим шунку)))

[Анна]

Анна, Лариса је о овоме рекла у свом рецепту

[Кљакса123]

Кљакса123, Рарерка тачно (хвала, Људок) - све је као што је написано и ту нема трикова. Ово није тесто, како би се надзирало равномерно печење, пораст и боја, главна ствар је константна температура! Тако сам га стављао у различито време на решетку, на плех и приближно у средину рерне, мада ни ово није важно.