Ватрене котлете у мултиварки марке 502 - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Котлети Позхарски у мултиварки марке 502

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Руски

Котлети Позхарски у мултиварки марке 502

Састојци
Пилеће месо	700 г
Бели хлеб у млевеном месу	70 г
Похани бели хлеб	200 г
Крем 20%	150 мл
Лук	1 КОМ.
Сол, свеже млевени бибер	укус
Путер за млевено месо	100 г
Путер и маслиново уље за пржење

Метода кувања

Ставите бели хлеб за похање и 100 г ситно сецканог путера на 30 минута у замрзивач.
Узимамо велику пилетину бројлера, одсечемо месо од ње - уклонимо кожу и масноћу.
Бели хлеб без коре натопити кремом.
Затим месо пилетине треба исецкати - у оригиналном рецепту препоручује се уситњавање ножем, али у 19. веку није било блендера и млинова за месо са великим роштиљем, па поједностављујемо свој задатак и месо прослеђујемо натопљеним белим хлебом кроз велику решетку за млевење.
Лук исеците врло фино и динстајте на путеру док не постане прозиран.
У млевено месо додајте лук, со и свеже млевени црни бибер, масу добро месите док не постане пухасто. Сада овде бацимо мале комаде смрзнутог путера и брзо месимо, а затим масу ставимо у фрижидер.
За дијеталнију опцију, уље се може заменити дробљеним ледом.
Сада припремамо похање, за које вадимо смрзнути хлеб и трљамо га на грубој ренде. Требало би да личи на латице.
Извадимо масу од котлета из фрижидера, брзо обликујемо котлете, похане, пржимо на мешавини путера и маслинових уља у спорету на програму „Пржити“ са обе стране, а затим доведемо у стање приправности на „Баке“ програм за 30 минута.
Ови котлети не подлежу загревању - користите их одмах док су врући.
Ако кувамо на традиционалан начин, то јест, пржимо у тигању, стављамо плех и стављамо у рерну загрејану на 180 степени на 5-10 минута.