Зец печен са јабукама и тиквицама

Зец печен са јабукама и тиквицама

Категорија: Јела од меса

Састојци
Зец труп	1 КОМ. (2,5-3 кг.)
Јабуке	5 комада. (велика)
Тиквице	1 КОМ. (велика)
Шаргарепа	2 ком
Свињска маст (или зечја, пилећа маст)	200 гр.
Со
Црни бибер	1 кашичица
Вода	150 мл.
Соја сос	30 мл.

Метода кувања

• Натрљајте труп зеца сољу и бибером, ако је могуће оставите 3 сата.Ољуштите јабуке (имао сам незрело бело пуњење), уклоните језгро, исечено на велике шипке. Тиквице очистимо, по потреби одстранимо језгро, пресечемо га по дужини да добијемо траке дебљине око 1 цм.
• Очистимо шаргарепу, исечену на прстенове. Свињску маст ситно исецкати (ја имам зечју маст), посолити (уз додавање соли је боље загрејати). То је сва припрема ...
• Ставили смо зеца у рукав за печење, ставили масноћу на њега (посебну пажњу посвећујемо задњим ногама и стомаку). Додајте поврће зецу случајним редоследом. Помијешајте воду са соја сосом и сипајте у врећу. Вежемо ивице торбе и ставимо у рерну.
• Ово јело је пре рерне:
• 
• А ово је након сат времена у пећници:
• 

Време је за припрему:

1 - 1,5 сата

Програм кувања:

рерна 200 степени

Белешка

Зец за нашу породицу готово је свакодневно јело - захваљујући мом тати који их узгаја већ дуги низ година Дакле, кувам од зеца и котлета и кнедли, па чак и кобасице ... Зечеви су, као и свако друго месо, другачији : до година - немасно, са нежним благо сувим месом (добро за пржење и печење, као и за дечији мени); после годину дана - масно (овогодишњи рекорд је 1,8 кг масти са 1 зеца укупне тежине 5 кг) (изузетно укусно динстано у павлаци, погодно за млевено месо). Имајте ово на уму када бирате и припремате свог зеца. Сочно поврће, воће са киселим киселинама (са поморанџом, на пример, врло укусно) погодно је за младог, мршавог зеца. Али за масно месо добро је послужити прилог у облику житарица (пиринач на пример). У мом рецепту, као што сте вероватно већ претпоставили, зец је био млад и мршав, али се, због правих додатака, показао нежним и врло сочним. Покушајте - можете и ви!
Надам се да сам све исправно урадио - ово је мој први рецепт на сајту

Слични рецепти

Зец печен у црном вину и рузмарину (МариС)

Зец у двострукој павлаци (Зханнптица)

Зец на немачком (Илона)

Заиста сам волео рецепт и начин кувања. Одмах сам желео да купим месо зеца, сигурно ћу покушати да га кувам!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Само напред !!!!! Тооооооо лако. За мене је печење у рукаву „чаробни штапић“ када не желите да кувате, али морате!

[Буг]

Буг, Такође користим свој рукав, посебно често у аеро-фрајтеру, али још нисам направио зеца у рукаву

Зхениа, честитам на првом рецепту - испале су лепе фотографије и рецепт је примамљив.

[Габи]

Габи, много вам хвала! : росе: Покушао сам.
Зечје месо није само дијететско, већ је, ако се правилно припреми, врло укусно, сочно и нежно.

Волим зечеве, али никада нисам тако кувала. Очигледно испада сочно, то се види по месу.