Зец печен у црном вину и рузмарину

Зец печен у црном вину и рузмарину

Категорија: Јела од меса

Састојци
зец	600 г
зечја јетра (све је могуће)	50 г
суво црвено вино	200 мл
стабљике целера	1 ком
шаргарепа	1 ком
лук	1 ком
Бели лук	2 каранфилића
парадајз паста	2 кашике кашике л.
бујон	1 Л.
маслиново уље	2 кашике кашике л.
рузмарин	2 гранчице
со бибер	укус
першун	укус

Метода кувања

• Предлажем да пробате јело од зеца у црном италијанском вину, са поврћем и ароматичним украсом рузмарина и таљателе.
• Чаша сувог црвеног вина савршено ће допунити такву вечеру!
• Ситно исецкани лук, бели лук, шаргарепа, целер, пржите на тигању са маслиновим уљем и гранчицом рузмарина. Кувамо око 10 минута.
• Месо зеца исеците на ситне комаде и пржите на маслиновом уљу.
• Ситно исецкати јетру и зеленило.
• 
• Грејамо рерну д 200 * Ц.
• У месо додајте парадајз пасту, црвено суво вино, мешајте. Покријте посуду за печење поклопцем (можете користити фолију), кувајте 10 минута, а затим уклоните поклопац и кувајте пар минута.
• Вино је мало испарило, а затим сипајте чорбу, додајте пржено поврће и смањите температуру на 170 * - 180 * Ц. Кувајте још око 30 минута испод поклопца. 5 - 7 минута пре него што је јело готово (када зец постане мекан) додајте ситно исецкану јетру са зачинским биљем.
• Готовог зеца поспите першуном и послужите, украшен гранчицом рузмарина.
• 
• Прилог може бити било који - данас имамо тестенину од таљателе.
• 
• Такав зец са чашом црвеног вина је посебно добар! Пријатно!

Јело је дизајнирано за

4 порције

Време је за припрему:

1 сат 10 минута

Програм кувања:

шпорет, рерна

Слични рецепти

Зец у ферментисаном печеном млеку (Татиана1103)

Зец печен у сосу од павлаке (В-тина)

Зец са мангом у папилотима (Јоуравл)