Сладоледна торта "Изненађење" (рецепт из часописа "Воркер")

[И ево нашег закључка:]

Сладоледна торта "Изненађење" (рецепт из часописа "Воркер")

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Крем	400 г
Беланаца	10 комада.
Шећера у праху	150 г
Бисквит	200 г
Конзервирано воће (без семена)	200 г
Кисели шећер, натопљен коњаком или румом	50 г

Метода кувања

• На металну посуду ставите кришке готовог бисквита дебљине 1,5-2 цм, на њих конзервирано воће исечено на танке кришке, на врх ставите брикет од сладоледа и прекријте га прво кришкама воћа, а затим кришкама бисквита. Охлађене белце умутите са шећером. прашкати у бујну стабилну масу, покрити њима врх и странице припремљеног десерта, па пећи у рерни на температури од 260 минута. Готово јело поспите шећером у праху, около ставите шећер натопљен ракијом, запалите и одмах послужите.
• ________________________ ________________________ ______________________
• А сада моја прича о сну.
• Плашио сам се да направим торту за целу порцију. Нисам могао да разумем шта ће се догодити са сладоледом након што је био у рерни, чак и само 2 минута. Претурајући по Интернету, нисам нашао критике људи који су то направили ...
• Стога сам, направивши бисквит за 3 јаја, одсекао половину (238г), одлучивши да по први пут одговарају 1/2 порције.
• 
• Резултујући полумесец је пресечен да би се добили две тање торте. Ставио сам га у гвоздени калуп, јер нема прелепе гвоздене тацне.
• 
• Изложио сам своје винско воће. Нарезала сам два брикета од сладоледа у слојеве како би се лакше ширила.
• Положио сам сладолед на воће:
• 
• на врх нијемог воћа опет. Прекривен бисквитом, растрган на комаде. Све је умотала умућеним протеинима:
• 
• Ставио сам мало протеина у конд. торба за украшавање врха.
• И сад, два минута у загрејаној рерни и хитно сви позвани за сто !!!!
• ОО !! Овај минут чекања ... Истина је, очекивање чуда је боље од чуда.
• Одсекао сам комад и прво што погледам је сладолед. А сладолед чак није ништа! Чак и цоол! Из неког разлога сам одлучио да топи и засити бисквит, али то се није догодило. Када је прошао први минут апсорпције и задовољства, почело је брифинг.
• 
• И ево нашег закључка:
• Прилично занимљиво, неочекивано и нежно. Али!
• - Бисквит би вероватно требало мало посипати нечим, иначе је укус сув.
• - Воће после намакања вином је само по себи занимљиво, али следећи пут ће уместо њега бити јагоде !!! или на ивици - киви.
• - сладолед ... морате да узмете врло укусно, масно (нешто ми се није баш свидело, шта се догодило.)
• - И вероватно је вредно смањити количину протеина за 1-2. Разбио сам их Тортижкина методом, испрва без шећера у праху, можда их је због тога било толико.

Белешка

Изненађење торте "Сладолед" (рецепт из часописа „Радник“)
или прича о томе како се снови остварују ...


Давно, када су књиге с рецептима биле сјајан луксуз, чекали смо следеће издање часописа Воркер да из средине исечемо уметке у боји. Сећате се четири рецепта по страници? Тако сам имао читаву колекцију таквих рецепата. Многе сам избацио касније, пошто сам схватио да нису по мом укусу. Али има пар које, сваки пут прелиставајући своје архиве, пажљиво преуређујем у нади да ћу их једног дана ипак скувати. Шта ме заустављало, питате се? Да, другачије. Понекад схватим да нема довољно искуства, а понекад нема производа или разлога, али у неким случајевима је ово сумња да ли ће бити јестиво ... Али, пошто сте то урадили Стрновскии кувано вино, схватио сам да ми је жао што избацујем плодове, испоставило се да су превише гризе. Из неког разлога, одмах сам се сетио старог сна, ипак да бих пробао овај „печени сладолед“ (како је мој супруг назвао овај рецепт).
А онда је све готово као у песми „Кажу испод после Нове године сви снови се остварују .... "

Супруг је добио заповест да купи сладолед, што је и учинио, мада је сладолед могао бити и бољег укуса ... и ми одлазимо ...

Ево рецепта, као што је био у часопису.

Нисмо запалили шећер, одложили смо га за следећи пут. Да ћу то поновити сигурно је. Мислим да ће гости бити изненађени таквим јелом. И такође, помислио сам. да би торта могла постати спас за живот када су гости на прагу. Само треба да имаш спреман кекс ...
Укусно! (тј. добар тек!)

[занатлија]

занатлија , па је лов гори од ропства! Таква лепотица је почела да брбља.
Волим ово винско воће са сладоледом. Али! Воћу додам кашичицу шећера, доведем до кључања соком и сипам сладолед врућим сосом. Такорећи зимска верзија.

[Стерн]

Стерн, таквим сирупом вероватно можете натопити бисквит ... Покушаћемо! Можда због чињенице да је сада нема, али из неког разлога желим да је направим са јагодама пре свињског пискања !!!!

А такав колач сам имао у оно време било је обично јело. Користила сам само воће у конзерви и свеже мандарине. Имам чак и јело попут оног на слици. Породично наследство - сребро. Гомила компанија је на месту убијена горућим сладоледом.

Сунђер торту намочите румом или бар мешавином рума и сирупа, мислим да ће бити лед !!!

Каква лепота, такође сам мислио да сувоћу у бисквиту не би требало посипати. Дефинитивно хоћу