Штедњак са вишим лонцем под притиском и спори штедњак Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ

[херметички]

Још увек могу да покушам са водом, али не ускоро, ипак, с њом нећете добити хрскаве корице, сувоћу, али биће као водено купатило ...

Без воде ће бити отприлике исто, плус неједнако грејање. Притисак испод вентила се нагомилао због стопостотне паре.

Коре пржене у рерни настају под потпуно другачијим условима од затвореног лонца испуњеног паром. Слични услови у пећници били би и ви херметички Окренуо сам лименку са храном и ставио је тамо да се загреје. Па чак и тада ће шанса бити већа, јер ће се Маиллардова реакција појавити у површинским слојевима због инфрацрвеног зрачења кроз лименку.))

А у цртаном филму све ово није. Стога се у њему управо све слично једноставно ради у чинији. И, што је нај изненађујуће, испада укусније него у лонцима у рерни, више пута је тестирано. Лонци (ох, како сам их лепа купила!) Су сада спаковани у задњој фиоци ормара ...

Масинен,

Срећан вам Дан победе, пекари и кувари! Нека Бог благослови живе ветеране дуги низ година! Вечна успомена изгубљеним! Захваљујући њима ...

Хвала на честитки!

Лонци (ох, како сам их лепа купила!) Су сада спаковани у задњој фиоци ормара ...

Лен, а такође никада нисам обући користи. Мислио сам да сам једини.

Мислио сам да сам једини.

Већ нас је троје.

Девојке, погледајте како се саксије могу користити)

Коначно, Интернет је почео да ради за мене.
Искусио сам млитав режим, попут спорог шпорета.
За ово сам узео земљани лонац, посебно га одабрао испод посуде.
На то сам ставио кромпир, јагњеће месо, пржени лук и шаргарепу.
Ставите лонац у посуду и прелијте водом рамена.
Укључено 95 г током 5 сати. 95 г, што је отприлике исто као режим Хигх у модле шпорету.

Резултат је премашио сва моја очекивања !!
Испало је најнежније месо са најнежнијим кромпиром !!
Прилагодила сам овај лонац


И таква лепота ме је чекала !!




Дајем клонулом 5 са ​​великим плусом!

Нуисхо? Да је исту ствар радила без саксије, добила би готово исти резултат, само пола сата раније и три килограма више.

[Лена]

Лена, укус је потпуно другачији! Никада нећете упоређивати укус керамике и гвоздене посуде)

А мој лонац није био мали, сви смо јели)

Већ нас је троје.

Да, и заузели су место за мене, па сам их уопште продао

Девојке, имам другу серију марлезона, купио сам лимунску киселину, последњи пут сам подржавао пару 5 минута на прог, али шта радите када је први пут укључите?

[Оксана]

Оксана, Нисам ништа урадио, само сам га опрао, протрљао и то је то)

[Масинен]

Масинен, ох, Масх, извини, нисам разумео да си ме ти толико мучио.
Не, моји лонци су одбијени. Истина, из рерне. Па, не да су одбијени, али рекли су да би било боље да кувам у Панасу.)) Сада кувам свакакве рагушке само у цртаним филмовима и кувам.

Али оно што треба да пробате у Стебу је супа са кондензованом водом. Ево! И како сам заборавио на њега? Некад сам кувао у шерпи на бензин, али он и даље има хемороиде, извините.

Узмемо лонац или било коју малу посуду, у њу ставимо кромпир-шаргарепа-лук-риба (обично имам скушу), посолимо, побиберимо и ставимо суву у посуду са водом. На врх смо ставили преврнути чисти гвоздени поклопац са избоченом дршком у средини. Па, сјећате ли се како су емајлирани били у Совјетском Савезу? Још увек га имам негде.))

Тако ће се вода у посуди загрејати и испаравати, кондензовати се на хладном металу и одводити у посуду.Обично, док јуха пуни посуду, садржај је тек спреман. Укусан је изванредан, није попут нормално куване рибље чорбе. У другом Стебе-у то није проблем, али који начин рада сам изабрао у првом је занимљиво питање ... 0,3 није довољно, 0,7 је много, вероватно. ((

купио лимунску киселину

Ух .. Зашто? Обично истрошена „керамика“ привремено се обнавља киселином. Зашто је то за нови тефлон или нерђајући челик?)

И ја сам, попут Маше, само опрала лонце и поклопац сапуном и то је то. Лимун се обично „обрађује“ ако постоје неки страни мириси, али коначно у Штеби нема мириса, акромије онога што се тренутно у њему припрема.

Па, мислио сам да га попарим лимуном, али нисам ништа урадио! Парна репа за месо. За сада је у реду. Треба да скувате нешто друго, можда пилећа прса?

Али пријавио сам: Рачуница је следећа: на 1 кг меса - 1 кашичица соли, 1 мала капула (уситњена ионако ће ионако нестати), прстохват сувог белог лука, 1 комад лаврушке, млевени црни бибер прстохват). Такође заиста волим да додам мало сушеног биља (копар са першуном), буквално прстохват. Мешајте све директно у тефлонску шерпу, затворите поклопац и укључите цртани филм - ФСЕ!

Ленцхик, а ти не додаш ни кап воде, зар не? И ја сам себи скувао такав паприкаш, управо сам га скувао у лименкама, још нисам у посуди.

[Ирина]

Ирина, не морате додавати воду у чорбу. Окус је бољи у сопственом соку. Увек то радим у рерни, има довољно сока. А у Штеби испада врло укусно.

Ленцхик, а ти не додаш ни кап воде, зар не?

Не, Ирац, уопште га не додајем. У месу има довољно сока. Понекад се и запитам - откуд толико ...

[вернисаг]

вернисаг,
Ирац, само обратите пажњу на само месо: имао сам говеђи врат, сам је по себи мекан, али ако узмете, рецимо, нешто једноставније и жилавије, онда је боље одвојити више времена - 1: 20-1: 30 (тада ће се сигурно распасти у смеће)

Девојке, снимили читав процес кувања шунке.
Кувано у нашој стабљици)

Ирац, само обраћаш пажњу на само месо: имао сам говеђи врат, сам по себи је мекан, али ако узмете, рецимо, нешто једноставније и жилавије, онда је боље одвојити више времена - 1: 20-1: 30 (тада ће се сигурно распасти у смеће)

И вероватно ћу направити свињетину, погледаћу говедину, можемо и од говедине. Чак је постала и веома драга ...
Кувао сам у теглама 1,5 сата, можете јести пилетину и рибу са костима

Па, свеооо, скуваћу и следећу шунку у Штебочки! Хвала ти, Масхун!

[Елена Тим]

Елена Тим, Уопште не желим да кувам на шпорету, иако сада имам индукцију. Ставио сам га у Схтебу и заборавио)
Па, врло згодно !!

[Елена Тим]

И вероватно ћу правити свињетину

Сат времена за свињетину довољан је за очи и уши.

Елена Тим, Уопште не желим да кувам на шпорету, иако сада имам индукцију. Ставио сам га у Схтебу и заборавио)
Па, врло згодно !!

Дефинитивно!
И мада коначно нисам имао никаквих потешкоћа са кувањем на шпорету, у Штеби је, наравно, згодније, макар само зато што не треба додавати воду на сваких пола сата.
Масх, шта си скувао у пет или шест литара?

[Елена Тим]

Елена ТимЛен, имам пет литара. Кувано у челичној посуди.

онда ћу себи купити исту Кесхку, иначе ћу умрети од зависти!

Па фсееее! Ленцхик има нову листу жеља! Лен, показали су ти шунку, и где си тражио?

[Масинен]

Масинен, Видео сам са задовољством, супер! Схтеба правила

Ох, Гулецхка, не треба ми сада, хвала Богу! Размишљам о будућности. За сада се дивим Кесхки само из грмља. Свиђа ми се и то је то!

[Јулија]

Јулија, захвалити!! Да, наш Стебик вози 100% !!

За сада се дивим Кесхки само из грмља. Свиђа ми се и то је то!

Дивила сам му се годину дана, плашила сам се ни да наговестим мужа, али је супругова супруга ипак купила.
Масх, хвала ти на видеу !!!!!! Тако јасно!

Билииин, и позлило ми је од ове ствари која реже шунку

[Ирина]

Ирина, ово се назива резач.
Имам најбуџетнију)

[Масинен]

Масиненхвала вам на видеу.

[Аигул]

Аигул,

Девојке, сакупљам везе до рецепата у првом посту теме)

[Масинен]

Масинен,
Маша, колико нитритне соли стављаш на 1 кг меса? Као и једноставно - 16-18г?

[Александра]

Александра, овај пут ставите 20 гр. али онај уобичајени, сећам се да сам користио 18 грама.

Хвала ти, Масхун, све сам разумео

[Александра]

Александра, уопште, морате да погледате своју сол, колико да ставите, наиме, морате да знате проценат натријум нитрита у соли. У мојих 0,6.
Те моје треба ставити од 20 до 30 грама.
али 30 грама, наравно слано, али 20 нормално. Можда ћу га следећи пут смањити на 16 грама (ради експеримента)

[Александра]

Александра, уопште, морате да погледате своју сол, колико да ставите, наиме, морате да знате проценат натријум нитрита у соли. У мојих 0,6.
Те моје треба ставити од 20 до 30 грама.
али 30 грама, наравно слано, али 20 нормално. Можда ћу га следећи пут смањити на 16 грама (ради експеримента)

Маша, али ниси ставила 20г на килограм меса? Јесте ли имали мање?

[Људмила]

Људмила, Имао сам скоро килограм, па, можда 50 гр није било довољно.
Увек кувам из овог односа:
500 грама немасних пилећих прса
300 гр масног свињског врата
И 200 грама говедине

[Људмила]

Људмила, Имао сам скоро килограм, па, можда 50 гр није било довољно.
Увек кувам из овог односа:
500 грама немасних пилећих прса
300 гр масног свињског врата
И 200 грама говедине

Машенка, управо сам поново погледао видео (СА ВЕЛИКИМ УЖИТКОМ). 500г пилећих прса, 350г свињетине и 100г говедине. 850г. Зашто сам тако педантан? Никада нисам користио нитритну сол, ради експеримента желим да покушам. Тако да се бојим да то зезнем.

[Људмила]

Људмила, па, имао сам 535г пилећих прса)
Управо сам то заокружио на видео снимку)
А говедина није тачно 100, већ нешто више.
Само нисам прецизирао директно у грамима. Али испод видеа, на ИоуТубе-у, написао сам тачно за 1 кг меса)
Па, на крају се испоставило око кг)
Касније сам рекао да је млевено месо изашло око 1 кг, не 1 кг, већ отприлике)))

Лиудмил, ставила си тачно 1 кг!

Разумео, Масхун. Дакле 20г по 1 кг ... Нећу се преварити. Захвалити! Извини што сам педантан

Машенка, сад сам поново погледао видео (С ВЕЛИКИМ УЖИТКОМ). 500г пилећих прса, 350г свињског меса и 100г говедине. 850г.

500+350+100=950

[Аигул]

Аигулхвала спасио си ме !!
Нууу, рекао сам ти

И стварно ми се свидела ова ствар Фаст, која је месо-вЗхЗхик 6 секунди и млевено месо је спремно! Добра целина! , сажално вреди, попут свемира ...

Нууу, рекао сам ти

да, књиговође, чак сам и сумњао у себе, иако сам гледајући видео закључио да се добије око килограм

Девица, жалосна сам, моја Штебочка је престала да ради. Шта да радим? Донеси то служби? Купљено 14. септембра, још увек гаранција?
Кад би тамо само жица изгорела.

[Барбара]

Барбара, наравно, однесите на сервис!
Поправићу вам)

[Барбара]

Барбаране плачи! Имао сам ово, све је поправљено.

[гала10]

гала10, брзо? Са вама?