Мултиварка-шпорет-шпорет-споро-шпорет Стеба ДД2 / ДД2 КСЛ

[Људмила]

Људмила, контакт, нема питања! За 1 литар печеног млека - 3 кашике павлаке, постављене на 7 сати и 39-40 степени. Може проћи 6 сати, биће тањи и мање кисео. Добио сам умерено кисело ферментисано печено млеко.

Супер! И ја то желим.У реду, сачекаћу јутро, нешто би још требало да успе. Млеко се заледило, али бринем се због варенета

[Људмила]

Људмила, не брините, будите сигурни! Можете унапред да замислите жељени резултат и испашће управо овако! Дефинитивно!

[Јастреб]

Јастреб, коју услугу сте узели?

[Барбара]

Барбара, можете у било ком. Један на Цхериомусхки, а други у Мариино.
Можда је додато још нешто.

Масхун, хвала и срећан рођендан! Срећа и љубав!

[Барбара]

Барбара, можете у било ком. Један у Цхериомусхки, а други у Мариино.
Можда је додато још мало.

Човече, други дан не могу доћи до тебе у ПМ

[Јастреб]

Јастреб, коју услугу сте узели?

Потражио сам услугу Схтеба, издао по мом мишљењу 3 адресе, 2 на истоку, једну у Цхериомусхки, однео сам је тамо.

Млеко се заледило, али бринем се због варенета

Људмила, Варенетс се ферментира јогуртом. То јест, ако се печено млеко ферментира са павлаком, тада ће изаћи ферментисано печено млеко (36-38 * од 6 сати), а ако са јогуртом (39-40 * од 6 сати), тада ће изаћи варенетс.

[Линадоц]

ЛинадоцНе знам шта се догодило, али укусно сам га ферментирао са густом кремом. За 2 литре 750 мл печеног млека било је 1 кашика. крем. Испоставило се да је то густа варенетс за пиће или ферментисано печено млеко

Па, заправо, не можете ферментирати кремом, јер крема, у теорији, не садржи бактерије млечне киселине. Због тога је, да бисте добили павлаку, потребно нечим ферментирати крему. А ако су стерилисани, онда су углавном стерилни. А ако је ферментирано, онда значи да је ферментирано дивљим бактеријама млечне киселине из посуђа или из ваздуха (попут јогурта).

[Линадоц]

Линадоц Не знам како се то дешава, али само се сећам да је моја мајка увек правила киселу павлаку ферментацијом креме из млекаре, тако да ми остаје у сећању
Али крема није стерилисана. Купујем их у сеоској радњи (имамо такву продавницу, млеко, кајмак, скут, месо, домаћа кобасица), не доводе се баш често и углавном по наруџби.
Шта је ферментисало моје ферментисане печене млеко-варенете не знам Посуђе је чисто, али да ли су их направили у цртаном, затворене су?

А ако је ферментирано, онда значи да је ферментирано дивљим бактеријама млечне киселине из посуђа или из ваздуха (попут јогурта).

Лина, шта и одакле „ферментира“ стерилно млеко? Зашто му недостају бактерије „из ваздуха или посуђа“ и да ли ужегне уместо да прави јогурт? Једноставно је напасти неке, чак и оно млеко у кесама које су претходно саме прокисле, а сада се квари. Генерално, престао сам да купујем, јер је пре остатака могло да се стави на палачинке, пецива, пецива, али сада само у смеће. Па, или да ухватимо тренутак када је већ јасно да нећемо довршити пиће и сипати тамо нешто. Питање је - шта? Ако је и павлака „дуготрајна“ ... ((

Да ли бактерије млечне киселине умиру у замрзивачу? (Мислио сам да у том случају сачувам скуту са фарме, али је ретко имамо у својој кући)

[Лена]

Лена, не, они не умиру у замрзивачу.
Моје почетне бактерије живе у замрзивачу.
Само их треба оживети, направити мајчин квасац.

[Лена]

Лена, само што млеко сада ферментира из ваздуха, а нарочито из фрижидера, погрешне бактерије него раније.Захваљујући додавању антибиотика у храну за краве, готово сви нормални микроби мртав онесвестио се, остао потпуно отпоран на ове антибиотике ненормалан већ други. Они добро живе на површинама фрижидера и срећно насељавају све што могу, узрокујући ... шта год желе. А у фрижидеру и замрзивачу микроби савршено преживе, претварајући се у споре и оживљавајући када се загреју.

О ТОМЕ! Девојке, хвала вам пуно, и покушаћу то да урадим - смрзнућу скут или барем сурутку и додаћу праве раднике.))

Лина, али не могу се у потпуности сложити - чак ни у селу и током мог детињства, кувано млеко није прокисло, већ ужегло. Односно, испада да се ни тада бактерије из ваздуха нису могле носити? И он, али остављен „сиров“ у тегли, савршено се претворио у јогурт и одломио на комаде - тако густ.

[укључити]

Имам ХВАЛА !!! Масхенка. Масхун, да ниси упозорио да можеш да заборавиш укључити мултиварку, тада бих се хистерично потукао и махнито појурио с њом у службу.

[Бижутерија]

Лина, шта и одакле „ферментира“ стерилно млеко? Зашто му недостају бактерије „из ваздуха или посуђа“ и да ли ужегне уместо да прави јогурт?

Бижутерија, стерилно млеко се ферментише бактеријама маслачне киселине - клостридијама. Они, за разлику од млечне киселине, могу да живе без кисеоника. Генерално, значење је ово - у ваздуху има свакаквих бактерија, али у пастеризованом или свежем млеку има раствореног кисеоника, млечна киселина се у њему боље размножава и млеко се кисели. А у стерилисаном или куваном, растворени кисеоник није довољан, али маслене киселине се тамо боље размножавају и млеко постаје ужегло. Овај непријатан укус је укус маслене киселине.
Иначе, можете испробати остатке стерилисаног млека, правилно промућкати, растворити тамо више кисеоника - можда ће се онда закиселити како треба.

Девојчице су, напокон, чак и у совјетска времена, храниле антибиотике - биовит-80, кормогризин-40 и бациллихин - увек су додаване у храну за краве. Питајте ветеринаре који су тада радили, они ће вам потврдити, али шта се додаје сада, не знам
Па, то сам ја, ради јасности о тим временима

млеко није кисело, већ ужегло

Ранцидност је процес оксидације млечне масти, а не ферментација млечне киселине. Сирево млеко - резултат ферментације млечне киселине дивљих усева из ваздуха, нема никакве везе са ужеглошћу.

Овде сам направио укусну супу. Грашак се није скувао у каши, остао је структуриран.

Италијанска супа са мешавином пасуља (Линадоц)

[гала10]

гала10, и успут, такође сам се једном јако уплашио кад сам укључио цртани филм, а она је ћутала .. ((било је добро што ми је саветовано да проверим кабл на полеђини кућишта - тамо се то једноставно одселило мало ..

[Марина]

Марина, за мене је то већ једном пропало не детињасто. Па сам се уплашио.

[гала10]

гала10, да, јасно је .. није довољно пријатно кад она ћути ..

[гала10]

гала10, и успут, такође сам се једном јако уплашио кад сам укључио цртани филм, а она је ћутала .. ((било је добро што ми је саветовано да проверим кабл на полеђини кућишта - тамо се то једноставно одселило мало ..

такође наишао пар пута на одвојеном каблу.

[Марина]

Марина, Оксана, ово је наговештај из схтебе да треба да се оперете! А ако су се већ опрали, онда је потребно поновити, она нас оре, а ми јој нећемо допустити да каже реч захвалности Галиа неће лагати

[Дмитриј]

Дмитриј, Поновићу сутра! А онда одједном, зашто си

ово је наговештај схтебе да треба да се оперете!

Поновићу то сутра!

Да, и морам да идем ...

Девојчице, кечеви на спорету, реците ми, потребно је колико минута да динстате карфиол са дојкама. Пржим месо и стављам поврће на притисак 7 минута. Купус се претвара у мрљу, а стављам га краће време и не појачава притисак. Зар то не може бити са мојом лепотом,

[Фофоцхка]

Фофоцхка, Правим карфиол на другом спрату. Такође 10 минута. Добро. Ништа се не распада.

[Вебмаестро]

Вебмаестро, и успут, да))) не дајете ми наговештај да то треба да оперете ... нисам схватио)

Хух, већ проверавам кабл на машини, он стално одлази.
Позвали су данас из службе, рекли: спремно је. Па ће сада син повући одузимање. Че, одлазим у суботу, вероватно га нећу ни користити.

[Елена Тим]

Елена Тим, Хелен, како си направила паприкаш? Који програм и колико дуго? Молим те, реци ми да нисам могао да пронађем

НАШАО !!!! Копирао сам га на радну површину

Док се Хелен не појави, умираћете од глади.

[Елена Тим]

Елена Тим, јесте ли дошли да видите да ли је особа мучена или није?

[Елена Тим]

Елена Тим, Лан, да ли сипате воду у месо?

Нискока! Месо је већ пуно течности, видећете - све ће плутати у чорби, као прави паприкаш.

Елена Тим, да ли сте дошли да видите да ли је особа мучена или није?

-Да. Изгледа да изгледа још увек пати ...

Захвалан сам Схтебоцхки !!! Направио сам млевено месо недавно, испало је грубо и суво, и стално сам размишљао шта да радим са њим, па, макар други пут у машини за млевење меса, покрените! Данас сам кувао повртну супу 30 минута 0,7 притиска. Млевено месо поцепало се на ситне комаде, мање ћуфти, бацило у супу .. Направио сам пањ од .... котлета, млевено месо је омекшало, престало је да изгледа суво ... Убудуће ћу пажљивије куповати месо , ово млевено месо неће морати жвакати и гушити њиме, а Схтебоцхка звезда, спасила неспособне !!

Реците ми, можете ли ставити тесто на пробу у Схтебу? И ако да, у ком режиму и како?

[Људмила]

Људмила, Режим "Грејање" (доњи тастер десно) 30 степени, сами подешавате време, колико год вам је потребно.

[Људмила]

Људмила, режим „клони“ 30 степени, подесите време само, колико вам треба.

Ознака, јесте ли је ставили? Зар се неће пржити?

Неће пржити на 30 степени. Бранио сам у Бранду, постоји режим "Тесто", такође 30 степени.

Неће пржити на 30 степени. Бранио сам у Бранду, постоји режим "Тесто", такође 30 степени.

Ознака, хвала !!! Ставићу то. Не желим да добијем ХП.

Драги Стебиан и Стебиан жене! Треба ми твој савет.
Никад нисам имао мултиварку, споро куварицу, шпорете под притиском или било шта друго. Одувек сам веровао да су шпорет и рерна довољни.

Да, да, имам произвођача хлеба, млин за месо, миксер, блендер ... али то се не рачуна

Али након што сам прошетао овом страницом, схватио сам да сам дубоко погрешио. Генерално, сазрео сам, и да не бих купио гомилу звона и звиждука одједном, одлучио сам се за схтебоцхку.
Питање је да ли је потребна посуда од 6 литара или је довољно 5 литара.
Сви моји мангали и лонци нису већи од 5 литара, чини ми се да имам довољно.
Постоји једна велика шерпа у којој стерилишем компот у теглама од 3 литре, али сада то радим врло ретко.
Не кувам желе - мојим се то не свиђа. Чему још служи велика здела? Не могу се тога сетити. И чини ми се да неће бити баш згодно пржити се у њему - дубоко. Али одједном ми заиста треба, али не знам за то!

Занимљиво, можете ли ставити квас ??? Да ли је неко случајно пробао? можда ће нам заменити Ферментер. ... или не?

Па, ако сте се бавили производњом сира, требало би вам 6 литара сира ... За викенд сам скувао сир у Стебе-у 2. Сипао сам 4 литре млека, загревао на потребну температуру и није било остало је много простора до ивице. С обзиром на то да млеко може да побегне, била сам двоструко забринута, јер сам морала да додам још 200 мл павлаке. Било би више простора .. Следећи пут направим само половину дела, иначе ипак није згодно .. Али чини се да имамо довољно.

[СветаИ]

СветаИ, на рачун пржења, не слажем се. Врло згодно, не прска! А која је разлика у 5-6 литара, запремине готове хране ће вам помоћи да утврдите. Сир, скут, на пример, а ако припремате два јела (на пари у корпи, други спрат), ни висина неће наштетити! Ако је месо испод (пилетина), а врх: прилог на пари је згодан! Ако кувате мало (два котлета и броколи за пар цвасти), онда ће бити довољно 5 литара.
Висина лименке (за павлаку) треба да буде згодно у цртаном ако кувате.

[Елена Тим]

Питање је да ли је потребна посуда од 6 литара или је довољно 5 литара. Сви моји мангали и лонци нису већи од 5 литара, чини ми се да имам довољно.

Светоцхка, и ја сам исто питање имао пре 2 недеље. Ни ја никада нисам имао мулти, упркос присуству других уређаја у кухињи. Чинило ми се да процес стварања цхтоли убија цртани филм. Али пре две недеље сам сазрео и питао овде девојке исто питање о запремини. Живимо заједно и није јасно зашто нам треба 6 литара. Али захваљујући Леноцхки (Елена Тим), убедила ме је рекавши да нису укалупљени у величину. Ово је помогло да се направи избор. Купио сам га за 6 литара. Али сада мирно стављам млеко за ноћ и не бојим се да ће побећи. Удавао сам га за Варенетс, а правим пуно киселог млека јер га ионако пијемо и користимо у хлебу за десерте. Јучер сам динстао, а велика количина је такође била корисна. Утоварио сам месо и сачекао да се скуха, а кад сам отворио поклопац било је ТОЛИКО чорбе (и нисам наточио воду, хвала још једном Лену) !!!! да ми је опет било драго што имам шерпу за 6 литара.
Али на вама је да одлучите!

[Светлана]

Светлана, можете узети 6 литара. Они се разликују само по висини посуде, али не и у пречнику.
И одмах купите посуду са нелепљивим премазом.

А једно време нисам имао довољно 5 литара (заправо је корисна запремина 3,5 литара), па сам морао ... узети други. Али сада имам 7 литара корисне запремине и 2 независна мулти уређаја.