Бела пица (Пизза бианца) са јунећим месом, тиквицама, капарима и препеличјим јајима

Бела пица (Пизза бианца) са јунећим месом, тиквицама, капарима и препеличјим јајима

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Италијан

Састојци
Тесто за пицу са квасцем	400 г
Јерки говедина	50 г
Препелице Јаја	6 ком.
Моцарела сир	10 малих куглица
Сир Пармигиано Реггиано, рендани	3 кашике л.
Маслиново уље	2 кашике кашике л.
Тиквице (тиквице) младе	250 г
Слани или кисели капари	прегршт
Сол, млевени бибер и шећер.	укус
Листови и цветови настурцијума	опционо
Плави лук	мала глава

Метода кувања

• Ми волимо Пизза бианца. Пица „бианца“ није име пице, већ сорта. Сама реч „бианца“ значи бела, али бела није у боји. То значи да се парадајз сос не користи у пици, иако је присуство парадајза у пуњењу у реду. Салса парадајз сос од парадајза замењује се другим сосовима. Обично или мешавина маслиновог уља са белим луком, спанаћем, луком или зачинским биљем, или бешамел сос или чак обична павлака.
• Желео сам да пробам ново тесто у новој фабрици пице. Тесто ми се веома свидело, како ми се чинило, посебно је погодно за брзо печење на високим температурама и помало попут хлеба из провинције Комо. Рецепт је овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=391641.0
• Испоставило се да је пица врло дијететска, немасна и зачињена, са сочним пуњењем без накнада.
• Кување.
• Прво укључите и загрејте рерну за пицу. У овом тренутку припремамо пуњење.
• - Младу тиквицу исеците на кришке (0,7 дебљине), прелијте маслиновим уљем, попеците на жару, зачините сољу и бибером.
• - Говедину исеците на танке кришке.
• - Моцарелу исећи на кришке.
• - Црвени лук исеците на танке колутиће, посолите га и поспите шећером, мало га самељите, без оштећења облика. Ово је важна ствар када се у пици користи сирови лук !!!!!!!!
• - Припремите препеличја јаја, зачинско биље, нарибајте тврди сир.
• - Осољене капаре оперемо водом и истиснемо, само исцедимо киселе капаре из воде.
• - Парадајз исеците на танке кришке и лагано исцедите сок.
• 
• - Тесто расподелимо на даске (папир, мрежу), разабирући дебљу ивицу, избодемо га виљушком, подмажемо маслиновим уљем, намажемо филом, моцарелом, преломимо и прелијемо препеличјим јајима и одозго посипамо тврдим сиром .
• 
• 
• - Пажљиво преместите у рерну и пеците на жељеном подешавању.
• Готову пицу украсите свежим босиљком.
• 

Белешка

Подмазивање основе пице маслиновим уљем је важна тачка - пица се не мокри након печења и тесто се добија без очвршћавања.
Покушао сам да ставим лишће и цвеће настурцијума - они нису покварили укупан укус, следећи пут ћу додати без оклевања. Само сви листови, зеленило најбоље се скривају испод сира, тако да се не исушују од високе температуре у пећници за пицу.

Па, где су ови рецепти за ноћ?)) Скоро сам се загрцнуо пљувачком)))))))

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Оленка, честитамо на првом рецепту новом асистенту - произвођачу пице!
Рецепт је супер!
Хвала вам што сте појаснили рецепт и састојке, ово је за мене ново.

Коју је композицију богата водим у обележиваче

[Админ]

Админ, Желео сам нешто немасно и зачињено, испало је добро И код куће након што нисам дао ништа осим малих посластица, плус нови шпорет! Ево другог дана и једемо као Италијани! Генерално, осим „Маргарите“, не волим баш пице са парадајзом. Пуно вам хвала на пажњи!

[В-тина]

В-тина, сами се загрцнули кад су после 8 минута кувања видели кору!

[Маргит]

Маргит, хвала на тесту, свима се свидело! Главна ствар није тешко направити и обликовати !! И за преглед

И ја желим такву пећ, али не продајемо

[В-тина]

В-тина, можете наручити да пробате! Принцеза стиже сутра, упоредићу ако будем имала времена

Онда чекамо поређења!

[Рада-дмс]

Рада-дмс, Вов! Какво богатство укуса!

[Бабушка]

Бабушка, да, стругао је дно цеви, како се каже! Заправо, свиђа ми се једноставна композиција у пици, али ова се заиста свидела мом мужу због јаја и зачињених капара. Чини се да има пуно састојака, али ништа није у супротности.
Хвала вам на таквој процени - то је за мене радост!