Јапанске торте на пари (Мусхи Пан - 蒸 し ハ ン)

[Кување са псом]

Јапанске торте на пари (Мусхи Пан - 蒸 し ハ ン)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: јапански

Састојци
брашно, премија	100 г
матцха чај или какао у праху	2 кашичице
прашак за пециво за тесто	1 кашичица
со	1/4 тсп
јаје	1 КОМ.
сојино млеко или вода	80 мл
шећер	60 г
слатко пециво у зрну или чипс од чоколаде	60 г

Метода кувања

• У чинији комбинирајте брашно, зелени чај у праху, прашак за пециво и сол.

• Распуците јаје и одвојите бело од жуманца. У посуду са жуманцем сипајте млеко и мешајте, па додајте шећер и мешајте док се потпуно не раствори.

• Умутите протеине док не постану чврсти.

• Мешајте смешу брашна у посуду са жуманцем, мешајте док не постане глатко. Додајте 1/3 умућеног протеина и преклопите тесто.

• Затим додајте остатак протеина, користећи преклопне покрете лопатице, доведите смешу док не постане глатка.

• На крају додајте слатки пасуљ (замењен сувим грожђем) и поново преклопите тесто.

• Ставите папирне уметке у оквире д = 5 цм. Потребна величина није пронађена - за кување сам користила калупе од фолије.

• У сваки калуп додајте једнаку количину теста. На врх додајте пасуљ за украс.

• Везати салвету преко поклопца сопаре како бисте спречили капање да капље на површину колача. Нека вода прокључа. Затим искључите грејање. Ставите рамекин у дупли котао и поново загрејте дупли котао до кључања. Затим поклопите сопар поклопцем и салветом и кувајте на умереној ватри око 13 минута.

• Прободите торту дрвеним ражњем, ако ражањ изађе чист - спремни су.

• Искључите грејање. Уклоните их и ставите на решетку за хлађење. Извадите колаче из калупа.

• Торте послужите топле или расхлађене на собној температури. Структуру топлог колача тешко је пренети на фотографији.

Јело је дизајнирано за

6 ком.

Белешка

На рецепт Кување са псом... Хвала аутору!
Мусхи Пан - буква. „на пари у шољи“ (в). У Јапану постоји преко 1000 могућности за прављење колача од слатких или сланих до поврћа. Овај рецепт ме је занимао због недостатка уља у његовом саставу. Током кувања направио сам неке замене, смањио количину шећера и заменио прашак за пециво за тесто за 1/3 тсп. сода. Добра опција и уравнотежен укус.

[Илона]

Илона, рецепт инспирише ...
Нисам сигуран у своју „спретност“, али можете покушати.

[Натасха]

Натасха , по мом мишљењу, колач је много теже припремити, а имате и медаљу за рецепт, тако да не би требало бити разлога за неизвесност.Торте се брзо припремају, тек је пуно текста са фотографијама.

Да ли се не користе хладни? Зашто топло?

[Ирина]

Ирина, верује се да се укус колача најбоље открива када се служи топло или охлађено на собној температури. Можда ћу допунити рецепт. Захвалити !

Илона: ружа: обележена. Требали бисмо пробати егзотично!

[Ира]

Ира, Хвала на поверењу .

Требао бих пробати

, знате, у производима на пари постоји нека суптилна драж укуса, а љубитељи Мусхи Пан-а често стварају засебне теме на форумима, где деле своје могућности у потрази за савршеном тортом. Можда ће вам се свидети и десерт.

И свиђа ми се за пар.
Направила сам чак и парну торту))

Направила сам чак и парну торту))