Сцхваммеспалкен - печурка еинтопф

[Еинтопф - (Еинтопф)]

Сцхваммеспалкен - печурка еинтопф

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
Вргањи или друге цевасте печурке	800 г
Сијалица	2 ком.
Кромпир	4 ствари.
Шунка или слабин	100 г
Балзамико сирће	1 кашичица
Гранулисани шећер	1 кашичица
Сол, бибер, ким	укус
Сецканог першуна	3 кашике л.
бобице клеке	4 ствари.

Метода кувања

• Ољуштите печурке, исеците их довољно грубо и добро исперите.
• Ставите печурке у шерпу или посуду мултиварке, додајте мало соли,
• 
• додајте ситно сецкани лук, неколико зрна црног бибера, ловоров лист и бобице клеке, додајте мало воде и кувајте око 30 минута.
• 
• Огулите и исеците на коцкице кромпир.
• 
• После 30 минута додајте кромпир у печурке и кувајте око 20 минута.
• На тацни са луком лагано испржите коцкице на коцкице
• 
• Додајте у шерпу или посуду мултиварке и кувајте још 30 минута.
• Окусите и додајте исецкани першун, со, шећер и воће или балзамични сирће по укусу.
• Кувајте 10 минута или оставите на „Загревању“ 20 минута.

Белешка

Еинтопф - (Еинтопф) - дословно преведено - један лонац.
Па, као у једном лонцу и први и други.

Регионални немачки рецепт Вогтланд ((немачки Вогтланд).
Грб регије Вогтланд.

У околним шумама Плауена било је, наравно, гљива.
Током периода брања печурки док смо тамо живели, у шумама није било локалног становништва.
Било зато што су Немци сакупљали искључиво вргање - друге печурке су третиране са неповерењем; да ли из чињенице да је добро, које печурке могу остати након пажљивог сакупљања готово свих печурки од наших сународника? Само ако су мушице.
Иначе, скоро сваке године болници није било досадно у време брања и једења гљиварских делиција - чак су некога спасили од тровања!

Изгледа врло живописно и укусно.

Да, мом мужу се то заиста свидело!

Ол, врло укусно јело, одакле вам клека?

У апотеци.

И већ сам је скувала и јако ми се свидела, али је нисам украшавала биљем и нисам имала клеку. Поштено је негде отишао. Такође ми се свидело то што можете сакрити арому прженог лука - мој не може да поднесе дух, сланина (посна) се пушила (ваша је била сирова, али већ сам касније кувала и јела) хм, одакле ми идеја да би тамо стало димљено, а не сланина - краћа од свињског меса: тајна: шта је било у кући. Надам се да нећете превише псовати. Показаћу вам фотографију.

Истина, немам такву посуду баш лепу.

Ја ??? Закуни се??? Не могу толико да пијем да се закунем у тако дивну прилику!

Веома издашно и једноставно јело, попут готово све старонемачке кухиње!

Неопходно је погледати апотеку, заиста. Захвалити.

Продаје се овде у овим кутијама.

Хвала ти, Олга.