Аустријска супа од рибљег млека

Аустријска супа од рибљег млека

Категорија: Први оброк

Кухиња: аустријанац

Састојци
Риба (имам лососа и сома)	0.5КГ
Рибља чорба	1 л
Масна крема (имам 30%)	300 мл
Млеко	200 мл
Суво бело вино	100 мл
Шаргарепа	1 ком
Лук	1 велика или 2 мала
Биљно уље за пржење
Коморач	0,5 тсп
Алева паприка	2 грашка
ловоров лист	1 ком
Со	укус
Кромпир (опционално)	2 ком
1/2 лимуновог сока

Метода кувања

• Идеја о супи од рибе и млека постоји у многим земљама. Норвежани ово јело јако воле. У Шкотској се „кожа од коже“ прави од димљене хаџоке, путера, лука, кромпира и млека. У Финској постоје две могућности: свакодневни калакеитто - чорба, кромпир, филети беле рибе и млеко - и свечани лохикеитто са лососом и кајмаком. А у Летонији се супа од харинге и кромпира припрема на бази млека. Ову супу воле и у Аустрији.
• Млеко, кајмак и путер додавани су у такве супе због садржаја калорија. Једноставне рибе могу се користити за свакодневне могућности. За свечане трпезе и у ресторанима - супа се служи са лососом и пастрмком. Генерално, састојци ових супа могу се разликовати. Састав поврћа се мења - нарочито присуство или одсуство кромпира. Вино се може додати или не додати. Али у сваком случају ово је суво бело вино. У једној норвешкој супи у супу су поред рибе додаване и шкољке. Укратко, простор за фантазију је широк.
• Па хајде да покушамо.
• 1. Рибу кувајте са коморачем, ловоровим листом, луком и сољу око 20 минута након кључања.
• 2. Извадите рибу, ољуштите је од костију и коже и разломите на велике комаде. Проциједити чорбу.
• 
• 
• 3. Исеците кромпир и скувајте га у чорби.
• 4. Насјецкајте лук и шаргарепу. Лагано пржите на биљном уљу, а затим додајте вино и динстајте мало. У овом случају, поврће ће се лагано хрскати у супи. Ако волите мекиње или добро пржене, учините то другачије.
• 
• 5. Додајте лук са шаргарепом до готовог кромпира, доведите до кључања. Сипајте крему, млеко, лимунов сок - поново прокувајте. Додајте кувану рибу и искључите.
• 
• 6. Послужите са свежим зачинским биљем.
• 

Јело је дизајнирано за

6-7 порција

Време је за припрему:

1 сат

Програм кувања:

тањир

Белешка

Супа израженог кремастог укуса, нежне ароме вина - и, наравно, ваше омиљене куване рибе, осенчене поврћем. Препоручено за љубитеље рибе !!!

Колико је добро описан принцип таквих супа, постоји основа за рецепт и за „самоизражавање“ !!!!!! Много вам хвала!!! Хтео сам да скувам сличну супу !!!!

Био сам веома импресиониран не само рецептом, већ и презентацијом и дизајном! Хвала вам на лепоти и марљивости

[Рада-дмс]

Рада-дмс, ЈулиаХвала на захвалности! За мој укус, ова супа је прилично елегантна и уравнотежена. : гирл_ест: Можете покушати да додате шкољке следећи пут! Уживајте у кувању!

Хвала вам на рецепту који морам пробати. А риба је ту, заиста сам је купио за другу, али радије бих скувао супу

Кувајте рибу с грозницом

Узмем, скувам са коморачем?

[Гата]

Па, испало је зачињање - не можете то намерно да замислите!
Гата, нека вам супа буде укусна!

Вероватно је део речи „додати“ био у средини ....

Испала је врло укусна, мирисна супа! Захвалити!

[ахмадинка]

ахмадинка, хвала што сте испробали рецепт! Драго ми је да ми се свидело!

Боже, како је укусно! То је боголико! Саша, хвала ти пуно на инспирацији, на детаљном рецепту са прелепим фотографијама, на опису могућих варијанти овог рецепта. Резултат је укусна обилна вечера!

[Олга]

Олга, Драго ми је што се наши укуси подударају! Хвала на љубазним повратним информацијама и похвалама!