Бавариан Роллс - Бавариан Роллс

Бавариан Роллс - Бавариан Роллс

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
свињетина	2 котлета
сенф	1 кашичица
со бибер	укус
лук	1 КОМ.
кисели краставци	2 ком.
нарибана шаргарепа	1 кашика кашике л.
За сос и украс:
шаргарепа	10 комада.
целер	1 КОМ.
зелени лук	1 КОМ.
чери парадајиз	4 ствари.
сол, бибер махуна	укус
зеље	укус
брашно	1 кашика кашике л.
биљно уље	50 мл
Бели лук	2 каранфилића
маслац	50 г

Метода кувања

• Лук ситно исецкати. Пржите у тигању док не постане прозирно са нарибаном шаргарепом.
• Одбијте комаде свињског меса до 3-5 мм. Зачините сољу, бибером и решетком сенфа.
• На врх ставите 1/2 дела прженог лука и шаргарепе.
• На сваки комад меса ставите кисели краставац.
• Свињско месо уваљајте у кифлице и завежите кулинарским нитима.
• Пржите у тигању са сваке стране. Ставите на тањир.
• У посуду у којој се пржило месо сипајте воду. Чир. Ставите шаргарепу, целер, парадајз, пржени лук, со, бибер, бели лук. Ставите ролнице у биљну чорбу. Динстајте 20 минута. Додајте зеленило. Кувајте још 5 минута. Извадите шаргарепу и целер из чорбе.
• У тигању пржите брашно на маслацу док не порумени. Разблажите биљном чорбом из ролни док не постане глатка и хомогена. Додајте на колутиће и динстајте 10 минута док се сос не згусне.
• Извадите ролне, уклоните навоје. Послужите са поврћем и сосом.
• За украс - шаргарепа и целер се могу киселити.
• Направите маринаду - лимунов сок, мед, бели лук, љуту црвену паприку и маслиново уље. Ставите шаргарепу и целер у маринаду 20-30 минута.
• Пријатно.

[нар-дин]

нар-дин, Елла, занимљив рецепт! Да га једноставно нисам умотао у месне прсте, већ нисам помислио на кисели краставац! Светска грицкалица! а фотографија је сасвим професионална!