Веихнацхтен ваффелхоернцхен (новогодишњи вафли у корнету)

Веихнацхтен ваффелхоернцхен (новогодишњи вафли у корнету)

Категорија: Посластичарница

Кухиња: Немачки

Састојци
за танко гвожђе за вафле:
Шећер	200 гр.
Маслац	200 гр.
Јаје	2 ком.
Млевени анис	1 кашика кашике Л. (чинило ми се мало превише)
Млевени кардамом	1 кашика кашике л.
Вода, кипућа вода	1 л.
Пшенично брашно	450 гр.
за обично глачало за вафле додатно:
Кукурузни скроб	7х л.
Сода	на врху ножа

Метода кувања

• Вафли постоје од 13. века. По први пут се ова посластичарска посластица појавила у Немачкој. Реч „вафл“ потиче од франачке речи Вабе, што значи „саће“, јер је утисак посуде за печење ове посластице подсећао на саће. До КСВ-КСВИ века у Европи, вафли су постали доступни само људима племићке класе и краљевима. Рецепти су се чували у строгој тајности, за њихово откривање постојала је строга казна, све до смртне казне. Неколико векова касније, врући вафли продавали су се равно на улицама, сви су могли да виде како се пред његовим очима пеку мирисне танкослојне посластичарнице. Јохан Страусс, Јоханн Волфганг вон Гоетхе и Сигмунд Фреуд били су прави љубитељи вафла. Наполитанке су омиљена посластица и за одрасле и за децу.
• И само у Русији Нова година мирише на мандарине, а у Немачкој на зачине и пекарске производе! Још један новогодишњи рецепт је вафељни конус.
• Постоје уобичајене врсте узорака за гвожђе за вафле, али постоје, на пример, ови занимљиви:
• 
• Растопити воду, шећер и путер док се шећер не раствори. Охладити на собну температуру (на пример у судоперу са водом), додати све остало. Ако нема гвожђа за вафле за танке вафле (ја га немам), додајте скроб и сода. Рецепт каже да тесто треба да одстоји сат времена, чекамо. Ширимо 2 тбсп. л. тесто и испећи вафле, увити у корнете или цевчице.
• 

Јело је дизајнирано за

900 гр, изашао сам 50ком

Време је за припрему:

1х

Програм кувања:

машина за прављење колача

Само га одмах обележите !! Захвалити!:)

Срећан рођендан! нека ово буде мој поклон

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, захвалити !

Осећају ли рогови хрскаво?

Хвала на рецепту! Биће занимљиво пробати са зачинима.
Сличне рогове печем скоро сваке недеље, али не додајем зачине, већ само ванилију.
Не стављам соду. Није потребан за танке вафле.
Не топим производе, већ мешам све одједном. Сам шећер се раствара током процеса гнетења.
Рогови ће дефинитивно бити хрскави ако у њих ставите скроб - по могућности кукурузни. Ставио сам мало мање скроба, око 2-3 кашике, јер што више скроба убаците, брже ће почети да се „стврдњавају“ након што их лопатицом уклоните са површине пржења.
Морате се тако брзо извинути.

[Хелена]

Хелена, након 12 сати су хрскави, али не и мрвичасти. Не знам шта ће бити без скроба и соде у танком гвожђу за облатне, али тесто је врло течно, желео сам да додам брашно, али нисам почео да се разигравам))) Вафли са циметом су хрскави и мрвичасти , попут песка.

[ЦурлиСуе]

ЦурлиСуе, Елена, хвала на корисним информацијама Елена и ја

Дефинитивно ћу то учинити, моје гвожђе за вафле је потпуно исто као на фотографији, купљено још у совјетско време. Пече танке вафле.

као на чијој фотографији?) са сликом која? ако ништа - никад није касно да додате скроб, пустите да се распрши најмање 30 минута

[НаталиАРХ]

НаталиАРХ, Нисам то написао БЕЗ скроба, написао сам да је кревет око 2 пута мањи.
Што се тиче соде, она тамо једноставно није потребна, јер се тесто испоставља хрскавим и, могло би се рећи, нимало прозрачним - у њему једноставно нема потребе за содом.
Ови рецепти су и даље бакин - тада смо имали и тако велику стару електричну пећницу за вафле. И од детињства се сећам овог укуса и мириса ... јео сам тесто и то једноставно - кашикама. једва ме отерао.

Само пробајте без соде бикарбоне.
Имам их хрскаве и мрвице чак и након 4-5 дана. У просеку испечем порцију и једем је 5 дана заредом,
наравно, намажем кувано кондензовано млеко на цев непосредно пре служења.