Равиоли (пуњени икром и купусом) у чорби - Маултасцхен Рех

[Тесто за равиоле:]

Равиоли (пуњени икром и купусом) у чорби - Маултасцхен Рех

Категорија: Јела од меса

Кухиња: Немачки

Састојци
Тесто:
брашно	500 г
јаја	2 ком.
воде	100 г
со	укус
биљно уље	50 г
Пуњење:
месо срндаћа (кувано)	300 г
сланина	100 г
лук	1 КОМ.
купус	150 г
крем	100 мл
со бибер	укус
Бели лук	1 зуб.
коријандер	укус
зеље	укус

Метода кувања

• Хладних зимских вечери можете сањати о плановима за предстојећи одмор. Моја породица још није била у Немачкој и одлучили смо да себи мапирамо места која би нас занимала. Имамо хоби - волимо риболов и лов.
• Захваљујући локалној клими и високом нивоу локалне услуге, Немачка је створила одличне услове за организовање одличног лова и пријатне рекреације.
• "Немачка је земља невероватно лепих шума. Постоје обимни резервати природе. У Немачкој се поклања велика пажња бризи за очување природе и чистоћу животне средине, сачуване су многе нетакнуте шуме са мочварама и рекама. Немачка има планински рељеф, а планине су такође прекривене густом шумом Дивље свиње, јелени, лисице и многе веверице су уобичајене у немачким шумама.
• У Бранденбургу можете ловити европске срне. Бранденбург је важан пољопривредни и шумарски регион у Немачкој. Шуме покривају 35% земље. Главне културе су пшеница, шећерна репа, кромпир, поврће и воће. Главни индустријски центри су Еисенхуеттенстадт (индустрија челика), Цоттбус (вађење мрког угља), Лудвигсфелде (производња камиона Мерцедес-Бенз), Франкфурт на дер Одеру инструментација). „Готово у било ком ресторану у Немачкој биће вам понуђена дивљач и овчетина , и говедина. ( 🔗)
• Мислим да се тако нешто може пробати у неком ресторану на северозападу Немачке.
• Кување:
• Оперите месо срне (раме), ставите га у шерпу, напуните водом и ставите да се кува. Када вода прокључа, уклоните пену. Ставите ловоров лист, црни и пимент грашак, лук, шаргарепу, целер, корен першуна. После 1 сата посолите чорбу. Кувати још 1 сат. Извадимо месо. Ослобађање од костију. Филтрирамо чорбу.
• Тесто за равиоле:
• У комбајн ставите брашно, јаја, сол, воду и биљно уље. Помоћу наставка за куку умесите еластично, еластично тесто. Ставите тесто у затворену посуду и ставите га у фрижидер на 1 сат.
• Пуњење:
• Сланину ситно исецкајте и пропржите на тигању. Када сланина порумени, додајте ситно сецкани лук.
• Месо ситно исецкати или уситнити. Купус ситно исецкати.
• Када лук постане прозиран, додајте месо и купус, сол и бибер. Добро промешати. Пржите купус док не порумени, сипајте крему, ставите коријандер и бели лук. Динстајте 10 минута. Охлади се.
• Правимо равиоле.
• Тесто разваљајте траком. Ставите једну кашичицу фила, након 5-7 цм. Затворите другом траком, утисните тесто између фила и исеците га калупом.
• Кувајте у чорби 5 минута. Послужите са поврћем, павлаком.
• 
• Пријатно.

Време је за припрему:

Врло лепа презентација! И фотографије су, као и увек, сјајне!